重生90年代，成為中華名廚

第120章 招新人的計劃 (第1/2頁)

馮斌也注意到鄭清悠她們旁邊的一桌，從他們和李婷、唐莉莉對話聽得出，他們也是鄭清悠復讀班上的同學。

也注意到陳康志，被另一桌同學拱衛著，大家都叫他“班長”。

馮斌之前聽鄭清悠提起過，這個班長好像一直對她有意思。

不過今天見到，讓馮斌覺得根本不值得過多關注。

看到自己端個西瓜上來，一副沒見過世面的樣子，以及他極力想要維持班長威嚴的樣子。

馮斌覺得真的是非常搞笑。

所以馮斌給鄭清悠她們上菜的全程，都沒有正眼去看對方那一桌。

回到後廚裡，夏國棟還是忍不住問：“五哥，你那個西瓜盅燉出來的雞肉，真的會好吃嗎？”

馮斌聽夏國棟這麼問，笑著說：“你要不出去問問？”

夏國棟馬上慫了：“那還是算了。”

馮斌笑了笑說：“要不這樣吧，一會我可以再做一個，作為晚上我們大家的宵夜，讓你們嚐嚐味道，不過現在大家還是好好幹活，外面好多客人等著上菜。”

聽到馮斌願意再做一份給大家當宵夜，夏國棟和楊磊頓時就幹勁十足。

方建也不自覺加快自己手上的活。

不過忙碌中，方建還是好奇問：“老五，你到底是怎麼會想到，要用西瓜盅去燉雞肉的呢？”

馮斌也沒有藏著掖著，很直接說：“雞肉本身沒有什麼味道，而且如果把雞肉上的油脂剔除，雞肉可以說是幾乎沒有油，所以用雞肉和水果搭配並不會影響到整體的味道，夏季又是西瓜盛產的季節，所以我就想到把它們結合一下。”

楊磊問：“五哥，你就是這樣一想，就做出那個西瓜盅燉雞肉？”

馮斌笑著說：“可以這樣說，而且其實你們也應該看得出來，我調味的時候，鹽味其實是放的很少，並且我沒有用西瓜汁去煮，用的也是沒有加鹽的清湯，主要還是借用西瓜的清香味，而不是要用西瓜去調味。”

這話楊磊不是太明白。

但是方建和夏國棟倒是很快明白。

簡單來說，剛才那道用西瓜做的菜，就是要借用西瓜的香味，而不是要直接用西瓜汁去做菜。

如果是用西瓜汁去做菜，可能最後的味道就會不那麼美味了。

馮斌沒有詳細去解釋，因為很多東西，對現在楊磊去解釋有些太深。

而對方建和夏國棟來說，是不需要過多解釋，兩人也會自己去琢磨。

接下來時間裡，德興酒家後廚裡可以說是異常忙碌。

即便是馮斌他們早有備貨，但今天來的客人確實太多，所以後廚依舊還是非常忙碌。

這也讓馮斌覺得，確實是應該再收一些學徒，充實一下後廚人手。

當然現在德興酒家已經名聲在外，馮斌再收後廚裡的學徒，肯定不會再要楊磊這樣完全沒有基礎的新人。

畢竟楊磊現在是不拿工資的。

但即便是再有人願意不拿工資，只要管吃的情況下，馮斌也不會願意再要一個這樣學徒。

這次馮斌需要有一定基礎，能夠在後廚裡發揮一些作用，至少能幹些水臺、打荷之類活的學徒。

最重要是要踏實肯幹。

就像是楊磊在後廚這段時間，從一開始什麼都不懂，總是毛毛躁躁，到如今能在後廚幫上忙。

因為楊磊是真的肯學肯幹，也能吃苦。

別看馮斌如今在外人面前光鮮亮麗。

還有很多明星名人都對他的廚藝垂涎欲滴。

大明星主動跟他合影。

甚至連區裡領導對他都很客氣。

但背後所需要付出的辛苦，可能不在後廚親眼看著馮斌每天忙碌，根本就想象不到這背後的各種辛苦。

所以廚師從來不是一個輕鬆的行業。

而是一個勤行，需要付出辛勤勞動的行業。

因此，吃不了這份苦，和一點基礎都沒有的人，現在的德興酒家後廚是不需要的。

一個晚上忙碌結束，打掃完，大家也都累得不行。

馮斌和鄭景逸把大家召集起來。

鄭景逸說：“今天真的是辛苦大家，沒想到今天突然來了那麼多人。”

謝曉娜忍不住說：“今天真是好多人，我都差點送錯菜。”

坐在馮斌身邊鄭清悠說：“今天是高考結束了，所以很多剛考完試的學生，都和家裡人，或者是和同學一起約好出來吃頓