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贏天下的平天樓，有四十八層，每一層都有一位樓長，而文和掌管第二十六層。這裡是賭鬥大廳，人流密集。
所以他在贏天下，也是排得上號的。比起引導張明生與吳榮榮認識的李經理，大了好幾階。那個李經理，只是個部門經理，掌管後勤工作。在以賭為尊的贏天下，自然比不上文和。
賴天陰本想借助張明生，招來文和替自己幫幫場子，主要是打壓範大煙的氣焰。誰知道弄巧成拙，文和反倒叫張明生大哥，最後還捱了兩巴掌。
這兩巴掌是挨的一點脾氣沒有，不只是賴天陰對張明生刮目相看，整個廚房三十來號人，無不對張明生投來敬畏的目光。
張明生來贏天下七八個月，有四次驚人之舉。
第一次顯示的是刀工，雖然被大家驚為天人，卻與賭無關。沒有帶給他好處，反而被安排專門切菜，為此吃足了苦頭。
第二次是為了幫戴春枝出頭，讓範大煙連擲了三個豹子，輸了七十多萬給戴春枝。只不過那一次，大家雖然懷疑是張明生動的手腳，可沒有人抓住把柄，最後還是波瀾不驚。
第三次即是昨天，兩場賭局讓人神馳目眩，大家只顧著驚奇了。但是對他的樣貌行為，還是不屑一顧。
直到文和對他恭敬地喊了聲大哥，張明生才算是真正的一鳴驚人。這下沒人再敢小瞧他，連帶著那些洗菜的阿姨們，也對戴春枝阿諛奉承起來。
範大煙更是趁張明生上廁所的時候，在過道截住他，覥著臉先是一番道歉，接著掏出六千塊錢，遞到張明生面前，說：“這是三個月中，我扣下的工資，現在還給你，希望你大人不記小人過。”
張明生故意板起臉不收：“我怎麼敢要廚師長的錢呢。”
範大煙嚇了一哆嗦，他是憑技術吃飯的，要是離開贏天下，不可能再找到一份這麼高工資，又有油水的工作。
而張明生要是讓文和炒他魷魚，那是分分鐘的事。範大煙忽然左右開弓，扇了自己兩巴掌，哭著臉說：“張哥，都是我混蛋，以前怠慢了你，請你一定要收下這個錢，原諒我的不是。”
張明生見差不多了，放鬆下來笑著說：“我跟你開玩笑的，以前的事我根本沒放在心上。”
範大煙哪裡肯信，幾乎快哭出來了：“你是廚師，我卻讓你幹雜役，還讓你超負荷運轉，你不記恨我？對了，我還時常調戲戴春枝，你不生我的氣？”
他忽然舉起手說：“不過我發誓，一根毛都沒碰到她。”
張明生見範大煙不相信，於是雙手拍著他的肩膀，誠懇地說：“我真的沒有記恨你，相反還很感激你。因為我剛到上海，要不是你給了我這份工作，說不定我要流落街頭了。至於剋扣我工資的事，”
張明生將錢接過來，又塞進範大煙口袋裡，才繼續說道：“我早就知道了，別說只是扣了兩千，就是扣了我兩萬，我也不會生氣。因為來的時候，工資我們是講好的，我願意來幹，你並沒有欺騙我。”
範大煙先摸了摸裝錢的口袋，而後瞪眼看著張明生：“你，你真的不生氣？”
張明生用力點點頭說：“不生氣！但是我跟戴春枝真的沒什麼，我們只不過彼此關照而已。”
範大煙看出張明生的真誠，又恢復了本來的性格，眨著眼睛對張明生說：“我倒覺得吳榮榮不適合你，千金大小姐的脾氣，一般人哪能駕馭的住！戴春枝雖然結過婚，還有個兒子，但絕對是居家過日子的好老婆，為人細心又體貼，幹活勤快又麻利。怎麼樣，要不要我幫你牽線搭橋？”
範大煙其實想說，你哪配得上人家吳榮榮，就算是戴春枝配你，也是綽綽有餘哇。不過他現在可不敢這樣說，只是婉轉地勸告張明生。
