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王妃說著話，擺手道：“放中間。”
丫鬟小廝上菜時不約而同地把菜放到王妃面前，她嘗過之後再有身後伺候的丫鬟擱中間。至於回頭再想吃，自有丫鬟佈菜。
衛若恬道：“我說您就不吃了。”
“當真好吃？”王妃很怕踩到坑。
“不信我也該相信我嫂嫂啊。”衛若兮接道：“這道菜做起來可麻煩了，一個人得忙活一個時辰。”
安王妃將信將疑夾一塊，二夫人立馬跟上，見趙夫人也伸筷子，忙說：“這是豬大腸，嫂子，我記得你不吃。”
“什麼玩意？”安王妃的手一抖，啪塔一聲，九轉大腸掉在桌子上。
屏風另一邊，衛老神情自若地夾一塊，衛若懷的姨丈見此，瞅準一小塊，做好不好吃就吞下去的準備：“咦，不臭？”
“當然不臭。”衛若愉道：“大腸洗乾淨之後切段，倒開水裡煮熟，撈出來再入油鍋炸，炸至金黃，再放蔥薑蒜、黃酒、胡椒粉等物爆炒。若兮姐說一個時辰說少了。”
“若愉知道怎麼做的？”眾人驚奇，衛炳武也不禁停下筷子。
“四嫂以前做過。”衛若愉說：“但是太麻煩，我們也不經常吃。杜家村有個賣滷肉的，想吃的時候就去他家買滷腸。我嫂嫂曉得母親愛吃，特意叫錢娘子做的。”
“做給我的？”二夫人詫異不已，“謝謝三鈕，費心了。”扭臉又說：“親家母，你今天可不能回去，明天晌午我們還吃這個。”
“嬸孃，錢娘子不在，想吃得等她回來。”衛若兮突然提醒。
二夫人臉色一拉，佯裝生氣，“就你知道心疼三鈕？府裡這麼多人，她動動嘴就成了。”
“那廚房裡的人該說，少夫人動動嘴，他們跑斷腿，累斷手。”衛若兮說：“親家嬸子就算今天不回去，嫂嫂也是住我那邊。想吃就叫若愉把方子寫出來，你的人單獨做去。”
“大嫂，你就不管管，這麼厲害的丫頭，小心你婆婆知道了給你立規矩。”二夫人瞪她一眼。
大夫人嗤笑：“放心吧，誰的兒媳婦誰知道疼。”
作者有話要說： 二夫人：。。。。。。。
第94章 白斬雞
二夫人噎的想找水喝； 眾人也歇了請杜三鈕教她們家丫鬟婆子做飯的心思； 開始專攻沒吃過沒見過沒聽說過的美味。
江南人喜魚蝦，口味清淡，京城人好肉食； 更愛濃油赤醬，然而如果滿桌皆是重油重鹽的菜，吃到最後客人只會覺得膩歪噁心。
杜三鈕擬選單時煞費苦心，上菜時也格外走心，連著兩道葷菜； 接下來的菜一定清淡爽口。等桌上擺滿菜； 每道菜只吃兩下的安王妃不知不覺七分飽了； 索性放下筷子等著喝湯。
安王妃一看最先上的是魚湯，特別失望。而吃太多肉的大夫人很開心； 魚湯清淡啊。便叫丫鬟盛半碗，誰知喝到嘴裡，“酸的？”
“放了醋。”衛若愉的聲音再次響起。二夫人奇了怪了； “怎麼沒你不知道的？”
衛若愉說：“除了白斬雞，我都吃過。”
三月初的京城； 青菜特少； 又不如杜家村物產豐富； 山上海邊隨處都能摸到可以吃的東西。偏偏又得做十幾個菜讓席面看起來豐盛； 所以在最初準備時杜三鈕就想好每桌兩道整雞、魚以及多個肉菜。
白斬雞是雞放在蔥姜等調料的水裡燉熟之後，刷層麻油，冷涼切塊配上蒜汁作為冷菜先上； 後面還有滷雞和雞丁等菜。衛家的親戚除了驚歎雞的吃法多樣，就是佩服杜三鈕心靈手巧。如今聽衛若愉這麼說，衛炳武也忍不住酸他，“難怪吃這麼胖。”
“說話要摸著良心啊。”衛老在場，衛若愉不憷他父親，難得有機會懟他，說話自然不客氣。誰叫父親以前時不時地嘲諷他胖成球：“我身上沒有一點贅肉，哪裡胖？說我之前先看看你自己吧。對了，你看不見自己看大伯也一樣。”
衛炳文苦笑：“我可沒說你。若愉。還有，我得提醒你，給你做美味佳餚的人是我們家的人。”
“三鈕姐姓杜。”衛若愉眨了眨眼睛：“說這話問過您旁邊的杜叔嗎？”
衛炳文一噎，杜發財挺無語，讓他怎麼回答：“吃菜，吃菜。若愉，我們這邊的白斬雞沒怎麼吃，端過去你們吃。”說話時看向衛老。
鄰桌除了衛若懷，都是些半大小子，有衛若懷堂叔的兒子，還有衛若愉姨母的兒子，七八個少年，也不怪菜上來就被他們吃光光。
衛老看了看衛若愉
