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裝潢,這精細美味的菜餚,別看地方偏了點兒,那還不得客似雲來啊。這老闆也不知道怎麼想的,還怕錢多燒得慌不成?
話是這麼說,但是一想到每天就接待五位客人,立刻就覺得不一樣了,物以稀為貴,誰不想成為那五位客人之一啊,說出去也有面子不是!
當下就有人提出也要跟孟啟凡一樣的包全場。不過服務生抱歉的說,因為孟家少爺是老闆兒子的朋友,又趕上店裡才開業,這才有這待遇呢,只此一次的事兒。
不過店裡有個大包間,也能容納下二十左右個人,老闆說了,雖然已經被定下了,不過誰叫都是孟少爺的朋友呢,最多請大廚辛苦些,後天給加張桌子。不過這也就是趕到這兒了,各位都是第一回來,往後可不敢這麼幹了,叫外人知道了,這生意就沒法兒做了。
這話說完,又給那人一張十足珍貴的金卡,這卡統共就五十張,尚還未放給顧客。這張卡是要來店裡消費滿十次的顧客才能得到的。
金卡沒有打折的功能,但是拿著他,卻能夠在五次客滿之後,額外享受一次老闆的特別服務,說白了也就是加桌。不過這樣的機會每天也就只有這麼的機會,若是有一位拿著金卡的使用者用了這個機會,其他的金卡使用者就不好意思了,即便您拿著金卡也是沒有這個待遇的。
這位張姓少爺拿了金卡,給他加一桌倒也不算是違規了。張少爺拿著這張金卡,自然是對肖勉好一番感謝。畢竟金卡還沒有正式放,所以張少爺也答應這事兒會保密,來了那麼多人呢,單他一個得了這待遇,叫別人知道了可是不好,這個道理他也明白。
當下使用他金卡客戶的權利,拍板定下了第二天的大包房,又跟著服務生去後麵點了菜,心滿意足的回了座位上去,順便邀請大家參加他明日的聚會。
隨後6續又有幾個人定了日子的,不過這回倒是沒開後門,畢竟金卡客戶顯示的就是一個尊貴,那位張少爺身份不一般,算是來人裡面一個位置較高的,自己又開著公司。若是都送了,保不齊哪個嘴不嚴的就得說出去,到時候可這顯不出這金卡的珍貴來了。
何況雖然張少爺今天沒提這事兒,不過估計過一段時間就會把金卡的事兒拿出來說,也必然能說出去一個讓自己面上有光的由頭來,以顯示自己的不一樣。透過他的嘴,自然就有那好信兒的來吃飯時順便就打聽一二了。
這幫少爺小姐的,不圖別的,不就要個與眾不同麼!這樣的地方,滿s城怕是都再找不到一家了。就是那些個所謂高檔場所,也沒聽說還有挑揀客人的啊,哪像這兒,一天就招待五位,憑你再有錢有勢,那也得老實排著。
頓時,老陳私房菜館,在這幫大院的少爺中間就流傳開了,很快,那些所謂上流社會的人也開始趨之若鶩。
老陳私家菜館的名頭,算是徹底的打響了。
陳大廚看著賬本上這一個月的贏利,瞬間樂得見牙不見眼。要他說,這肖家小子就是有能耐,誰能想到就這麼個主意,竟然利潤這麼大啊!
就說那道紅燒排骨,一個盤子裡才幾塊兒骨頭,統共成本加一起也就七八塊錢的事兒,竟然能賣到八十多塊錢一盤兒,陳大廚直接下巴掉地上了。
不過這做法也真是怎麼精緻怎麼來,肉都是跟農家定好的不吃飼料的笨豬肉,就是什麼都不加,光烀熟了蘸醬油吃,那味道都是極好的,何況還要提前拿那麼多的材料醃製,再烹調,務必要求色香味俱全,顏色味道差了一點兒都得回勺重做。
盛盤之後,造型也必須得耐看,不能囫圇半片的,看著要有藝術性。還找了個專門負責雕工的小師傅,每道菜裡都有蘿蔔雕刻的或是一朵睡蓮,或是一隻鳳凰,總之是怎麼看著搭配怎麼了。
雕花這事兒陳大廚也行,但是肖振宇的意思,陳大廚要負責做出來菜的味道和造型的,這些小事兒就不用他操心了。看著現在人還不多忙得過來,過階段讓他再去廚師學校找兩個能幫得上忙的小工,負責切堆兒和其他一些零活的。
不過主廚只能有一位,就是陳大廚,換了人怕味道有變化客人會有說法。
陳大廚自然也是樂得答應的,雖然廚房的活兒他自己一個人也能忙得過來,但是偶爾碰上一連來了三桌客人的,難免就有些手忙腳亂。看著這一個月的贏利,再僱人也是使得的。
就說前邊兒唄,一共一天最多就六桌客人,竟然光服務生就二十幾個,這還不算肖勉偶爾也過去幫忙呢。肖振宇說了,這是體面,是飯店的體面,也是給來客的體面。不管你來了多少人,點了幾個菜,務必