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九八年，和安縣的人還不知道拉麵、刀削麵這些麵食，家裡弄麵條都是直接把面和好，揉成團，然後撕下一小塊，一手拿著，另一隻手就捏一小塊扔進鍋裡。
捏麵條沒有什麼技術性而言，就是隨手捏一小塊麵糰出來，然後稍微把麵糰捏扁一點，扔進鍋裡便是了。
不過看著容易，其實真的做起來還是要掌握一點的小訣竅，那就是右手在捏小麵糰的時候，要先沾一點涼水在手上，這樣麵糰就不會沾在手上了，捏起來的速度也快了很多。
捏麵糰，對於以前的莫然來說應該是第一次，不過對於現在的莫然來說是一件輕而易舉的事。
王淑婷和莫然母女兩沉默無聲地捏著麵糰，最先扔進鍋裡的麵糰已經被煮沸，從鍋底浮了起來。
王淑婷拿起一邊的鍋鏟，鏟了一下鍋裡的麵糰，防止剛扔下去的麵糰沾了鍋底。
母女齊力捏麵糰，一團小小的麵糰很快就沒了，把盤子放到一邊，王淑婷拿著鍋鏟再翻動了幾下鍋裡的麵糰。
莫然則拿著沾滿了面的盤子去水井旁清洗，捉著水井的把手，莫然用力地把把手按了下去，清涼的井水就冒了出來。
“咕嚕咕嚕”清澈的井水裝滿了整個盤子，莫然停止了按壓把手，在水井邊上蹲了下來。先把自己的手伸到冰涼的井水中清洗乾淨，隨後才開始一絲不苟地把盤子洗好。
廚房裡，王淑婷翻動了幾下麵糰，蓋好鍋蓋，又加了幾根木柴進去，然後就讓麵糰自然地蒸煮。
王淑婷出來水井旁，洗乾淨自己的手，再次回到廚房裡，把木桌子以及其他餐具清洗了一遍。
時間一點點地流逝，過了五六分鐘，鍋裡的麵糰頂了幾次鍋蓋，漸漸地冒出了甜甜的的香味，王淑婷才開始不斷地拿著鍋鏟攪拌著。
攪拌好一會兒，王淑婷用鍋鏟鏟了一個麵糰出來，吹涼，放到嘴邊，試了試味道，順便看看麵條的最裡面是不是也已經熟透了，看到最中心的部分也已經熟透了，王淑婷才拿來一個大食盆，把鍋裡的麵糰都裝進了大食盆裡。
把麵糰都盛到了食盆裡，王淑婷舀了幾瓢清水進鍋裡，然後把食盆裡的麵糰端到了水井邊上。
莫然已經打好了一臉盆的井水，見王淑婷端著麵糰出來了，忙讓開了自己的位置。
王淑婷小心翼翼地把食盆放進臉盆裡，藉助井水的冰涼讓麵糰降溫，這是和安縣這一帶人的特殊冰鎮方法。
和安縣的麵條也很有特色，其他地方煮麵條大多數都是煮鹹味的，但是和安縣的人卻喜歡吃甜的麵食，尤其是夏天的時候更鐘情與甜甜的、涼涼的麵糰。
把麵糰放在冰水裡，王淑婷進廚房去忙別的，中午吃麵，一般都不會在弄別的吃食，王淑婷回廚房，只需把鍋清洗乾淨就是了。
家裡的雞趕到了外面，麵糰放在地上也不用擔心被弄髒。
“媽，我想吃涼拌黃瓜。”莫然在水井一邊玩水一邊對廚房裡的王淑婷說。
“你自己去菜園子裡摘黃瓜，然後自己弄可以嗎？媽要去餵豬。”王淑婷有點忙不過來了。
“好。”莫然愉悅地答應了，她等得就是這句話。
甩掉手上的水珠，莫然使出吃奶的力氣把裝著麵食的臉盆端進了廚房的木桌上，雖然沒有雞會來弄髒麵糰，但是還是放在桌子上比較安心。
放好麵糰，莫然心情愉快地提著籃子往菜園子的方向走去，熟門熟路地開啟菜園子的木門，莫然象徵性地摘了幾條黃瓜，然後把菜園子裡摘的黃瓜都扔進了空間裡，再透過精神力把空間裡種的青瓜摘了好幾根出來。
滿意地看了一眼菜籃子裡的青瓜，莫然關好園門，開心地回了家。
回到廚房裡，王淑婷已經去豬圈那邊餵豬。莫然拿來砧板和菜刀，放在灶臺上，把青瓜放在一個臉盆裡，端到水井旁洗乾淨。
再次回到廚房，拿起菜刀，手起，刀落，“唰唰”幾聲，一根根青瓜在空中飛舞了幾下，不一會兒就變成了一片片的青瓜片，整整齊齊地落在了砧板上。
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130、期末考試
很顯然，上面的那一幕只限於莫然腦海裡想象，真實的場景是，莫然右手拿刀，左手按著青瓜，一刀一刀，慢慢地切著，速度算不上慢，但是覺得不快，更不可能出現青瓜在空中飛舞了幾下，莫然揮動了一下菜刀，青瓜就變成青瓜片，整齊地擺在砧板上的情景。
莫然慢條斯理地把
