重生之覆水重收

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經看見自己過上了闊太太搬的生活。

陳嬸不屑的看了對方一眼，心中想著這懶婆娘果然是個不會過日子的，只想著自己如何如何，卻從不想家中孩子男人半分。

不知道若婆婆還活著，看見了她這幅模樣，會不會氣的背過氣去？

不過對方說的話，卻也著實說道她心上了。每每看見孟家大妮兒從自家拿走那麼些雞蛋，她就眼紅的不得了。

煎餅哪家女人不會做，憑啥就只他孟家能拿來賣錢？對，這是老祖宗傳下來的，她這不算是偷了孟家的，沒必要覺得對不住對方。

陳嬸心思迴轉，越想越覺得自己沒錯，這窮苦日子她算是過夠了。有錢的是大爺，別人願意說幾句就說幾句，反正又少不了一塊肉。

當下便答應此事，和弟妹李春花兩人進屋商量去了。

孟憲紅自然不知道陳嬸家發生的事情，她此時正在空間裡抓雞撈魚呢。

將從空間內抓出的10只母雞放到院子裡，這幾天串串雞的原料就靠它們了，老爹他們問起，就說是從水村收的。

家中沒有多餘的水桶，孟憲紅乾脆就拿了洗腳的大木盆，刷乾淨裝上水，把從空間逮的4條大草魚放了進去，她準備再做些魚丸賣賣。

有老爹在店裡看著，今天她就不用再去麵館了。

逮了兩隻老母雞殺了，將雞斬成大塊和蔥姜大料扔到鍋裡煮著，等一會兒做串串雞用。說起這雞來，孟憲紅還真有點捨不得這些母雞，這些雞才剛長大，正是下蛋的時候，這一殺白白沒了多少雞蛋啊。

孟憲紅用刀背把魚敲死，一邊用刀去魚鱗，一邊回想著魚丸的做法。想起鮮香幼滑的魚丸，孟憲紅就開始咽口水，魚丸做好了，能有好多種吃法。可以涮火鍋，可以做湯，也可以炒菜，樣樣味道頂呱呱，讓人慾罷不能。

將一條魚殺好，洗乾淨。刀從魚背順著魚骨使勁劃過，魚就切兩半了，取魚背的肉，將脊刺削掉，把魚皮貼著案板，刀貼著魚皮把魚肉和魚皮分開就行了。魚肉直接剁成泥，什麼時候覺得魚肉有膠性成團了，就是好了。

還有魚皮和魚肉中間那一層紅色的肉要去掉，不然會加重魚丸子的腥味的

將剁好的魚肉，放入一個大碗裡，加入少許鹽，再倒入蔥姜水，一點料酒，用筷子順時針的攪拌成糊狀，以可以抓成球為準。

等孟憲紅做完魚肉泥時，鍋子裡的雞也煮的差不多了，做串串雞的雞肉不必煮的太爛，熟了就成。把雞肉從鍋裡取出，放進一早準備好的涼開水中，將水翁放在籃子裡吊進水缸裡冰著。

這一步是為了利用熱脹冷縮的原理，讓雞肉更加緊緻細嫩，本來是要用冰水的，但是這裡沒有冰塊，孟憲紅就只好用土辦法了。

鍋子裡的雞湯盛出來，放在一邊，以後多煮幾次雞就成了濃雞湯了，做雞湯麵或者給家人喝都是不錯的。

重新把鍋子里加入熱水煮開，然後孟憲紅就右手拿個調羹，左右開弓開始擠魚丸，擠一個就放鍋裡一個。剛開始的時候，孟憲紅還有點生手，做得多了，漸漸地就找回了感覺，不一會兒一大碗魚肉泥就用完了。

撈出魚丸，放入藕片燙熟斷生，再將雞肉去骨切成薄片，孟憲紅便開始著手準備吃串串雞所用的蘸料。

涼雞湯一碗，用白開水也行的，放入鹽，料酒，芝麻油，還有多多的紅亮辣椒花椒油和芝麻，雞精的木有，就不放了。

然後把各種食材串串，放進蘸料裡……嘗一口，那個美味啊，鮮香麻辣，夠爽快！當然也有一種口味是甜的，但孟憲紅不喜歡吃，就只做了這種。（芒果流口水啊啊啊啊啊~~~）

竹針是老爹和大哥江子一起削的，不曉得他們從哪裡弄來許多竹子，孟憲紅只是說了一次，他們就給辦好了。

怕小五小六吃不得辣，孟憲紅又做了一碗不太辣的蘸料。然後把之前剩下的魚頭和魚骨和雞骨頭放進鍋裡，扔上一塊老薑，隨它慢慢燉去。順便拿了不少的雜麵窩窩放在篦子上，借熬湯的功夫熱熱。

（此處篦子是芒果這的方言，有兩種意思，一是那種竹子做的密齒梳子，古裝電視上常出現。另一種是蒸包子蒸饅頭用的，帶眼撐子，有竹製的也有鐵質的……大家可不要誤會啊，俺麼寫錯，不是用竹梳子蒸饅頭=。=惡寒……）

第二十三章　陳峰

更新時間2012…8…25　0：07：29 字數：2418

晚上老爹一行人回家，吃了串串雞和魚丸都說好，讓孟憲紅多做些，明天試著