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噴香撲鼻的豬肺面,哪怕只聞著,就忍不住叫人食指大動。

展易僅在年幼趕場子時吃過一碗麵,具體的味道早已忘了,只記得那時天格外的冷,一大碗熱氣騰騰的湯麵下肚,整個人從頭到腳都暖了個徹底。直到如今,那種渾身泛著熱氣的感覺,他都不曾忘記。

偏巧,豬肺湯原就有著溫補、保暖、祛寒的功效,配上滿是麥香味的麵條,只叫人在秋日一大早就痛痛快快的吃出了一身汗。

尤其是展易,在問過媳婦兒確實吃飽了後,他就將鍋裡剩下的面和湯底一掃而空,弄得原就知曉他食量的俞小滿都有些傻眼了,實在是因為她下的麵條份量十足,加上還有豬肺湯打底,別等下給撐壞了吧?

這當然是多慮了,不過也因著吃得通體舒暢,接下來展易愈發的幹勁十足了。

俞小滿先前就打算將剩餘的豬下水全部滷起來的,包括四個豬蹄髈。滷水分好多種,不過大多數都是暫時沒法配齊調料的,尤其很多配料裡頭是包括中藥材的,這個完全可以不做考慮。再結合原身記憶裡這一帶的習慣,她只選擇了一種比較簡單的辛辣味滷水。

調製滷水是做滷味最重要的一步,為防出錯,當然是由俞小滿全權負責,至於展易則要將原材料再度清洗後,或是切成塊,或是在上頭多劃拉兩刀,等滷水配好後,再依著不同品種分批下到滷湯鍋裡。

譬如,在用旺火將滷湯煮沸之後,先下到鍋裡的必然是豬蹄髈。豬蹄髈個大不容易熟,哪怕展易已經實現將一個蹄髈一分為二,也依舊需要長時間燉煮才能入味。

差不多在豬蹄髈下鍋後兩刻鐘左右,就可以將豬頭下到鍋裡了,當然也是剁開的,不然就算鐵鍋再大也不可能放入一整隻的野豬頭。又一刻鐘之後,豬舌、豬尾就可以入鍋了。再過段時間,可以放豬心、豬肚、肝腰之類的。直到豬肝全部熟透,豬頭肉能輕易□□筷子後,方算完成。

其實,除了豬下水和豬蹄髈外,滷雞翅和滷雞爪也極為美味。

偏生,先前展易倒是獵了不少野雞來,可要麼自家吃了,要麼做成了風乾肉,餘下不多的也叫俞家老二拿走了。不過也無妨,滷湯只要儲存得當,完全可以反覆使用。等下回再有了野雞,滷起來就方便多了。

俞小滿一面看著火候,好掐時間放入各種原材料,一面隨口跟展易說著閒話,一不留神就說到了滷雞翅和滷雞爪。

正所謂說者無心聽者有意,哪怕她本身只是隨意的提了一句,滷湯可以繼續留著,等回頭又打了野雞就可以做新的滷味了,可這話聽在展易耳中卻是立馬變了個味兒。

媳婦兒想吃雞翅雞爪?成!

等一大鍋子的滷味都出了鍋,倆人又蒸了小半鍋子的米飯,就著還有些燙口的滷味飽餐了一頓後,展易再度拿上他的弓箭出門去了。

俞小滿雖有些愕然,不過轉念一想倒也沒錯,畢竟那頭大野豬已經收拾的差不多了,餘下的一點兒完全可以由她一個人來完成。既如此,展易忙著進深山打獵自是理所當然的。

於是,待日落時分,展易提溜著被綁成一串的野雞回來時,她徹底沒了言語。

滷雞翅、滷雞爪是無上美味,可這速度是不是略有些快呢?

藉著夕陽的餘暉,展易將足足六隻野雞皆抹脖褪毛。俞小滿上來幫忙也被他勸阻了,只道負責燒水就好。不過最終,因為數量過多的緣故,俞小滿在燒完水後,仍是過來幫忙了。

倆人齊心將六隻野雞收拾得乾乾淨淨,只等著明個兒天明後在下鍋滷。

連著兩天,俞小滿幾乎沒離開過灶臺,除了滷雞翅、滷雞爪外,香辣味的滷雞雜也極為下飯。而且跟先前滷豬下水不同,這回她在老滷湯裡頭又剁了不少花椒進去,生生的滷了一大堆的重辣滷味。

先前展易搭的煙燻架子也沒有拆掉,一開始是沒來得及拆,後來則是發現有這麼個架子也好,畢竟煙燻雞胸肉也別有一番風味。

忙過兩天後,瞧著山洞前掛著的密密麻麻的肉塊肉條,俞小滿心中滿是成就感。一面瞧著,一面還琢磨著,要不要抽空去村子裡收點白菜蘿蔔之類的,光有肉肯定不行,趁早做些醃菜、泡菜還是很有必要的。

然而,沒等她將這個想法付之於行動,又隔一日,展易給了她一個巨大的驚喜。

準確的說,是驚嚇大過於歡喜。

他又獵回來了一頭不亞於先前那頭份量的大野豬。

俞小滿直接就看傻眼了。

碩大的一頭野豬,尤其這頭看著比先前那

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