第30部分 (第2/4頁)
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客氣，你能光臨是小店的榮幸。”
顧碩笑了，這傢伙還真是給他點距離他就能拉成東非大裂谷。
“想聽聽我對你的小店的建議嗎？”
如果只是這樣的話，一個開跨國公司的老總跟君樂傳授經驗，他沒有推遲的理由。所以君樂洗了手，恭恭敬敬地站在顧碩面前聽授教誨。
顧碩看他這恭敬樣兒心中有些不舒服，伸手端起那杯玉米汁，“喝點再說。”
君樂端著喝了兩口，空虛的腸胃有了滋潤，緊張的精神也緩解了幾分。
顧碩也不跟他談深刻的商業運轉，只粗略地談了一下人員配置——他實在看不慣君樂忙進忙出什麼都乾的樣子，這樣當老闆還不給累垮。
“我算了一下，大廳你還需要增加兩個人照應，廚房也得再增加兩個，需要輪班。輪班從早上十點到晚上八點，下午輪班從下午五點到關門，晚高峰你需要最多的人，這兩班剛好都在。二樓的輪班要提前，從七點早餐開始，這就需要三個班次……”
君樂聽得一愣一愣的，他終於發現，自己真不是做這一行的料。
輪班就意味著得多找幾批人，工資成本就高了很多，也不知道會不會虧。如果請不起人，他還不如自己多幹點。
“不會虧。以你今天的就餐情況，樓下滿員是兩百二十客，平均入座率能達到兩百，小鍋一百五十客，每客八十八，大鍋每客七十八，一輪的收入便能超過一萬五，平均每人吃火鍋的時間為半個小時，最長一個半小時，在吃飯時間內，應該能平均每桌換一次客人，這樣單晚上樓下的收益就能過三萬……”
君樂還從來沒有細細算過帳，沒想到這收入竟然這樣驚人，他腦子都有點不好使了。
顧碩算完平均收益，又開始給他刨除成本，店面的購買裝修這是大頭，預計多少年回本，這都是需要做好計劃的，再刨除食材的成本，水電成本，就好算人工能負擔得起的人數，當然也要考慮淡季旺季，但至少在《末世拼圖》還在拍攝上映的期間，這裡的客流應該不會太少，這是一個絕佳的宣傳機會，也是顧碩為什麼要深夜還要幫他趕工儘快裝修出店面的原因——當然，這些君樂並不知道。
柯靖站在外面一直在觀察大廳的情況，第一天亂點很正常，可是這絕對沒到讓顧大少爺跟君樂交流如此久經驗的地步。他還從來沒聽過他家boss談如此瑣碎的事情。
“除了你說的那些，我覺得還差一個店長。”君樂覺得自己的腦子在這方面真的想不周全，如果能有一個考慮周全的人來，就好了。
顧碩笑，“有合適人選嗎？”
“人選倒是有一個，不過，我還不知道他現在情況。”
既然這件事君樂自己心中有譜，顧碩也不好再插嘴。有一個店長幫君樂分擔，這樣他也放心一點。
顧碩突然有點明白君樂這種小市民的心思了。他沒有野心，只想要安穩過日子，有一點自己的事業，也不求大富大貴，更不貪慕富貴，這種平實感跟貴圈趨炎附勢趨吉避凶的行為模式是截然不同的。
顧碩覺得自己需要平心靜氣地去了解，去適應才不會惹人嫌，這顆魚丸絕對不能用力戳，否則它只會越跑越遠，所以此刻，他自然也知道適可而止。
“你早點休息。那我就先走了。”
這樣乾淨利落離開的舉動的確讓君樂安心很多，所以他還打算送顧碩門口。顧碩卻回過頭來，頓下腳步，“我想，我們也算是認識一場，做個朋友總是可以的……就像你跟徐暢一樣。”
顧碩想到徐暢跟君樂勾肩搭背的模樣就心裡癢癢的，同時也很手癢。
其實，只要顧碩不再去折騰六年前那件事，不要以那件事為出發點做出什麼讓他難以消化的舉動，君樂也不是不能接受他當朋友。只不過，即便是朋友，也無法跟徐暢這樣推心置腹的知己相提並論的。這大概就是生疏有別。
君樂晚上本來是要回山上的，今天剛好週五，卯卯有兩天假期，他呢有一天假，便決定明天好好把店裡整理一下，晚上就住店裡。樓上有一間休息室，床被齊全。
打烊關店，徐老大還在樓上的包廂裡看書。
樓上就四個包廂，不大，每個包廂都有書架，放著君樂最喜歡的書。而此刻徐暢正拿著一本山河舊月的小說看得津津有味。
“明天沒通告？”
“嗯。你似乎很喜歡山河舊月的書，每個包廂裡都有。”
君樂不置可否，之所以有，那是因為這個人的書不要錢。君樂賊兮兮
