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切感。
“哇，我要吃大閘蟹！”她用小腳丫踢了踢曲錦存，“快點快點，王寶和，我要吃！王寶和王寶和王寶和——”
曲錦存被鬧的沒法子，只得趕緊人工導航，一路兜兜轉轉，去了莫莉心心念唸的本邦菜館。
王寶和酒家的菜餚集各幫之長，尤以經營清水大河蟹聞名。該酒家經營的蟹筵，以特、新、優取勝，烹製的蟹菜風味獨特，其中”芙蓉蟹粉”、”翡翠蝦蟹”、”流黃蟹鬥”、”陽澄蟹卷”尤為著名。
將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和；另取一小碗，放醋待用；將螃蟹上籠用火蒸15…20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶油調味和醋。這就是有名的清蒸大閘蟹。
其肉嫩鮮美，入口一股儼儼的香味，清爽卻不失隆重，加之調味料清淡沖和，並不會掩蓋食物本身的鮮甜，所以吃起來簡直暢快無比。
吃了大閘蟹，就不能不點滬江排骨了。
將肋排剁成拇指大小方塊，漂淨血水。把雞蛋、食粉、水放入排骨裡打上勁，然後再放奶粉、士粉、生粉打勻。將油鍋燒至五成熱左右，倒入排骨，炸至金黃色，倒入笊籬瀝乾油分，最後放入糖、鹽、黃酒、蒜泥、蔥花、幹辣椒末，翻炒出鍋，裝盆。
因翻炒時間掐的恰到好處，故而排骨外脆裡嫩，香辣微甜，美味暢快，咬一口咔咔作響，酥脆中卻滿是肉香和嫩滑，對小孩子來說，實是快哉。
有了兩道大菜墊底，那有名的八寶鴨就順勢排在第三位了。
將肥壯嫩鴨宰殺治淨，劈開背脊，剪去鴨腳，入沸水鍋焯水後撈出洗淨，瀝乾，在鴨身上抹上醬油；將筍丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，雞肫丁，冬菇丁，蓮子，蝦米，糯米飯放入碗內，加紹酒，醬油，白糖，味精，拌和成餡放入鴨肚內，背朝上放入盛器，上籠蒸三四小時，至鴨肉酥爛時取出翻扣在盤中；炒鍋燒熱，下豬油，將蝦仁滑熟取出，鍋內留油少許，放筍片，冬菇片，加醬油少許，蒸鴨原汁適量，燒沸後放蝦仁和熟青豆，下溼澱粉少許勾芡，淋上豬油，出鍋澆在鴨身上即端上桌。
鴨子色澤紅潤，形狀完整，而鴨肉卻酥爛腴香，汁液滋味濃郁而鮮，內中餡料已經完全入味，可以當做爽口的主食來吃了。
吃著八寶鴨，就著甜美的花雕酒，暖暖的一口吃一口喝，真是人間樂事。
莫莉吃的眼睛都眯了起來。
這王寶和的菜餚口感如此逼真，看樣子曲錦存是在現實世界中吃過的。
不知道他記憶裡還存著多少美味佳餚，莫莉真想把他變成一本書，想翻到哪頁就翻到哪頁，那就可以想“品嚐”他什麼記憶就品嚐他什麼記憶啦！
曲錦存見她吃著吃著忽而悄悄的偷笑，總覺得有什麼地方不對，不過莫莉一直在忙著吃，沒顧上給他釋疑解惑，他也就只能安耐住，不停的給她夾菜倒酒。
莫莉賊笑幾下，就恢復了一本正經的姿態，一會兒贊排骨香脆，一會兒贊鴨子糯爛，只當沒看見曲錦存欲言又止的神色。
等飯吃到一半的時候，王寶和的服務生忽而到他們這臺，小聲的道：“我們大廚說，今天是他的幸運日，想贈給二位一份菜品。”
說著，另一名服務生已經推著餐車來上菜了。
蓋子開啟，赫然是一份極其精緻的蝦子大烏參。
這是一道滬菜名菜。燒製蝦子烏參，首先要把火燎水發過的烏參用油氽，然後加黃酒、醬油、蝦子、肉滷、高湯、白糖和其他調料入鍋燒燉。為了使海參入味，還要用筷子在海參上扎幾個洞。當烏參火候已足，便盛放到大盤裡，繼續加熱鍋內滷汁，再淋入蔥油，最後加水澱粉收汁。出鍋前放幾個蔥段，稍加明油，把滷汁澆在海參上即可成菜。
蝦子明亮油潤，海參顫巍巍的透著一股鮮香，烏光發亮，質軟酥爛，鮮香汁濃，就著米飯，彈滑中充滿濃郁口感，海參在口齒之間輾轉游離，那鮮鮮質感令人久久難以忘懷。
莫莉吃過這贈送的菜餚後，總覺得味道似曾相識，加上這裡是曲錦存“召喚”出來的王寶和酒樓，她就想見見做這道菜的廚師了。
跟服務生一說，沒想到服務生似乎早有準備，很快的，就有一個身穿廚師袍服的人，轉過走廊，快步向他們走了過來。
莫莉一見，登時從座位上跳了起來。
來的居然是……
☆、206｜姓莫
莫莉正在享用隨著那道大菜送上
