莫誤雙魚到謝橋[網配]by清舟向晚

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第51章　【051】

顧清遠做的魚是典型的川菜做法，當初他在國外的時候就買了很多川菜的菜譜。八大菜系中，他買得最多的就是川菜菜譜。不知道是不是因為是南方人的緣故，他對川菜和湘菜都情有獨鍾。雖然粵菜和蘇菜也很不錯，但比之湘菜和川菜，還是喜歡後者多些。

現在想起來，不知道是不是冥冥之中自有天意，他喜歡的人，正好是川渝人。重慶以前隸屬於四川，宋霖幀的口味，應該是偏川系的。

說起來，川菜可以算得上是中國最有特色的菜系了，自然，也是民間最大的菜系。川菜素來享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽。在烹調方法上，有炒、煎、乾燒、炸、燻、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種種之多。在口味上特別講究色、香、味、形，兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有”七味”（甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹），八滋（乾燒、酸、辣、魚香、乾煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川菜的特點在於味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。川菜系因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特徵。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體系。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。

宋霖幀按顧清遠說的，抓了適量的朝天椒、泡菜、仔姜等物，碼在盤子裡。然後就有點不知道該幹什麼了。現在出去吧，又感覺不大好，不出去吧，自己又幫不上什麼忙，在廚房站著看他做飯嗎？這個想法好像不錯。但怎麼越想越奇怪？在廚房看他做飯，這不應該是最親密之間的人才會有的舉動嗎？

顧清遠像是看清了他的窘迫，遞給他一個塑膠袋，“你要是覺得無聊的話，就幫我擇菜吧。”

宋霖幀接過來一看，原來是剛剛買的青菜。

顧清遠站在流理臺前，動作嫻熟的把朝天椒切段，大蔥切段，芹菜切段、仔薑切片……做好這一切，然後開火、倒油、等待鍋裡熱起來。

油冒起青煙，顧清遠把剛剛準備好的鯽魚放下去炸。見宋霖幀在一旁看著，遂仔細的解釋給他聽：“炸一下的話，待會兒熬出來的湯會更好喝一些。”

等魚的兩面都煎成了金黃色，這才撈起來。然後就著熱鍋，把剛剛準備好的各種佐料放下去爆炒。等爆炒出鮮香辛辣的味道之後，這才倒入適量的水，而後慢慢的等水沸騰。

“其實嚴格的說起來，這樣子做出來的酸菜魚不算是正宗的酸菜魚。正宗的酸菜魚還是要用鯉魚來做，但今天我們買的是鯽魚，也就將就了。”

半小時後，熱氣騰騰的三菜一湯就這麼出鍋了。

鯽魚豆腐湯上面漂浮著幾顆鮮紅的紅棗枸杞，豆腐鮮嫩得簡直要讓人把舌頭都吞下去。湯呈現出好看的乳白色，上面還有一層薄薄的黃燦燦的油，聞起來香氣撲鼻。酸菜魚色香味俱全，聞著就讓人食指大動。青菜青翠欲滴，看起來綠油油的煞是好看。

宋霖幀又見識到了這個男人不為人知的另一面。

在這一刻，在這熱氣騰騰的飯菜香氣中，飯廳的燈光暖暖的照在人的身上，讓人不自覺的就放鬆下來。縱然外面有再大的雨雪風霜，但在這個屋子裡，有溫暖的燈光，有鮮美的魚湯，冬天再冷，也都覺得不難熬了。

在這一刻，宋霖幀突然覺得，如果有這麼一個人，每天陪著自己吃飯，睡覺，看書，無所事事，為自己洗手作羹湯，共同面對生活中所有大大小小的瑣事，一起面對所有的煩惱，一起牽著手慢慢的變老，也是一件很幸福的事。

*****

葉蕭坐在奶茶店裡，捧著一杯奶茶發呆，他開始覺得，自己跟著魏胖子他們一起來喝奶茶，到底是對還是錯？

看著對面成雙成對坐著的四個人，他第一次意識到宋霖幀是多麼的可貴。

要是宋霖幀在這裡，他也不至於這麼無聊啊。

好吧，其實他是有點不好意思，意識到自己成了電燈泡神馬的，還是一千瓦的！

簡直不能更悲催！

但，這都還不算什麼，更悲催的是，他還不好意思說走就走！

魏胖子這人就是典型的重色輕友，一見了美人就把兄弟給拋之腦後了。他那個話匣子一開啟就關不了了，更何況他還有意為之，那就更關不上了。