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“老大,今天您做菜麼?”
飯店經理陳誠飛快地從跑到周慎行身邊問道。
“不了,我就是回來看看後廚的情況,一會兒就回去休息。等明天調整好狀態再來上班,他們也是……除了俞小魚,他今天晚上加班,負責所有蔬菜準備。”
周慎行一邊說著,一邊腳步不停地朝著後廚走去。身後的俞小魚哭喪著臉,蔣平峰則是一臉壞笑。
“我不在這一個月,飯店運營正常麼?後廚沒出什麼事情吧?”
接過一旁人遞來的報表,周慎行細細地翻看起來。
瞭解周大廚的粉絲對他的背景從來都是津津樂道的。
周慎行出生廚藝世家,祖上曾經是紫禁城御膳房的總廚,深的老佛爺寵信。
革命之後,周家人在北京開了二十年的餐館,名冠京華。京城裡的達官貴人們無一不對周家的“林海雲峰”讚口不絕,是京城之中名人的聚集地之一。
之後因為戰亂,周家舉家來到南方,在S市落地生根。紮根南方之後,北方菜系出身的周家菜又吸收了南方菜系精緻和溫潤,在一貫的沈穩大氣中又多了幾分柔美小巧,一時間風靡江南,稱霸整個南北飲食界。
至於周家的第四代掌門人,如今才28歲的周慎行,則是新一代廚師中的佼佼者。六歲就開始入行學藝,精通南北八大菜系。在十六歲的時候被眼光獨到的周父送到法國留學,曾在米其林三星的飯店中擔任行政主廚。之後他推掉了法國高階飯店的職位,回國繼承家業,25歲的時候就成為了“林海雲峰”的行政主廚兼CEO,一時間風光無兩。
這位精通中餐、西餐,又出身世家、容貌英俊的年輕主廚立即被本市的多檔美食節目看中,紛紛向他伸出橄欖枝,邀請其參加節目錄制。而頗具野心的周慎行也在其中挑選了幾檔有權威性又不失娛樂性的節目,定期參加節目錄制,引來全城吃貨,尤其是女性吃貨的擁躉。
在這些女性的眼中,周慎行和在他手中做出的美食結合在一起,那才叫做“秀色可餐”,那些只會唱唱歌、跳跳舞、搞搞緋聞的小明星,哪裡比得上週慎行這般“色藝雙絕”,讓人愛慕不已。
在媒體和周慎行有意的推波助瀾下,周慎行引領的“美食+美色”風潮席捲全城,甚至在全國都引起了不小轟動。而周家的“林海雲峰”更是分店開了一家又一家,成為全國性的美食連鎖企業。
只是在粉絲們的心中,只有S市的“林海雲峰”總店,只有這家位於米萊大街,由周大廚親自坐鎮的“林海雲峰”,才是他們心中的聖地。
作家的話:
久違的新坑!!
雖然我只寫了一萬多字,但是還是先發出來看看吧
這種連載的心情,久違了
☆、第二章
“我不在這幾天,生意有些下滑啊……不過也算正常。”
將報表還給手下的經理,周慎行說道,“下個月就要入冬了,開始準備冬天藥膳的食材了麼?過幾天把藥材的進貨單和樣品給我拿來看下。”
走到廚房的白色鐵皮門門口,俞小魚和蔣平峰立即上前幾步,一人一邊將大門拉開。
頓時,一股熱氣伴隨著菜香撲面而來。
在兩排面對面的爐灶邊,二十幾個大廚正在熱火朝天地掂勺炒菜,鐵勺和鐵鍋在爐火上上下翻飛著,煞是壯觀,。
另一邊五六個白案師傅有的不停地拉麵,有的用刀雕刻著精緻的麵點,彷彿在做著什麼工藝品似的。至於在烤肉架上的紅案師傅們,各個精神集中地看著烤架、蒸籠中和鍋子裡的肉食,一股股的香味讓人食指大動。
廚房裡更多的,是一群小徒弟們來回地穿梭,切菜、配菜、熱盤子、遞盤子,都是他們的活計,一群人忙得不亦樂乎。
“老大回來了!”
“老大您好!”
見到周慎行出現,這班人也不敢停下手裡的活,紛紛點頭示意。
“恩……看來我不在的時候你們表現的也不錯。很好……繼續保持下去,等熬過春節,不管是紅包還是帶薪假期,我這邊都會看你們的表現發放的。”
年輕的行政主廚自然知道怎麼籠絡人心。一句話扔下去,廚師們各個激動地大叫老大萬歲,連幹活的衝勁也多了幾分。
“沒什麼事情的話我就先回去了,明天早上十點所有主管和我一起開個會。”
滿意地點了點頭,周慎行回頭對陳誠說道。
“老大……”