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還是得到了極大的滿足，兩日來的勞累也讓他深深的睡著了。
第二天，朱由校仍然睡到了自然醒，到了乾清宮之後，把張光年叫了過來說：“張光年，昨天的御宴朕相當滿意，所以朕打算出資讓你在外面開一座酒店，名字就是同樂酒店，你看可好？”
“開酒店？”張光年一楞，本來以為皇上的差事可能就是把以後的膳食都交給他打理呢，同來的幾個人已經接手幹了，皇上現在對自己的飲食是相當的重視，從食材到飲水，一點不讓其他人接觸，本來以為把這個領導權給自己的，沒想到卻被皇上踢出了皇宮開酒店。開個酒店倒是沒什麼，但這遠離了皇上，還談什麼聖眷？
“你不要以為這個差事簡單啊，朕之所以取名同樂酒店，目的是為了與民同樂，讓我大明的百姓都能品嚐一下朕的御膳，讓百姓感到朕的親民。朕要你在儘快的把這個招牌弄響了，多培養廚師，積累經驗，然後把分店開遍全國，北京的酒店作為總部。你看怎麼樣？”朱由校在後世看過一段電視專訪，‘中國第一玩家王世襄’評價那些大酒店一個詞：‘飯鋪子’，這多麼的搞笑，那些絕大多數人都因囊中羞澀而望而卻步的高檔消費場所，竟然被人說成了賣飯的地方，可見那裡的菜多麼的不入王世襄的法眼，你還沒辦法爭辯，人家有底蘊，你的菜在人家的眼裡一文不值，你能吵吵著說我的菜多好多好，你給別人吹可以，但跟‘中國第一玩家’談這個只能是一個杯具，因為好東西你就沒見過，還談什麼做的出來？好多國家領導都爭相求著人家，去他家讓他動手炒個菜吃吃長長見識呢。由此可見底蘊的重要性，既然來到了大明，這種極品飲食文化就要讓它發揚光大了，讓中國的老百姓都能享受享受。張光年的菜能得到田爾耕的肯定，就說明已經可以得到了士大夫階層的認可，以後怎麼的也能評價個非物質文化遺產吧。
第二十七章同樂酒店
“回聖上，奴才並沒有過開酒店的經驗，聖上所圖甚大，奴才恐壞了聖上的大事。”張光年可是有自知之明的，廚師幹得再好，不代表就可以幹好一個酒店，甚至是小飯館。再一聽皇上這個遍地開花的計劃也太大了點，所以真心的不想背這個擔子，而且自己有幾斤幾兩也清楚，萬一搞砸了那就太對不起把自己自火坑裡救出來給自己最光榮表現機會的皇上了。
“張光年，你的膽子也太小了，人都是逼出來的，事情還沒開始呢，你就先來個推三阻四，這要是大家都搞這一套，朕這個當皇上的還有什麼權威可言？要是勉強的話你還是回去吧，”朱由校一看張光年有推脫的意思，先是嚇他一嚇，倒也有點恨鐵不成鋼的感覺，這可不是個好現象，雖然謙虛是中國人的美德，但過度的謙虛就是驕傲了；而如果是害怕困難的話，那就更要不得了，沒有冒險的jīng神，凡事都思前想後顧忌不停的話，那什麼都別做了。
“奴才死罪，請皇上恕罪，奴才一定好好的經營，”張光年一聽這話可是誅心的話，萬一皇上真生氣了，要幹這差事的人海了去了。自己真是有點犯渾了，急忙的跪下請罪。
“只要你真心給朕辦差，朕也不會難為你，酒店的投資，朕也捨得往裡邊砸銀子，找最好的地面、辦最好的裝修、從教坊司裡培訓大量的服務人員。以最好的菜餚、最好的服務、最好的就餐環境，最出眾的文化氛圍，朕絕對有理由相信這個酒店的生意必定火爆。張光年你明白嗎？”朱由校給張光年打氣。
“回皇上，最好的地面和菜餚奴才懂得，但你說的培訓、裝修和文化，奴才真的不懂，”張光年聽著都快哭了，這可真是趕鴨子上架，自己就一廚子，字還認不全呢，談什麼文化？培訓和裝修這兩個詞活了四十年了還真沒聽過，差事還不能不辦，這不急死人嗎？
“最好的地面，就是繁華場所而且要大，這個估計不難，捨得花錢或買或租或建都可以；培訓是指服務質量，比如在宮裡面，宮女、宦官是怎麼訓練的，就照這方面來，酒店的服務就是最正宗的宮廷禮節服務，這個宮裡出人去訓，不要你操心；裝修這個事也不用你管，買下或者盤下房子後，朕親自設計裝修方案，派工匠去裝修就行了，目的就是讓酒店變得富麗堂皇；至於文化這個事情朕會讓田爾耕找些人對你的菜餚中加入，就象你昨天聽到田爾耕在評價你的菜餚時說的話一樣。讓客人吃出文化、歷史來，這個找些文人寫本書就解決了，而一些詩詞要刻出來掛在酒店裡，這就是文化。你所要的就是找個好掌櫃的，協助你來管理酒店。你的菜已經夠一定的水準了，是正宗的御膳，並把其他御膳做的廚師、好的菜餚想法挖出來，融入
