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不過因為是主打西式的甜點,而且方便大家帶回去的話,就要準備一下面包和蛋糕之類的,這些東西不是不能用鍋去蒸。但是出來的效果和口味,顯然都比烤出來的味道差一點,所以,白小雨則是想著看看能不能打造一副烤麵包的設施!
最後,雖然不盡人意,但是好在找到了能用的!那是一個大大鐵箱子,在白小雨的眼中,很像是現代烤鴨的那種烤箱,但是不一樣的是,吊在火焰上面的。不是鴨子,放在可以拆卸的架子上面的一個個模具,下面是供燒火的地方,不考慮受熱均勻的這方面,倒是可以做一些小蛋糕!
好在這個東西不算貴。白小雨也就讓人打造了一份!至於那些大蛋糕,白小雨決定採用土方法,還是放在大鍋裡面烤一下試試,現代的時候,不用烤箱而是用電飯煲就可以做成,燒火的時候注意一下,用現在的用具。也不至於失敗的太難看吧!
白小雨手腳麻利的將蛋清和蛋黃分開,然後裝進兩個大碗裡,然後分開一邊放了一點的糖,然後將蛋清快速的攪拌成固體的糊狀,能夠讓筷子立起來的時候方可,這個是考驗臂力的時候。白小雨幾乎用盡了自己的極限了都,才成功了!蛋黃攪拌好之後,則是兌入一些麵粉和牛奶,攪拌好了不成塊狀,再分三次將弄好的蛋清放進去!然後。麵糊的事情,就算是成功了,接下來,就是將鍋子上刷一層油,再將調配好的麵糊倒進去,蓋上蓋子之後,就開始燒火了!不過這個火顯然是不能太大的!慢慢的燒著,燒一會兒就停下來了!就這麼放在鍋裡悶著,等個十幾二十分鐘的,就差不多了!
第一次用大鍋做這個東西,白小雨不敢做太多,而且牛奶那麼貴,唯恐浪費了,別忘了,他們一家身後還揹著債務呢!雖然人家沒說急著要,但是欠債總是不舒服的!
終於,大概二十分鐘左右過去了,白小雨幾乎能夠從高粱秸稈做成的鍋蓋子上聞到溢位來的香味了,這才揭開蓋子,滿意的看著金黃色的蛋糕,心理已經有了八成的信心成功了!
等到撕下一點嚐了一下,甜而不膩,而且因為用的水是靈泉水,牛奶也比現代的純正的原因,吃著味道竟然不比現代的差!
白小雨激動極了,趕緊將蛋糕盛出來,放到盤子上,準備給劉子俊和寶兒都試試!
劉子俊不在,現在這個時間在酒樓呢,寶兒正在做衣服呢,看見白小雨端著東西過來,頓時笑道:“嫂子,又做啥好吃的了?離得老遠就聞到香味了!”
劉寶兒這話並不誇張,這幾日以來,白小雨只要是有空閒,就將準備投放道店鋪裡的吃食先琢磨出來給他們吃一次,然後讓他們評價,從最開始的土豆餅、紫薯餅,到後面的玉米烙、芝麻卷,再到最後的青糰子,和今兒的蛋糕,哪一樣都是讓不怎麼吃甜食的二人發現自己還是很喜歡吃甜食的!
白小雨將蛋糕端過來送到劉寶兒面前:“快嚐嚐,好吃不好吃!”
“嫂子做的,一定好吃!”劉寶兒笑了一笑,然後撕了一塊放到嘴裡,頓時,香味充斥整個舌尖和口腔,一直香道心裡!最外面一層有點烤的酥黃的更是吃到沙沙的味道,增添複合口感,綿軟香甜,而且不膩人,真心讓劉寶兒一下子就愛上這個味道了!
“怎麼樣?”白小雨機會是多此一舉的問道了,因為看著劉寶兒的表情,就知道這東西很符合她的口味了!
果然,劉寶兒眼睛亮亮的回答道:“嫂子,這個東西真好吃,太好吃了,到時候可以拿這個當招牌!比昨天的、前天的那些都好吃!”
白小雨自然曉得這個原因,玉米烙一般人雖然做的不見得都是一樣的,但是也還是會做出來差不錯的味道的,而土豆餅和紫薯餅,都是用很普通的家常東西做的,仔細琢磨一下,也不難弄出來,而芝麻卷這個算是這邊吃的比較多的糕點了,只是白小雨做的是芝麻綠茶卷,相對的,吃了芝麻和綠茶弄成的粉末之外,還有一些其他的乾果碎放在裡面,增加了芝麻卷的口感,所以吃著和平常的差別很大,但是也不會太讓人驚喜!
青糰子的話,就是用青菜汁和豆沙泥用麵粉和糯米粉和成的糰子,然後蒸的,口感不錯,勝在雖然也是甜食,但是紅豆的味道比較濃,甜味都是紅豆和綠色菜汁之中散發出來的,所以吃起來不是很甜!這個很得劉子俊的喜愛!
現在,顯然,新奇的蛋糕抓住了劉寶兒的心了!
而且劉寶兒話也不是不可以,既然能夠用家裡的大鍋做蛋糕,那麼接下來就簡單了,蛋糕就是主要的招牌糕點,主要的消費顧客定位在女性上,而青糰子則是消費群體定位在