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等鍋底燒的通紅，蘇雅利落的向鍋內倒了少許油，燒熱，放入蒜瓣，薑片爆香，然後將魚頭放進鍋內，兩面略煎一下，再將爆香的蒜米剁椒鋪上，直接放蒸籠裡蒸，大約8分鐘左右，起鍋。
鍋蓋一揭，一股誘人的香味頃刻間在小小的廚房間彌散開來，刺激的人食慾大開，頗有種口水直流的感覺。
李漢瞧的傻眼了，一個魚頭也能做出這等香味來？他正想嚐嚐，蘇雅卻端著盤子，走到張有道跟前，“掌櫃的，您先嚐一嘗。”
聞著味兒就已經垂涎欲滴，要是再吃上一口，還不知怎樣呢，張有道驚喜的拿起筷子，夾了塊魚肉放進嘴裡，只覺口感細膩、鮮嫩，鮮辣適口，當真是天下難得的美味啊。
吃了一口，就想再去吃第二口。
“好吃，好吃啊。”張有道吃著鮮嫩的魚肉，口中嘖嘖稱讚，邊上瞧著的人則不停的吞嚥口水，感覺所有的味覺都被調動了起來。
“這叫開門紅，也有些地方叫鴻運當頭。”蘇雅就笑著介紹，並將這剁椒魚頭取了個好聽的名字。
“好，好，好個開門紅，好個鴻運當頭。”張有道讚不絕口，隨後也讓李漢等人嚐嚐，讓他們見識見識什麼叫真正的美味。
李漢自詡自己的廚藝那是拜過師學過藝的，一開始對蘇雅這黃毛丫頭還瞧不上，待瞧她做出了品相極佳的魚頭，再到嚐了那味兒，頓時，自己那麼多年的自信被打擊光了，好似，自己做了那麼多的菜，也沒有一道有這魚頭燒的香，吃的夠味啊。
陸天禧也趁機拿著筷子跟著人搶著魚肉吃，一邊辣的直唆嘴，卻又動作慢了少吃一口，這味兒真叫人慾罷不能啊，吃了能上癮似得。
蘇雅見狀，心頭大喜，忙趁熱打鐵，將帶來的一小罐尖椒，做成了一小盆的辣椒油，然後交給了李漢，他是這裡的大廚，自然知道該如何用，不過，蘇雅還是教了他幾道菜，比如，現代十分風靡的酸菜魚、水煮魚、辣子雞。
李漢激動萬分，差點就要磕頭拜蘇雅為師了。
不過，蘇雅才沒應呢，想她收徒，還得看對方有沒有這天賦呢。
“只是，姑娘，這個你說的辣椒，從哪兒可以買的到？”最後，李漢還是好奇的問，他常年奔走於菜市，從未聽說過有這樣的東西賣呢，不但沒的賣，只怕常人聽都沒聽過，所以說，蘇雅做的這味兒也是獨一無二的。
終於說到重點了，蘇雅笑，就對張有道說，“這是我自家種的，不過，我敢說，除了我蘇家，這三塘鎮怕再無第二家有這個東西了，今日，我與張掌櫃的有緣，這些就當是我送給掌櫃的了。”
“這怎麼可以？”張有道立刻道，“雖是自家種的，但也是辛苦而得，何況，在下還有個不情之請。”
“掌櫃的請說。”蘇雅道。
“剛才姑娘教的幾道菜，皆要用上這辣椒，所以，在下想要將姑娘家的辣椒全部收過來，不知可不可以？”
蘇雅就笑了，“當然可以呀，實不相瞞，今天我來就是推銷這辣椒的。”說著，小臉上也露出一絲尷尬，“您瞧瞧我們姐弟的樣子，說實話，要不是家中艱難，也不會出來哎。”
張有道聽言，喜不自禁，他雖然不善經營，但也不是個蠢材，就剛才蘇雅做的那幾道菜，一旦推出，勢必會火起來的，而且，蘇雅還說這配料辣椒只有她一家獨有，這可是巨大的商機啊。
“那好，蘇姑娘有多少，在下就收多少。”
呵，也不是個傻子嘛，知道壟斷了呢，“好啊。”蘇雅也爽快道，“那明日我就送過來。”
“嗯。”張有道點頭，“但不知這價格？”
價格？蘇雅也想過，在現代，辣椒還是挺貴的，一般都在兩三塊錢一斤，節下貴的時候，七八塊，就連十幾塊錢，她也買過的。
如果依照這個年代的價格的話，一文錢相當於現代的一塊錢，那麼，一斤辣椒最多也就七八文，她粗略估算了下，那後山的一大片，全部採摘下來的話，大概百十來斤不成問題，但如果曬乾做幹椒的話，就要少的多。
但是，在這樣的年代，人們不知道辣椒這玩意，所以說，這價格還真不好定呢。
“要說這價格嘛，我還真不知道，以前也沒賣過，不如這樣，掌櫃的，您看著給好了。”蘇雅不想蒙人，但也不想自己吃虧，於是採取了個折中的法子，還是將問題重新拋給張有道吧，潛意識裡她認為此人厚道，不會佔她便宜的。
張有道見她說的實在，也就
