第71部分 (第3/4頁)
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圍滿圍觀的百姓，有官兵圍擋著，令百姓們不敢跨界一步。
她打量了一番，見前頭靠著牆的地方搭建了一個高臺，高臺上坐了幾位身穿官服的官員和御膳房總管、御廚等。
據說初賽的主考官是禮部尚書，應該就是坐在中間、那個容長臉、留著鬍子的中年男人。
高臺底下的空地上擺了十二張桌子，每排十張，正好是一百二十張。
砧板、刀具一應俱全，每隔三張桌子，都站一個拿著筆的人，應該是專門登記的。
跟現代的廚藝大賽流程很相似，不管什麼賽事只要是考廚藝，初賽第一輪考的一定會是基本功，也就是刀工。
想要練就一手好刀工，除了天賦之外，就是一個字——練。
孟茯苓在現代的父親是大廚，家裡開了飯館，她自很小的時候就跟著父親在廚房裡打轉，她的刀工雖不算出類拔萃，但也不差。
當她看到走到高臺上的尚啟昊時，心下一沉，他居然來了，可不要使什麼陰招。
轉念一想，這只不過是初賽，就算他要算計她，也不會這麼快，應該在後頭。
可她走到被分配的最後一排、倒數第二張桌子時，心火蹭蹭直冒，她知道位置是按登記順序來安排的。
她剛抵京的第二天，陸管家就親自到報名處幫她報備資料，怎麼算，都不可能安排到這麼後面，她就不信裡面沒有尚啟昊的手筆。
孟茯苓深吸口氣，告訴自己可不能還沒開始，就氣得亂了心神。
初賽第一輪的刀功，比的是切得是蘿蔔絲，第二輪是比整雞脫骨。
高臺上專門設案燃香，以半炷香為限，裁判一聲令下，參賽人員都拿起蘿蔔飛切著。
雖說參賽的廚子不少，可有真本事的卻不多，不少是想碰運氣濫竽充數的，也有名副其實的，例如孟茯苓旁邊那個漢子。
別看他長得五大三粗，手底下的活兒，卻不差，那把廚刀在他手裡使的遊刃有餘。切出的絲兒異常均勻，跟旁邊幾個湊數的一比，高下立現。
旁邊那位負責登記的人都走了過來，讚了一句：“好刀工！”
再看到孟茯苓切出的蘿蔔絲時，眼睛一亮，不過卻沒開口，直等到她切完，才把蘿蔔絲拿到眼前細看，嘴裡嘖嘖了好幾聲，“真是細，和髮絲差不了多少。”
孟茯苓勾唇淺笑，也沒說什麼。後面卻響起不和諧的聲音，“看來你還真有兩把刷子，不過比完，能不能走出這裡，還兩說。”
不用回頭，孟茯苓也聽出這聲音的主人是誰，自然是祁玉。
這臭丫頭真是陰魂不散，還專門跑到她後面來。
“喂！跟你說話呢，你耳聾了？”祁玉見孟茯苓沒回頭的打算，當即火冒三丈，要不是場合不對，她真想衝進去，親手教訓孟茯苓一頓。
“死村姑，你給我…………”
任憑祁玉怎麼大呼小叫，孟茯苓都沒理會她，直至她引來一道道怪異的目光，還驚動了負責賽場秩序的京兆尹。
祁玉才發現自己竟當眾失態，心裡更惱孟茯苓，認為是孟茯苓害她的。
孟茯苓只當祁玉是個跳樑小醜，她只盯著高臺的方向看，所有的參賽人員切的蘿蔔絲都被收到一處，由官員和御廚評出可進入下一輪的人員。
等待的時間總是漫長的，足足過了半個時辰才評選出來，一百二十個人，只有七十一個人有資格進入下一輪。
這七十一個人裡，自然包括孟茯苓在內，她自己一點不覺得意外。
下一輪比的是整雞脫骨，若想完整脫骨就必須對雞的構造相當熟悉，尤其腹部與脊背處，基本就是皮連著骨頭，中間只有一層筋膜，割開筋膜時要格外小心，把骨頭取出，稍有不慎，割破皮的話，便算失敗了。
幾乎很多廚子都能做到整雞脫骨，能脫得天衣無縫，才算是高手。
巧的是孟茯苓現代的父親，最拿手的菜是八寶布袋雞。
要做八寶布袋雞，也是要將整雞脫骨，只從雞的頸部割一個小口，一點點翻出雞皮，把骨頭剔除，然後在雞肚子裡裝入食材一起蒸煮，做成後是一隻完整的雞，戳開雞腹，方可見內有乾坤。
因為這道菜又麻煩、又難，所以孟茯苓來古代至今。從未做過。她不敢保證自己做得多完美，至少能將整隻雞完好脫出骨。
眼看每個參賽人員的桌案上都分了一隻活雞，沒想到分到她這裡時，卻是一隻不知死了多久的雞。
活雞皮軟、肉質有彈性，比較容
