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早兩天聽衛若懷說叫花雞的做法年後再給京城，三鈕背著爹孃偷偷找過衛若懷一次，問他為什麼。
衛若懷的回答是：“給大皇子一個你才盡的假象啊。”頓了頓又說：“你現在十一歲，京城的皇子除了稀罕你的食譜不會想些別的。可是若你一直為大皇子提供食譜，等你到十五六歲可以參加選秀的年齡，你覺得京城的皇子會放過你麼？”
杜三鈕當時臉色煞白，下意識攥住衛若懷的胳膊，不安道：“我不想去京城。”
“有我，別怕。”衛若懷寫的“拿下杜三鈕”計劃書裡詳細記著每一步，自然不會漏掉眼紅杜三鈕才能的人，“以後做什麼新鮮吃食，把做法寫給我，我瞧著哪個最簡單就給大皇子哪個。你給段家的食譜照著我的來。如果你信我的話。”
杜三鈕沒有理由懷疑衛若懷會害她。再說了，她一個平頭老百姓，除了些吃食又沒衛若懷惦記的東西。換句話說，衛若懷真想留著食譜自個用，當初就不會由著衛炳文把食譜送給大皇子，怎麼也得昧下八成。
“好，我聽你的。”杜三鈕答應下來，飯後端著三塊菱角糕和饅頭片去衛家。衛家還沒吃飯，錢娘子正在做飯，衛老看到她碗裡的東西，捏一塊菱角糕和饅頭片就指著書房，“那倆小子在屋裡。”
衛若愉跪在椅子上，趴在桌子上看他哥寫寫畫畫，聽到腳步聲扭頭一看來人就往下跳。嚇得三鈕慌忙接住她，“東西又不會跑。”
“我也不會摔倒。”衛若愉點著腳尖往碗裡瞅，“別看我胖，胖也是個利落的胖子。三鈕姐，這個是雞蛋糕嗎？”
“不是，饅頭片，吃的時候用手在下面接著，別掉一地渣滓。”三鈕看到衛若懷放下筆，便說：“衛小哥，你的筆借我一下，我把兩個做法也寫給你。”
衛若懷微微頷首，一邊吃饅頭片一邊看她寫，見饅頭片的做法就是裹上雞蛋液在油鍋裡炸，出鍋後灑一點細鹽，“對，就這樣，以後多琢磨些特別簡單的吃食，留著我拿去交差。”
“噗…大皇子知道你這麼多心眼嗎？”杜三鈕好笑道。
衛若懷說：“他不會懷疑我。太子倒是有可能，但是太子爺日理萬機，可沒時間過問大皇子酒樓裡賣米飯還是賣饅頭。”
“你心裡有底便好。”食譜雖說是衛家捅出去的，而開始沒多久衛若懷就想好怎麼給她善後，三鈕的心腸再冷也忍不住感動，自然不希望衛家因她被太子斥責。可她卻不知道，年後衛若懷回到京城，並沒有把叫花雞的做法給大皇子，只告訴他滷雞的做法，還說是杜家村做滷肉的那家琢磨出來的。
春節時四喜的大嫂劉氏往三鈕家送滷好的豬頭和豬下水，同丁春花聊她們的生意時，說：“現在加了兩個豬頭和兩幅下水還是不夠賣，想請兩個人專門洗豬頭洗豬下水，我婆婆不準。還說我們想多賣些就自個洗，一想想每天得多兩缸水，我的肩膀就疼。”
杜三鈕瞅她一眼，見她的精神的確沒去年好，不禁皺眉，“那你們怎麼不買些雞鴨，雞鴨的毛好退，做滷雞滷鴨啊。”
誰知劉氏聽到這話連連搖頭：“別提了。去年我弟妹就這樣說，我們雞鴨各做一個，到縣裡問得人不少，卻沒人買。最後還是縣太爺家的廚娘買去了，我們只收個本錢。”
“正常。豬下水才幾文錢，雞鴨那麼多貴，誰都不捨得吃。”丁春花說完，就見她閨女白她一眼，頓時想拎過來給她一巴掌，“不要看，看我也不殺雞給你吃。想吃？叫你大姐夫給你買去。”
杜三鈕撇撇嘴，“雞圈裡的小雞可都是我養大的。你不給殺待會兒叫我爹殺，就殺那隻四五年的老草雞，燉湯喝。”
“你敢！？”丁春花陡然拔高聲音。
劉氏嚇得一哆嗦，忙拉住她，“您別生氣，三姑奶奶還小，我家幾個孩子比她還貪嘴。三姑奶奶，我家有老草雞，趕明兒到年三十我殺一隻，你去我家喝雞湯。”
“不喝。”杜三鈕說：“我就那麼一說，瞧我娘急的，人不如雞，我今兒算是知道了。”不等她開口，躲到在一旁看笑話的杜發財身後，“爹，我說的對吧？”
杜發財好笑：“又氣你娘，再過三個月你可就滿十二了。”
“離我十六還早呢。”杜三鈕拉著她爹的胳膊，看著她娘，“好啦，好啦，不吃你的雞。”接著對劉氏說：“今兒二十六，離三十還有幾天，你若信我，今天下午就做五六隻小公雞，明天擔去縣裡賣的時候把雞腿、雞頭、雞爪、雞翅切下來按個賣，雞胸肉切塊論斤賣。”
“按個？論斤？”劉氏雙眼
