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J市天氣比較熱，她也是改穿了厚衣服之後才想起要泡這個的，其實還是遲了點。
這種老醬料酒，從前在宮裡，頭一年就會先封好埋上，等到第二年冬天才拿出來做臘肉，比這個可要香多了。
不過條件有限，連盼決定還是先將就一下。
連大爺從前哪兒吃過這個，村頭稱兩斤豬耳朵就饞得不行了，這會兒光看連盼在這邊醃製臘肉，肚子就有點餓地慌，只好又進屋到穀倉裡去找橘子吃。
這一罈子酒全部倒到肉裡，剛好將肉全部浸勻，連盼和好拌勻之後，便將裝肉的罈子裝好，蓋得嚴嚴實實，又在外頭蒙了一層油紙，這才轉身回廚房。
絕大部分肉類都被拿來醃了，只留了一小部分，用來做肉脯。
其實連盼之前也沒料到肉脯在現代會這麼受歡迎，超市裡到處都是賣各種牛肉乾豬肉乾的，連盼也買來嘗過，感覺味道實在是一般。
也不是說不好吃，就是覺得味道不對，總覺得裡頭放了太多新增劑，吃起來怪怪的，沒那個風味。
因為臘肉已經醃好放罈子裡了，連盼空出手來了，這才進廚房忙活其他的。
連大爺覺得自己待在屋子裡實在是有點熬不住，帶著一副象棋，出門找自己那個幾個臭棋簍子老頭子下棋去了。
連盼心裡好笑，手上卻一刻也沒停。
這些個過年的東西，都要提前準備好，尤其是臘肉臘魚這些，都是要時間的。
而且……雖然嚴易沒說，但連盼心裡總有個預感，他今年肯定是要來羊角村的。
說不準是哪天，到時候，家裡不能連個招待客人的菜都沒有。
連盼一邊想，一邊手上已經整整齊齊切好了牛肉片，丟到鍋裡煮。
片刻之後，牛肉已經煮好，撈出來。丟了大料、花椒、孜然、辣椒生薑白糖和了和，連盼從櫥櫃裡拿了一瓶紅酒，往鍋裡倒了一些，又倒入醬油調料等，繼續悶上蓋子煮。
紅酒也是網上買的，其實味道一般，因為倒時不小心沾了一點在手背上，連盼伸手舔了舔，始終覺得今年沒自己釀酒是個遺憾。
不是她不想釀，實在是條件不允許，在校時要做的事也多，沒那個精力。
就這麼一忙活，不知不覺就忙到了晚上，連大爺抱著象棋回來，大門開著，就見連盼正在擺盤。
桌子上不知燜了什麼，香得緊。
他連忙奔進了屋裡把象棋給扔了，像小學生似的，規規矩矩上桌旁坐好，連盼這才揭開了蓋子——裡頭整整齊齊擺著一盤牛肉。
應當是現蒸的，還散發著熱氣，在暖黃的燈光之下，這一盤醬色的牛肉看上去簡直就像是什麼御賜珍品一般，連大爺甚至還看到肉片隨著連盼微微揭開蓋子不小心碰到而微微顫動了一下。
“這麼快就好了嗎？”
他一邊說著，一邊已經直接一筷子伸向了牛肉，直接扔進了嘴裡。
嫩、香、微辣，下飯。
不想多嚼，嚼兩口就巴不得趕快吞進肚子裡接著去吃第二塊。
連大爺剛準備去盛飯，連盼已經端了兩碗米飯上來了。
爺孫倆相視一笑，就著一盤香肉脯，還有園中幾個新鮮的小菜，開吃。
小院之中透出去的暖光照得院中亮堂堂的，大黃狗在兩人腿間繞來繞去，不滿地嗚咽，試圖多分得一點食物。
連盼只好給它單獨弄了一碗，又拌了之前煮肉剩下的一點肉湯，丟了幾塊肉進去給它。大黃這才消停，刁著自己的飯碗，一個人躲到了角落裡，好像生怕有誰會來搶它的食物似的。
接下來的好幾天，連盼差不多都是這個節奏，一秒鐘都沒停歇。
不是在醃製各種冬季小菜，就是在洗李子、熬糖漿，連大爺幾乎每天都能吃到一種甚至好幾種新的食物，眼瞅著這麼大年紀的人了，居然還跟年輕人一樣，有點發胖的趨勢。
終於到了臘月初八這一天。
連盼起了個大早，和往常一樣，把掛在廚房裡的臘肉一條一條取出來，曬到外面院子裡去。
J市的冬天天氣一貫很好，幾乎都是大晴天，很適合曬臘肉。
連著這幾天風乾下來，臘肉都已經有點硬邦邦的感覺了。
老爺子早起去村口打酒去了，所以院門是開的，連盼正在掛肉乾，不知什麼時候，身後突然湊了一個人過來，聲音突然響起，“你要不要我幫忙？”
他湊得很近，連盼嚇了一跳，回頭一看，居然是姚凱那張長
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