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對莫龍這個兒子,黃雲還真有一種眼不見為淨的無奈。
莫然進來的時候,看到的就是莫龍正從一個大盆裡舀了一些“水”倒進一個透明的杯子裡,莫然沒有走進便知道大盆裡裝著的是糖水,因為一進屋,莫然就聞到了一股甜甜的味道。
“然然,你進來了,要不要喝糖水?”莫龍抬頭看到莫然,難得殷勤地問。
爬了那麼長的路程,莫然確實有點口渴了,但是喝糖水根本不能解渴,於是莫然搖搖頭說“不要了”說完自己進廚房拿了杯子倒了一杯溫開水喝了。
莫龍見莫然不願意理睬自己,便雙手拿著加了糖水的冰去找莫良了。莫良家也是今天浮油果,不過他們家人手多,就沒有過來和莫然、莫龍兩家人一起湊熱鬧。
廚房裡,王舒婷把竹篩子放到一個架子上,開始挽起自己衣袖幫忙幹活。浮油果的第一步就是搓糯米粉。
搓糯米粉需要兩個人配合才能完成,王舒婷對喝完了水的莫然說“然然,過來幫忙倒糖水”
“恩,來了”莫然放下杯子,來到王舒婷身邊,接過王舒婷遞過來的杯子和盤子,莫然開始舀糖水。
搓糯米粉的時候加入的不是無味的水,而是加入特意熬製而成的糖漿。鐵桶裡的糖漿放了一段時間,也冷卻了不少。
莫然小心地從鐵桶裡舀了一杯糖漿出來,左手拿著盤子放在杯子下方,防止杯沿上的糖漿掉落的時候,直接滴落在了地上,浪費掉了。
王舒婷已經把塑膠桶裡的糯米粉稍微弄散了一點,並且把中間的粉扒到了四周,讓糯米粉呈現出一個凹狀。
“然然,倒糖漿”王舒婷指揮著莫然。
莫然小心地把糖漿倒在糯米粉的凹陷處,並且不讓糖漿滴落在王舒婷的手上。糖漿雖然冷卻了一會兒,但是溫度對於人體而言還是有點燙的。
莫然的糖漿一倒完,王舒婷就迅速地把四周的糯米粉蓋在了糖漿上,讓糖漿沾上糯米粉,然後以糖漿為中心,不斷地翻動著桶裡的糯米粉,糖漿漸漸地滲透到糯米粉裡,王舒婷手上的糯米球也越來越大,直到糯米粉最外層也細潤了,沾上了糖漿,王舒婷才放心地開始搓揉糯米糰。
搓揉了好一會兒,王舒婷把已經成團的糯米球從桶裡拿出,放到另一邊的大簸箕上。下面的工序和剛才的一樣,直到把所有的糯米粉都搓揉成糯米糰,才開始第二道工序。
黃雲在用砂紙打磨著用來浮油果的大鍋,還要去柴房裡搬一兩捆耐燃的松木回來。莫奶奶去了菜園裡,莫懷忠上山砍樹枝做長筷子,莫永恆趁著還沒開始浮油果,去後山看看之前放下的獸夾,還兩三歲的莫雅和莫米就各自坐在木頭嬰兒車上,隔著廚房門看王舒婷她們忙活,每個人都在忙,也就只有莫龍和莫良這兩個孩子王還能若無其事地玩他們的。
王舒婷搓揉好最後一個糯米糰,讓莫然把鐵桶裡剩下的糖漿提到不會阻礙到幹活的角落去。
“二嫂,揉團是在廚房裡揉還是在外面揉?”王舒婷直起腰神問黃雲。
“在外面揉吧,這裡面太擠了”
“行”
王舒婷和黃雲兩人一起把大簸箕連同裡面的糯米糰也抬到了外面的廳裡,用長凳和一塊木板把大簸箕撐起來,王舒婷開始弄浮油果的第二道工序——揉團。
揉團是把還沒有韌勁的糯米糰搓揉成帶有韌勁的糯米糰,搓揉方法就跟做餃子時揉麵團那樣使勁地搓揉。
相對於比較柔軟的麵粉,糯米粉就硬多了,如果不加糖漿,糯米粉怎麼搓揉都很難有韌勁,而加入糖漿就使糯米粉更易搓揉,也使糯米粉有了更好的韌勁。
揉團需要巧勁,不能一味地使力,只有掌握了其中的巧勁,揉起來才不會累,也不需要太大的力氣。但是這種巧勁又是無法用言語來表達的,於是也只能靠各人自己去慢慢琢磨了。
上一世,莫然因為很喜歡吃用麵粉做的麵條,所以一到星期天,莫然就會自己做麵條吃,對揉麵團自然是熟能生巧了,這一會兒也挽起了衣袖開始幫忙。
王舒婷沒有出言阻止莫然的主動幫忙,浮油果最大的樂趣就是全家一起動手,有說有笑的,是老人們最樂意看到的事。
極重視孝道的和安縣人,在準備年食和過年期間都會盡量不打罵孩子,如果孩子犯的錯實在是太過了,要打罵也不會當著老人的面,而是把孩子拉到角落裡,警告幾句。要是孩子再不收斂,就直接跟孩子說過年不給新衣服穿了,這樣一說,大多數孩子都會乖乖聽話,不在亂鬧騰。
莫然手小