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滷肉外,還有滷鴨滷雞,豬頭肉,豬內臟和鴨內臟等。另外還有滷製的藕片、木耳、豆腐、腐竹之類的滷菜,旁邊還有幾盆涼皮冷盤涼麵涼粉。這一會兒功夫就來了好幾撥客人了。生意果然很火爆。

張小北和王世虎在視窗站了一會兒,又到店裡去坐坐,發現還沒到飯點,店裡也有不少客人。他們大多點的是涼麵涼粉之類的菜。

趙清河看到他們,上來熱情招待。

這次,張小北沒見到潘雲博,聽說他親自去菜市場買鴨掌和鴨脖了。

……

到月底時,張小北又來了一趟,潘家食肆的生意較上次來更加火爆,因為真正的夏天要來了。滷菜和冷盤尤其受歡迎。

潘雲博也兌現諾言,付給張小北八百五十文錢。這是食肆純利的一成。潘雲博解釋說,這個月又是開視窗是買材料的,投入比較多,從下月開始,純利還會上漲。

張小北則是一臉驚詫,他什麼也沒幹,就只出出主意就能拿這麼多分紅是不是不太合適?不過,趙清河勸他說:“俗話說得好,買家沒有賣家精,人家生意人都精明著呢,絕不會讓自己吃虧的。小潘掌櫃給你這麼多錢,可見你的主意價值絕超過這個數。”

趙清河接著又悄悄地告訴張小北說,“這家店以前的東家一直虧損,要不人家也不轉讓。大家都說這個地段不怎麼好,潘掌櫃盤下這個店也做好了前半年不怎麼盈利的準備,哪裡想到這頭一個月就開始盈利。而且勢頭越來越好。這肯定跟你和小草姐有莫大的關係。”

趙清河這麼一說,張小北拿錢拿得心安理得多了。

王世虎在旁邊聽了,突然說道:“小北這麼厲害,要是他自己開個食肆豈不是更賺?”

張小北順著王世虎的話仔細想了想,雖然他有點子,他姐會做飯,但真要開店他們家還真不適合,開食肆可不是那麼簡單,事�

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