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居”的湯底秘密不洩露出去就成了書玉目前工作的重中之重。為了保險起見，她讓姜嫂和餘嫂做好普通的湯底送到小廚房，然後她和青梅再往裡面添置配好的中藥藥材，等煮好之後再讓張三帶人端出去送到大堂裡。
可這樣一來，書玉從“天然居”上午開張到晚上關門都要留在後院負責這個事情，一點空閒的時間也沒有了，幾天下來，書玉就覺得身體受不了，腰痠背痛腿抽筋！另外她想處理別的事務也沒一點兒空了，這哪是一個管理層人員該乾的活啊！不行，得趕緊想辦法抽身出去，不然這一個冬天過完，她的小身板不得累趴下啊？
這湯底是書玉結合張家廚娘蔡嫂教給她的製作火鍋湯底的方法加上一些中藥藥材獨創出來的，自然得作為“鎮店之寶”秘而不宣；可“天然居”的生意那麼好，光靠她和青梅兩個人是不行的，還是得讓姜嫂和餘嫂幫忙製作，這就不可避免地存在秘方洩露的風險了。不是書玉不相信姜嫂和餘嫂二人，畢竟從“天然居”開業之初，她二人就一直兢兢業業的，為“天然居”的興盛立下了很多功勞，功臣的地位是無可非議的；但人，總會有私心，誰也不能保證自己百分百地不會受到誘惑，不怕一萬就怕萬一嘛！
以前製作的那些養生菜，書玉的工作主要是創造新的菜式。而姜嫂和餘嫂她們就是把書玉的創造再進行本土化改進，這個工作雖然重要卻不是核心，所以書玉也不怕她們洩露，即便她們被其他競爭對手挖了牆角，也只會做那些原有的菜式而創造不出新菜式，前段時間丁掌櫃讓她們二人創造新菜式沒成功就證明了這一點。無論今後她們離開“天然居”自己開飯館還是為別人做事，都動搖不了“天然居”的基礎，因此書玉在給她們豐厚報酬的同時也沒去防備她們。完全沒有那個必要嘛。
但是現在不一樣了。這湯底的秘密一旦被她們掌握，那就不能保證她們因為什麼目的不把秘密洩露出去，那時對“天然居”的打擊將是沉重的，畢竟養生火鍋是作為冬季的主打菜推出的，而有了火鍋，其他的那些養生菜銷售情況明顯不佳。客人們也不願意大冷天的吃那些放時間長了就會變涼的養生菜了。鑑於此，湯底更是非常重要的東西了，絕不能洩露出去影響“天然居”的生意。
書玉和爹爹、書文商討了一時。最後還透過書文向張紹英討教有什麼好主意可用，最後綜合各方意見，定下了這樣一個方案：讓姜嫂和餘嫂參與火鍋湯底的製作，但是首先得讓她們簽署一份保密協議，強調了無論任何時候她們都要對養生火鍋湯底的製作方法守口如瓶，對任何人都不能洩露出去一絲一毫，即便不在“天然居”做事或是在自己家裡都不能洩露出去，否則“天然居”將追究她們的責任，向官府報案，她們將會受到大宋律法的嚴懲。遭受牢獄之災；若是她二人按照協議嚴格做到了以上要求，那麼每年的年終分成可以再給她們每人加半成的紅利。加上她們原來的半成總共各一成紅利，這一成的紅利放在“天然居”的總賬裡，直到她們離開“天然居”時才允許把這些紅利兌成現銀帶走，否則每年年底只能拿這一成紅利的利息，本金不能拿走。
書玉幾人又仔細推敲了保密協議裡的內容，覺得沒有什麼漏洞了才找到姜嫂和餘嫂二人。由李宏業出面給她們講清楚了那份保密協議，又請了衙門裡的中人作保，出具畫押，一式四份，只要姜嫂和餘嫂按了手印即可生效，雙方各保有一份，另外一份交由官府存檔。姜嫂和餘嫂商量了一時，都對這個協議沒有什麼意見，各自按了手印，收好個人的一份協議就退下了。最後，李宏業請那位中人在“天然居”吃了一頓午飯，這事就算畫上句號了。
之後，養生火鍋湯底的工作就交給了姜嫂和餘嫂，青梅負責監督，小蓮和小芹負責蘸醬和火鍋食材，書玉才真正抽開了身，開始她的管理工作。時間一日日過去，轉眼就是年底了，進入臘月人們就開始忙碌起來，準備各式各樣的年貨好過年，書玉按照規矩暫停了“天然居”的營業，專門抽出一上午的時間給店裡幹活的所有人分發了他們一年來應得的紅利，並給每個人發了一個大大的過年紅包，然後帶他們去“鴻泰大酒樓”吃了一頓告別飯，年前的工作就算是全部結束了。今年因為推出了養生火鍋，“天然居”的生意要比往年更加好一些，丁掌櫃、柳鑫以及姜嫂、餘嫂都能拿到一二百兩的紅利，幾個夥計和小蓮、小芹也能拿到幾十兩銀子，一個個別提多高興了！李宏業帶著書文出席了這次酒席，招待丁掌櫃等男的，書玉帶著青梅招待姜嫂等女的，兩間雅間都是歡聲笑語不斷！
等丁掌櫃他們一一走了之後，李宏業讓
