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王佳琪看著這道被她誤認為上錯的洋蔥紅酒煎牛柳,她決定先嚐一口。

盤上的洋蔥煎牛柳,食材除了字面上的洋蔥、紅酒以及牛柳之外,還用了螺螄菜,而且,這製作的工藝用的是中式的收汁手法,這牛肉應該是被快火鎖了汁液,吃起來肉汁豐富。

除了這些,汁液中除了紅酒之外,應該還有牛肉、牛骨熬製剩下的清湯來調味,讓這牛肉富含酒香之餘,還有股肉香。

盤上還點綴了些香菜、蘿蔔跟土豆絲,這些小料並不會掩蓋了牛柳的美味,反而讓牛柳添上了幾分色彩,八成熟的土豆絲外脆裡嫩,蘿蔔跟香菜綴在一旁紅綠相間,讓人心情愉悅。

在用系統鑑定了這道菜的品級之後,王佳琪心中有些瞭然,看來她終於融合了中西料理的口味。

☆、第42章 茄子鮓炒肉片

“佳琪,我這道洋蔥紅酒煎牛柳味道如何啊?”聲音從包廂的門口傳來。

說曹操曹操就到,剛才王佳琪正想著製作這道菜的宋茜呢,沒想到宋茜就直接來了包廂。

“汁收得恰到好處,牛肉也十分完美,宋茜,恭喜你終於找到了平衡中西方料理的方法啦。”王佳琪發自內心地祝福道。

“哪裡,我還差得遠呢,這只是我試驗成功的第一道菜,想要做出一桌中西結合的改良菜,我的水平還遠遠不夠,更何況,這道菜裡面還少不了你的功勞!”

自從王佳琪上次跟宋茜交換了聯絡方式之後,兩人就一直有著聯絡。

宋茜平時都會在運城大酒店西餐廳從早上七點忙到晚上九點,王佳琪也一直忙著“好味道”的事,但兩人只要一有空,就會對料理相關的問題進行探討,她們對於廚藝方面的事從沒減少過交流。

交流中,宋茜得知了王佳琪對於食材屬性的認識遠不在她之下,更是樂得有問題就會來找王佳琪探討,宋茜對於這份洋蔥紅酒煎牛柳的靈感,就是來自王佳琪的提醒。

王佳琪這邊不是毫無所獲,跟宋茜的探討不僅加深了她對於食材的認知,還讓她對有別於中式菜餚做法的西洋做法有了新的啟發,宋茜在歐美廚房工作的經歷帶給了王佳琪帶來了許多感受。

宋茜說過,在歐美的廚房內,女廚師並不少見,像她曾經工作的的北歐廚房,其主廚就是個女廚師,而且水平還不低,宋茜就曾在這個女廚師這裡學到了很多的東西。

“還有我的功勞?宋茜,你沒跟我談論過有關這道菜的做法吧。”

王佳琪只當是宋茜在謙虛,她可不記得自己對宋茜的洋蔥煎牛柳有什麼啟發。

“忘了跟你說了,之前有一次我很苦惱怎麼改良西餐,後來跟你在網上聊天時,你跟我講你那次做的醬排骨收汁收得太稀了,我就想到了在製作肉排一類的西餐時,可以用中式的收汁方法澆灌在肉排上,這樣比直接煎肉排要美味得多。”

是王佳琪給宋茜製作這道菜的靈感,宋茜當時由於迫不及待地去試驗新菜的做法,就匆匆下線了,之後把這道菜製作完成時,宋茜本來是想邀請王佳琪過來試吃的,沒料到王佳琪自個兒送上了門,宋茜就準備給王佳琪一個驚喜。

“哈?沒想到我隨口一說還有這功效啊?”王佳琪說道。

“所以說是你的功勞啦。”宋茜點點頭。

宋茜來了一會兒,跟王佳琪聊了幾句之後,就回了廚房,整個酒店還有其他客人點了菜,宋茜也不可能離開廚房太久,跟王佳琪打了聲招呼之後,她就走了。

……

“妞啊,你還說你跟這家酒店的霸道總裁沒關係?連人家的總廚都巴巴地親自送上了這道額外菜,面子夠大的啊。”

剛回到座位,蘇嵐嵐便湊了過來。

“你亂說什麼啊。”她白了眼蘇嵐嵐,真覺得蘇嵐嵐頗有外婆家那群三姑六婆的八卦勁兒。

“我只不過是在瞎說大實話而已~”蘇嵐嵐搖著頭,又意味深長地看了王佳琪一眼。

“呵呵,我跟人家西餐廳的主廚是好朋友,她送了這道菜過來是讓我品嚐味道的,所以你白想了。”

話音剛落,蘇嵐嵐就像打了雞血一樣抓住了王佳琪的手。

“那你豈不是能經常遲到主廚做的美食?”

果然,一談到美食,蘇嵐嵐的八卦心思都淡了。

“你猜?”

“妞~你有這家酒店的貴賓卡,肯定經常來,對吧,對吧,對吧?”蘇嵐嵐在王佳琪臉上看不出個所以然來,晃著王佳琪的手臂,又不停追問道。

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