四合院：老司機的幸福生活

第126章 傻柱烤肉 (第1/1頁)

獵犬經過劇烈戰鬥後，最想要的就是能吃上一頓熱乎、營養的大餐。 於是在這個偏愛肥肉、不喜豬下水的年代，豬心肺幾乎成了獵犬的專屬。 若是打到的是熊，那麼獵人多半會割熊肉餵狗，因為狗不吃熊的內臟； 可要是打到野豬，卻幾乎沒有獵人會割野豬肉餵狗。 首先獵犬本就更加青睞於吃豬下水， 其次獵人們也捨不得拿野豬肉餵豬，尤其是肥肉。 要知道這年頭最缺的就是油水，帶油的肥肉更是百姓們的最愛，即便你有肉票都得趕早或者找關係提前預定才能買到。 如今正處秋天，是各種糧食、山貨收穫的季節，同時也是野獸們瘋狂進食、攢膘過冬的時候。 無論是熊、野豬還是別的野獸都在山裡瘋狂進食，吃些核桃、橡子、榛子之類高熱量的食物，時不時還下山霍霍生產隊種的糧食，一個兩個全積攢了一身肥膘，肚子裡滿滿都是肥肉。 就拿剛打的那頭豬爸爸來說，那體型要是春天頂多也就兩百斤出頭，但現在它的毛重起碼得有二百七八，多出來那些的可都是肥肉啊！ 別的不說光肚子上那兩塊肥膘熬板油就能熬十多斤大油，要知道城裡的工人每個月才能分到兩三兩油，還都是素油。 熬完豬板油，原本豐潤油膩的肥肉就會縮小變成金黃酥脆的豬油渣，撒上幾顆鹽再往嘴裡一扔，那味道簡直了，又香又脆酥到了心裡！ 兩相取捨下，豬下水拿來犒賞獵犬再合適不過。 ……. 等阿黃吃飽，另一邊那些野豬也都收拾好了。 傻柱、楊師傅、還有興壽公社過來的“監工”一起動手自然很快就收拾妥當。 開膛破肚放血取內臟，一系列操作必須當場完成，等你拉回公社處理肉早就臭了。 收拾完一看時間已經是下午一點多，看來中午這頓得在山上吃了。 “哥幾個搭把手，先把野豬抬山下去，山腳有條河，咱清洗清洗就在那做飯了。”王鴻濤吩咐。 野外生火做飯這點不難，重要的是安全，當初只帶著侵刀他都敢，遑論這次還有這麼多戰士一起。 “得嘞！” “走你….” …… 待到河邊，趁這會兒沒事大夥兒先把野豬沖洗了一遍，把血沫子衝乾淨，這樣還能再減腥味。 王鴻濤則拿著侵刀砍回來段新鮮的紅柳枝樹幹，上面帶著許多細長的紅柳枝。 把紅柳樹幹搬回到聚集點，再用侵刀砍下紅柳枝條攏成一堆。 “勞駕各位削一下枝條，把肉切一切咱中午烤肉吃。” 一聽有烤肉吃大家都動了起來，有撿柴的、有削串的、也有圍著王鴻濤看的。 王鴻濤提起侵刀肢解了只小花栗子，野豬肉腥，但相對來說小豬就沒那麼大味，尤其是這種二三十斤的花栗子。 一隻花栗子能出十來斤的肉，王鴻濤打算收拾兩隻出來，畢竟下午的體力活還很艱鉅。 輕車熟路地把小花慄肢解、剝皮，剁塊。 發現小花栗子的肉不僅嫩還有點兒小肥。 得虧現在是秋季，換別的季節絕對沒這麼好的肉。 剁好吩咐傻柱將豬肉切塊、串串，接下來他就不管了，總沒道理放著現成廚子不用吧？ 伸展了下身子再往下游走兩步，王鴻濤脫了鞋子坐河邊石頭上邊搓腳邊抽菸，好不悠閒。 這回傻柱總算學乖了，少說話、多幹活。 只見他先把肉切成整齊的大拇指般大小，再一一串在紅柳枝上，不一會兒就串了三四十串。 看紅柳枝不夠用阿斌又去砍了些回來，肉塊串完傻柱又拿另一塊，一切都井然有序。 將所有肉串完傻柱不由自主就把目光看向王鴻濤，出來不到半天傻柱就養成了一個習慣。 那就是多看看王鴻濤臉色，聽他的安排準沒錯。 看傻柱眨巴著小眼睛王鴻濤撿起石頭就朝他扔去： “看什麼看？你特孃的不就是廚子嗎？不動手還想著吃現成啊？” 傻柱摸了摸鼻子默不作聲，隨即開啟小挎包，裡面裝著火柴、調料等各種瓶瓶罐罐…… 傻柱心裡委屈得很，不過很快他就安慰自己：幸虧王鴻濤沒讓自己把鍋背來，不然就白背了！ 這麼一想傻柱心裡就舒坦多了…. 說幹就幹，傻柱先是在背風處用大石頭搭起個簡單的灶臺，接著在灶臺中間攏起一堆枯葉。 這個季節枯葉一點就著，而且火勢很旺。 等枯葉著起來傻柱再把剛撿來的幹樹枝丟進去，不一會兒火堆就發出噼裡啪啦的響聲。 該說不說作為一個廚師傻柱顯然是合格的，王鴻濤只看了一眼就不再管了。 “阿斌，盯著點傻柱，別讓這小子亂抹口水！” “好嘞！” 傻柱聽見後幽怨地看了眼王鴻濤，心想我都這麼聽話了你還不放心我，至於麼？ 看完轉過頭接著幹活，多發呆一會兒他都怕蒲扇大的巴掌削自己頭皮。 等灶臺裡的樹枝著起來，傻柱又往裡面扔粗樹幹，火勢先是被樹幹壓的一弱，但隨著樹幹燃燒又越燒越旺。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！