第153章 論菜味 (第1/3頁)
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小六子一開始並沒有直接找到掌櫃的而是點了幾個菜。
等他嘗完以後發現，這邊的菜是要多難吃，就有多難吃，再好的食材，經過他們的手就變的無比難吃起來。
小六子從懷裡掏出他掙的最後的紙幣了，走到了掌櫃身邊。
小六子道“掌櫃的，你這菜就這些錢，拿去吧，我這裡有郭老頭一封信，他介紹我來這裡當廚子”
這個掌櫃的接過紙筆和信，看了起來，確定是他的老友的信，微笑道“你叫小六子是吧，老郭已經說過了，嗯先去後面，試試水平如何”
小六子直接來到了後廚，此時後廚的人還是很多的，兩個膀大腰圓的漢子在指揮著五六個人幹活。
掌櫃的笑道“二狗子，給你找了個幫手，快過來認識一下”
那個叫二狗子的壯漢，就是在指揮著一堆人做菜的兩個人裡的一個。
二狗子皺眉道“掌櫃的，怎麼又往這裡塞人了，你看看這些小崽子都沒有學好呢。”
掌櫃的哈哈笑道“二狗子，我不是給你塞學徒的，這個人會炒菜，特意從長安過來這裡的”
二狗子好奇的看著小六子“你真是從長安來的會炒菜？這炒菜可是隻有那些權貴們才能吃到的，杭州這裡一家都沒有”
小六子點點頭道“並沒有多難”小六子說完以後就開始打量著這裡的後廚，和他們食堂的後廚想比，這裡簡直就是和豬窩差不多。
而且最關鍵的是，這裡還是吃的那種傳統的燉菜，並沒有炒鍋給他用，小六子轉頭對掌櫃的道“掌櫃的，你這裡沒有炒鍋，也沒有鍋鏟做不了啊”
掌櫃的神秘兮兮的從一個櫃子下面拿出來一個被步抱起來的圓圓的東西，掌櫃的一把給布掀開了，露出了裡面的炒鍋“其實我早就買好了，只是沒有人會用，一直都放在這裡罷了”
小六子也不多說，直接拿著這個已經有些生鏽的炒鍋去到了灶臺那裡，小六子回憶著他在工廠裡摸魚的時候，去廚房裡面吹牛打屁的時候，看著人家怎麼開鍋的。
直接用猛火在鍋中加一點點油，然後把每個地方都燒紅，託莫離的福，這裡也用上了蜂窩煤做燃料。
很快所有的角落都被燒紅了，又拿來一塊肥肉，把每個角落裡都擦一遍，然後加入清水洗鍋，這個時候已經可以看見鍋呈現出來一種淡藍色。
小六子拿來一些小青菜，直接開火炒了起來，又是油又是鹽的，很快就炒好了，直接裝盤，然後又把鍋洗乾淨。
小六子轉身洗鍋了，然後幾個人就已經被菜的香味吸引了，自己拿起一雙筷子就夾了一個青菜放嘴裡嚼了起來。
小六子看到馬上道“大家快吐出來，這第一鍋的菜不能吃，都快吐出來”
大家都是不明所以，這不是挺香的嗎？掌櫃的笑道“很好吃啊，吃完了你再炒一盤就是了”
這時小六子才看到桌子上的盤子已經空了，完蛋了，完蛋了。
小六子連忙拿過來一個瓢，直接舀了一勺的水遞給掌櫃的“掌櫃的，真不是開玩笑，第一鍋的菜是用來洗去鍋裡面的東西的，這個菜就不是給人吃的，你們快都吐出來，喝口水”
大家聽到小六子說的若無其事的樣子，也是開始在哪裡趴著吐了起來，好半天大家都把菜吐乾淨了。
小六子道“大家想吃，我再給大家做一個好吃的，掌櫃的有糖沒？”
掌櫃的疑問道“糖？有啊，我去拿”
掌櫃的平時嘴裡沒味，就愛把一些糖放嘴裡含著，他回到櫃檯，從下面拿出來一個小布包，又回到了廚房。
小六子接過糖，直接扔進了已經燒好的鍋裡，沒一會糖就化了，小六子要給大家做個紅燒肉。
折騰了好半天，終於是搞定了，小六子擦了擦額頭上的細汗“掌櫃的，來嚐嚐這道長安城裡面大人物最喜歡吃的菜，紅燒肉。”
掌櫃的有些不敢吃“這次，不是什麼洗鍋菜了吧？”
小六子笑道“掌櫃的就放心吃吧，我先吃一口你看看”小六子用筷子夾了一塊，放進嘴裡，還是這個味沒錯，就是這個豬肉的味有些不對。
掌櫃的他們看到小六子都吃了，還吃的津津有味的他們也是嚥了一口口水，紛紛拿起筷子夾了一塊。
掌櫃的感覺他吃的這個肉，入口即化，咕咚一下就直接從嗓子眼裡面滑了下去，感覺都快把自己的舌頭好吃到掉下來了，他從來沒有吃過這麼美味的菜。
掌櫃的笑道“好好好，這個菜做的好，色香味俱全，
