重生90年代，成為中華名廚

第79章 餐飲協會找上門 (第2/2頁)

定好了人選？”

鄭景逸則是很直接說：“既然你們定好人選，那又何必一定要掛上我們德興酒家的名號？德興酒家不參賽就是。”

鄭景逸的話讓和趙海濤一起來的兩位有些不好意思。

不過，其中胡姓老人還是開口勸說。

“老鄭，這件事關係到我們滬海廚師的臉面，何況如果這次比拼能進入決賽，你們德興酒家名聲也能水漲船高，而且不用你們德興酒家出人出力的。”

趙海濤說：“鄭老，這一次來參賽的廚師，都是國內名廚，我們不是不相信小馮廚師手藝，只是他畢竟是外地人，並不能完全代表我們本幫菜系的。”

鄭景逸問：“你這叫什麼話？馮斌他是外人，可他手藝不差，而且他在德興酒家做的也是本幫菜，為什麼不能代表本幫菜系？”

趙海濤不緊不慢問：“小馮廚師應該不是鄭老您的徒弟吧？小馮廚師的師承應該也不是本幫菜老師傅吧？既然是這樣的話，他如何能夠代表我們本幫菜系？這要是傳出去，可能會被其他地方同行笑我們無人。”

馮斌聽趙海濤的話，腦海中蹦出來的念頭是。

這就是傳說中的門派有別的成見？

他同時想起，未來也在網路上看到過有人詬病這事。

說是國內廚行很多時候太講究師承。

馮斌現在想想，也是不禁覺得，或許阻礙國內廚藝菜系融合，就是在於這所謂的派系成見，各個菜系都要緊緊守住自己的地盤，一定要區分出一個不同來。

可實際上，中華地大物博，美食難道不應該更好的融合？

何必一定要有“你是什麼菜系，我又是什麼菜系”這樣的成見和隔閡存在呢？

想到這，馮斌忍不住說：“既然是全國烹飪技能大賽，何必一定要去區分是什麼菜系？又何必一定要在意廚師出身呢？只要能夠展現我們中華烹飪技藝，做出代表我們中華文化的美食，那不就應該支援嗎？”

不等三位餐飲協會的人開口。

馮斌又說：“你們要讓別人用德興酒家名頭參賽，那讓他先來勝過我。”