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層拿出一個顧清宛讓人特製的砂鍋，將那鍋鴨湯倒入砂鍋中，然後端到小灶上放好，等湯燒開，就把事先切好的鴨血放到裡面慢煮一會兒，然後用漏勺撈出，緊接著又把一開始就泡在清水裡的粉絲和切成三角形狀的豆腐擱在一起放到砂鍋裡，時不時的用筷子看一下粉絲的軟硬程度，等發現粉絲煮軟了，就將裡面的粉絲撈出來放到事先準備好的碗裡，倒入一些鴨湯，切好的鴨血，鴨肝，最後撒上一些香菜，這才將那碗鴨血粉絲湯端到顧清宛的面前。
“東家，好了。”韓山將那碗血鴨粉絲湯放到桌上後，抬手擦了下額頭上因剛才著急做菜而滲出的絲絲汗珠，隨後搓著雙手，有些拘謹的看著顧清宛說道。
“好香啊。”周大同伸著脖子湊過去，一臉陶醉的說道。
“去去去，一邊待著去，別搗亂。”韓山一把抓住周大同的衣服，就將他往外面拉，同時還不忘扭頭衝顧清宛樂呵呵的說著，“東家，您快嚐嚐看，味道行不行？”
兩個人的年齡加一起，快百十歲的人了，還像兩個小孩子一樣，在一起吵鬧，顧清宛失笑的搖搖頭，不理會二人，她拿起筷子先夾了一小塊鴨血慢慢吃著，完了，又夾了一些粉絲放進口中，最後放下筷子，用帕子擦了擦嘴角邊的油漬。
見顧清宛品完菜了，那邊嬉鬧的兩人也不互相拉扯了，均紛紛停下來，瞪著一雙略微渾濁卻帶有亮光的眼睛看向她。韓山的一顆心更是提到了嗓子眼，如果自己做的菜不好吃，不僅對不起這幾天的辛苦，更對不起東家使人送來的那麼多食材。
當時教他們倆做菜的時候，說讓他們自個兒買菜，等店鋪開張時一起算錢給他們，可後來回到家裡一想，這件事不妥當，倒不是因為別的，就是擔心他們家裡人不捨得花錢，故而第二天，顧清宛就拜託鄭掌櫃的，每天早上讓人買了做菜需要的新鮮食材，給他們送到家中。
“噗，”瞧著呆愣的兩人，顧清宛撲哧一聲笑了出來，“我說周叔韓叔，你們有必要那麼緊張嘛，左右不過只是一道菜，做的不好，以後可以慢慢學，用不著弄得跟打仗似的吧？”
“東家，這可不就是在打仗嘛，你說咱們浪費了那麼多的食材，要是還做不好，咱們哪裡還有臉來見東家啊。”周大同嘆息了一聲，說道。
“是啊，東家，老周說的在理，咱們在這一行也幹了幾十年了，如果連道菜都學不會，哪還有臉待下去啊。”韓山緊接說道。
聽著兩人的話，顧清宛很慶幸，自個兒遇到的都是比較負責任的人，不過周大同和韓山是鄭掌櫃介紹給他的，品行左右不會太差就是。
“呵呵，周叔韓叔，你們做的菜都不錯，所以就不必擔心其他的了。”顧清宛一臉笑眯眯的看著他們，給他們吃了一顆定心丸。
“真的嗎，東家，我做的也透過了？”韓山一臉喜色的問道。
“那是當然，韓叔做的菜那麼好吃，應該要對自己有信心才對嘛。”她笑呵呵的玩笑道。
“嘿嘿……讓東家見笑了。”韓山不自在的撓了撓頭，心裡微微懊惱，白活了大半輩子，怎麼一遇到東家的事情，就會忍不住犯傻，太奇怪了？
“韓叔，我可不是在笑話你，我是在誇你呢，”先是笑著說了一句，然後又看著兩人認真道，“只要周叔韓叔以後衷心在廚房裡做活，我定然不會虧待你們，可要是誰有二心，做出賣主求榮的事情來，我絕不輕饒。”
“是，東家，咱們都明白的。”周大同和韓山兩人恭敬的回道。
見他們答應，顧清宛滿意的點了點頭，周大同和韓山做的這兩道菜，味道還行，就是火候差了點，不過足以應付今天的開張。因著做這四道菜的工序異常繁雜，不管中間哪一項只要稍微出現點差錯，那菜的味道就會千差萬別，所以做這幾道菜時，一定不能為了趕時間，而急於求成。
想到這些，顧清宛囑咐兩人道，“周叔韓叔，不管今天晚上客人是多是少，一定不能為了速度而忽略質量，咱們得先將咱們店的招牌菜推出去，以後就不怕掙不到錢了。”
“是，東家，這個道理咱們都曉得。”周大同回道。
“那行，你們忙吧，我去別處看看。”說完，未等兩人反應，朝他們二人揮了揮手，就出了屋子。
因為當時家裡的銀子有限，所以顧家燒烤店並沒有裝修的多豪華，顧清宛只是將二樓的雅間騰出來四間，分別以牡丹，芍藥，海棠，蘭花命名，每一間都各不相同，各有各的特色。這四間雅閣是她專門用來招待貴賓的。
徒步來到二樓，她慢慢
