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委的身份去點評業餘的比賽，另外，到時候跟多少人比試，比試的人是什麼水平，都是她不知道的，對於未知的事物，她有些患得患失，擔心自己要是沒有拿到一個好成績，會讓古名泉失望。
“你也不要有什麼心理壓力，到時候，按照你平時的水平發揮就行了。”古名泉似乎看出了她的惴惴不安，也知道自己徒弟才是個新人，就讓她參加一個這麼重要的比賽，可是他也有不得不讓她參加的理由。
“那師傅，頂級廚師大賽有什麼規則？”聽到了古名泉的安慰，她稍微感到輕鬆了一些，古名泉讓她用品嚐的水平發揮，那應該這個比賽就沒那麼重要。
可是，沒等到放心多久，接下來的話，又讓她深感壓力重重。
“這個頂級廚師大賽，參賽者都必須由烹飪大師推薦才能有參賽資格，另外，參賽者的年齡也必須在35歲以下才行。”說到這裡，他頓了頓，“兩年後的比賽，應該會決定重新選定公認的菜系標準。”
“什麼！師傅，難道八大菜系會有改變？有菜系會被替換？可是現在的菜系都很固定，是大家公認的，怎麼可能輕易就替換？”古名泉的話，把她嚇得不輕，就憑這個比賽，決定菜系，是不是太輕率了一些，而且，古名泉要是讓她去參加這個比賽，那她簡直就是亞歷山大啊！
“這個更換八大倒是不會，不過會多兩個菜系，上面的意思是，如果有哪一個廚師，能夠獲得頭一名，就能按照他們的意思，題名新增的兩個菜系，相當於多一票，這個投票總共是五十人，多一票可以多一份機會。”
古名泉這麼說，她的壓力又少了不少，但是仔細想想，還是有些苦逼啊，不說這個她要是獲得頭一名該怎麼考慮這個投票權的問題，光說她要和那些烹飪大師推薦的人去比賽，想想都很可怕，烹飪大師推薦的人，應該都是厲害的人才對。
就在這時，系統也不甘落寞，跑過來插了一腳，“頂級廚師大賽，宿主需要在兩年後贏得頂級廚師大賽的冠軍。”
這麼簡簡單單的一句通知，讓王佳琪不想參加也得參加了。
……
王佳琪用從他師傅那裡拿回來的菜刀，將一塊白嫩的豆腐塊，切成了一縷縷細成頭髮絲兒的豆腐絲，她右手的速度極快，每一絲豆腐在肉眼看來卻是每一絲都是相同的長度厚度，且每一絲豆腐竟然奇蹟般地不會粘在刀面上。
她看著這柄菜刀，若有所思。
之後，她將豆腐絲跟香菇、鮮筍、雞脯、火腿、生菜絲一塊做成了一碗文思豆腐。細細的豆腐絲兒如夢如幻地在湯中沉浮，潔白、輕盈、細膩的豆腐絲上還用香菇絲、筍絲等點綴著。
她舀了一勺，入了口中，溫和鮮潤的湯攜著入口即化的豆腐絲，從口腔再滑入到味中，等回過神來，不自覺地就已經將半碗湯給吃了。
這文思豆腐竟然有兩品的品質，可以說是高階廚師所能做出的最高水準了，再往上就是頂級廚師了。
能有這樣的水平，不僅是王佳琪的手藝不錯，卓以默農場那邊送來的高階食材，還是因為她手上的這柄菜刀。
這柄菜刀，不僅能夠很好地處理食材，還能最大限度地保證食材在處理過程中不會流逝多餘的成分，就像在她剛才切豆腐時，豆腐完全不會粘在刀面上，另外，這豆腐從水中拿出來被切了之後，也沒有流逝多少水分。
儘管有了如此的發現，但在現在的王佳琪心中，沒有多餘的興奮與快意之感，而是更加沉重了。
“師傅將這麼重要的到交給自己，那頂級廚師大賽，肯定要贏了，就算比賽場上有那個傳說中的那個天才廚師。”
華夏菜餚的口味，是從明清之後奠定的，現在華夏各地的菜餚，可以粗略地用東辣西酸，南甜北鹹來表示，這樣，也就有了南派和北派之分，北派以魯菜為代表，南派以淮揚菜為代表。
古名泉說過，自明清以來，南北派的菜餚口味都在相互交流相互融合，一直到現在，許多菜餚的口味已經不是那麼有界限了，但是在古時候，南北派的廚師，尤其是御廚，對於各自的菜餚理念還是會有一些爭端，而古名泉的祖上恰是跟北派的廚子有過爭端的御廚之一。
這柄跟了古名泉六十多年的廚師，聽起來有六十多歲的高齡，但其實，這真實年齡遠不止於此，這柄菜刀是古名泉祖上做御廚之時，被天子賞賜下來的，用的料也是天上之鐵，人間的名木，當然，它也有一個很霸氣的名字，叫游龍刀，為了這柄菜刀，古名泉的祖上得罪了當時北派做官府菜的張姓御廚，由此，兩家開始
