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爺說話，你應該說‘是’，嗯什麼勁。”
家樂又“嗯”了一聲。
葉乘風又惡毒地說：“窮家小戶出身，就是沒教養。”
家樂懶得理他，看見兩大桌豐盛酒餚，他根本沒在意葉乘風是什麼態度，只覺得肚子咕嚕叫，從家到這裡還沒吃過東西呢。
水仙打圓場：“擺飯吧。”
丫環們盛上飯來，各位姨太太分別坐了兩張桌子，家樂瞅著最末座位坐上去。葉乘風又發話了：“誰許你坐這裡的？新來的妾室要伺候各位夫人用飯，快過去盛飯。”
家樂淡定不下去，悄悄瞪了他一眼，肚裡咒他吃肉塞牙，喝湯嗆著。只得站在他身後伺候盛飯盛湯。肚子更餓了，好不容易等這頓下馬威的晚飯結束，家樂早餓得頭暈眼花，等撤下桌子，正想去大廚房找點吃的，偏偏葉乘風教訓個沒完，不許他到處亂跑，不許和別的男人說話什麼的。
等他叨叨完終於揮手命他退下時，家樂如釋重負到後院大廚房找吃的。
管大廚房的僕人領頭的叫福貴，看見少爺新納的十二姨太來大廚房找吃的很驚訝，很快明白了，這位新人並不受寵，還遭到少爺的嫌棄，因為葉乘風對情人向來寬大，就算感情淡了，也會好吃好穿供養著，絕不會薄待。他現在對新人這樣，怕是對新妾一個下馬威的意思，但是他對女人向來寬厚，吵罵過之後還是不會虧待的，這新妾清麗無雙，以後會得寵也說不定。
所以福貴大叔並沒有象一般爬高踩低的僕人一樣擺出小人嘴臉，只說了一句：“你等著。”
廚房裡還有一鍋剩米飯，就做個蛋炒飯吧。
福貴大叔是葉家管廚的老人，手藝很熟練，倒油熗鍋，下蔥花青豆雞蛋米飯，很快一盤炒飯端上來。得意地說：“這就是我拿手的炒飯——金玉炒飯。”
家樂睜大眼睛看著眼前這盤黃白之物，上面一層綠色蔥花，就是“玉”了，飯粒上又裹了一層雞蛋，就是所謂的“金”了，油汪汪的飯粒鋪滿一盤。
福貴看著他往嘴裡扒拉著，得意地說：“怎麼樣，好吃吧？”
“你要我說，我就說了。”家樂笑了一下，用匙搗了搗面前的炒飯，“飯鹹就不說了，飯炒得不夠乾爽，一口飯一口油的，太膩，而且飯少菜多，賣相也差。”
說著，用匙舀了一塊米飯：“你看，這飯一塊一塊的，沒有弄鬆散。成團成塊的飯炒出來能好吃嗎？”
說畢，塞進嘴裡，一會兒盤子見了底。
福貴聽到這樣的貶抑愣了半天，怒道：“做得不好，你還吃光了。”
“肚子餓了嘛。”家樂舔舔嘴唇，放下盤子。“蔥花一股生蔥味，雞蛋一股腥味，做蛋炒飯應該把雞蛋先炒好嘛，蔥花要爆香，飯要捺鬆散……”
福貴生氣地拍起桌了“我做了一輩子廚子，做的飯比你吃的都多，你這麼會說嘴，自己做啊。”
旁邊打下手的小徒弟也說：“就是，把別人做的東西評得頭頭是道，有本事自己做啊。”
“光會耍嘴皮。”端送食盒的丫環也插一嘴。
“好。”家樂被擠兌得站起來挽袖子系圍裙，“那我獻個醜。”
3、初顯廚藝
家樂被擠兌得站起來挽袖子系圍裙，“那我獻個醜。”
很快，廚房裡擠了一堆人探頭探腦看他做炒飯。
炒飯很簡單，不會做飯的人會謙虛的說：“我什麼也不會，只會做蛋炒飯。”
但是說這話的人不一定能把炒飯炒得象個樣，很多事是看上去容易做起來難。比如蛋炒飯，家樂的做法是，熱鍋涼飯，等飯見熱，用鏟子把飯捺得鬆散，油不要多，把爆香的蔥花，和事先炒好切碎的雞蛋混在一起炒，還加入少許豌豆和蘿蔔。
做好後裝盤端上，福貴睜大眼睛打量，綠油油豌豆米，紅澄澄的蝦肉，再配上鵝黃鮮嫩的雞蛋，五顏六色，看著就誘人食慾，再舀一勺放嘴裡，哎呀，雞蛋老嫩適中，蔥花煸得沒有生蔥味，香而不膩，浮不透油，乾爽鬆軟。
一旁的小徒弟小丫環看著他：“哎，福貴叔，說話呀，怎麼只顧著吃。”
福貴一個勁往嘴裡扒拉著炒飯，哪顧得上騰出嘴來說話。
小徒弟看他這樣，也拿個勺舀了一勺飯放嘴裡一嘗，瞪大眼睛，拼命往嘴裡塞，生怕少吃一口。
其它雜役僕人們見狀，也用勺用筷品嚐起來。
“啊……太好吃了。”
“哎，你已經吃過晚飯了，怎麼還吃這麼多。”
