重生90年代，成為中華名廚

第146章 專門做《紅樓宴》的想法 (第1/2頁)

鄭清悠品嚐著馮斌今天做的這道湯，她看向馮斌含情脈脈眼神裡，包含著更多的崇拜。

準備幾天下來，馮斌展現出的創新和創意。

真的是讓包括李柏清和鄭景逸在內，大家都無不驚歎他到底是怎麼想到？

這些創意，很多在平常餐館裡，是完全不會被想到。

就像是今晚這道湯。

本身是宴席上簡單的一道頭湯。

可能很多時候，在一些宴席上，這道湯會很自然被很多人忽略。

所以這些天討論中，沈建峰他們也不曾多去考慮。

最多也就是想著，到時候提前準備燉盅做好乳鴿湯，現場加熱蒸制後，擺盤的時候精美一些，能夠讓評委們品嚐就可以。

誰能想到，一道湯能被馮斌做出如此花樣來？

尤其是馮斌所借鑑的，還是《紅樓夢》書中的一道湯。

這無疑，又給這道湯平添了幾分文化氣息。

鄭清悠忍不住說：“好像小五哥這次有好幾個菜，都是從紅樓夢裡獲得靈感呢，看起來紅樓夢還真是一本美食書。”

李柏清笑著說：“哈哈哈，還真是，好多年前就有人提起要復刻紅樓宴，倒是沒有想到，小馮用你的方式，把一些紅樓菜改良了之後，新增進這次比賽的宴席中。”

馮斌說：“如果有機會的話，我倒是希望可以做一次紅樓宴。”

聽到馮斌這話，在場大家都感到有些驚訝。

但沒有人會覺得馮斌這是在說大話。

因為無論是這些天選單上每一道菜品的研究和改良，還是今晚這一份《蝦丸乳鴿湯》，都讓大家見識到馮斌的手藝。

如果別人說想要復刻紅樓宴，或許會遭到一些質疑。

但馮斌說要復刻紅樓宴，恐怕在場沒有人會質疑他。

沈建峰笑著說：“小馮說要做紅樓宴，那我們能好好期待一番啊，如果有需要的話，可以跟我們大家說，我們大家一定會鼎力相助。”

其他幾位這次參賽的大廚，也全都是紛紛表示願意支援馮斌。

大家支援馮斌，當然也是期望可以參與到馮斌說的紅樓宴復刻中。

畢竟，紅樓夢可是真正的名著。

而且多年來，不少研究紅樓夢的學者，雖然也都有提及紅樓夢中的菜，但並沒有什麼人細緻去挖掘和研究，甚至沒有廚師嘗試去復刻紅樓宴。

如果馮斌能夠復刻出來，那麼可以參與其中的話，顯然是能抬高身價的機會。

馮斌自然是明白沈建峰他們想要參與其中的想法。

他並不介意讓沈建峰他們參與進來。

因為可能很多復刻菜品所需的食材，單單是靠他自己也無法全都獲得。

有一些食材想要獲得，還是需要藉助沈建峰他們這些大酒店、大酒樓的大廚們幫忙。

馮斌微笑說：“有沈大哥你們願意幫忙，那我就更加有底氣，等這次比賽結束，我們抽空可以私下裡多多交流，找機會把紅樓宴嘗試復刻出來。”

品嚐過《蝦丸乳鴿湯》，大家繼續開始打掃衛生。

沈建峰幾位大廚，還幫忙把後廚收拾一番。

等到差不多打掃完畢，馮斌和鄭景逸一起把李柏清和沈建峰幾位送出門。

在門口，沈建峰突然好奇問：“馮斌，你什麼時候開始做那兩道紅樓菜啊？”

馮斌笑著反問：“沈大哥是好奇《胭脂鵝脯》和《八寶茄鯗》這兩道菜嗎？”

不等沈建峰開口，其他幾位參賽大廚紛紛表示，他們都非常好奇這兩道菜的做法。

馮斌說：“那明天吧，明天幾位過來，我請沈大哥和幾位一起品鑑一下《胭脂鵝脯》，至於《八寶茄鯗》還需要等一等，可能後天才能做。”

沈建峰更加好奇問：“為什麼《八寶茄鯗》還要多等一天呢？”

馮斌說：“因為做《八寶茄鯗》關鍵調料，我還沒有準備好，可能還需要一天時間。”

沈建峰和幾位大廚好奇，究竟是什麼關鍵調料還沒有準備好？

李柏清聽馮斌說，他略微思考一下似乎想到了什麼。

不過李柏清沒有讓馮斌說出來。

“好了，時間不早，我們先回去，明天大家下午過來，一起看一看《胭脂鵝脯》，建峰你們可要好好跟馮斌學一學，以後可以在你們各自的酒店和酒樓裡做，不過可要記得給馮斌版權費啊，不然可算是你們偷師了。”

李