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“哎,這個雖然省事,可是你的身體吃大魚大肉不好,吃素菜最好,可是要把素菜做得美味,要費更大的功夫。”
家樂很想踹這個不知好歹的傢伙一腳,還得耐心解釋:“比如上回那個蒸豆腐,是把豆腐在上好火腿裡蒸的,把豆腐取出來再澆上湯汁,那湯汁也是熬了好幾個時辰的好湯,比做肉菜更不容易呢。還有那個炒大白菜的菜心,是用野雞腱子肉切末加雞油生炒,我試做了幾次才成功,結果你還挑剔。
昨晚上你好象胃裡頂住了,再吃油膩的不好,俗話說的好,魚生火,肉生痰,青菜豆腐保平安……”
葉乘風嘟了嘟嘴:“我說一句,你說十句,我不說了行不行。”
說不過某個話癆,只好悶頭吃飯,這些菜雖然是野菜,嚼起來有一種回味悠長的清香,每一口都能嚼出春的氣息。那馬齒莧包子有股微酸的味道,偶爾吃一兩次換口味還是很香的。
“你在花園裡挖的野菜麼?”葉乘風吃著覺得很新鮮,問了一句。
“也有在外面買的,園子裡沒有馬齒莧。”
“那明天我們去效外春遊吧,一邊玩一邊挖野菜。”
家樂看他這麼有興致,也不好反對,只得答應了。
到了春遊那天,家樂把應用的東西準備好,到外面一看車馬備好卻沒有車伕,家樂斜眼看看葉乘風,這傢伙是不是又要出歪點整人了。
“哎,狗熊呢?難道要我趕車,我不會,把車趕溝裡怎麼辦?”
葉乘風笑著拉他上車,說:“放心,是我趕車,這次遊玩只有我們兩個,不要那狗熊跟著。”
家樂爬上車子坐在他旁邊,迎著清涼的春風,非常愜意,對葉乘風的不滿也減了許多。
四月的春天,山青水潤,清新的泥土氣息瀰漫在空氣中,桃花綻放粉嫩鮮豔,處處都是穿著漂亮衣裳的人們踏青。但是在葉乘風眼裡,這些人穿著雖漂亮,卻沒有一人象身邊的家樂出色。
葉乘風拉著家樂避開人群到僻靜處玩,桃林深處,落英滿地,桃花瓣飄飄揚揚落在兩人的頭上肩上。葉乘風握著他的手,不停地在他手上輕撓,家樂被撓得發癢,想掙開卻掙不脫。
葉乘風感覺到他的抗拒,重重在他腰上一掐,直到他疼得皺起眉頭才鬆手。
兩人坐在溪邊的草地上,家樂還是低著頭不看他。葉乘風捏著他的下巴抬起,看著他眼裡的慌亂一閃而過。
“樂樂,你是不是討厭我?”
“沒有,大少爺言重了。”家樂垂著眼不看他,真的很想說一句,樂樂是家人才叫的愛稱,拜託你不要這樣叫好不好。
“你不要這樣叫我,叫我名字。”
“我不敢。”
“你不肯叫我名字,就是討厭我了。”
“我沒有。”家樂不想繼續這無聊的話題,拍開他的手,說:“咱們不是來挖野菜嗎?”
葉乘風神色一黯,跟在他後面,聽他邊挖邊嘮叨。
“這是八角灰菜,味道象菠菜,有止血解毒的作用。這是大紅蓼,可以健脾消食清熱明目,這種小根蒜可以通陽理氣……”
很快,兩人挖了一籃子野菜,家樂把準備好的午飯拿出來。都是用荷葉包的一包一包的東西,還有兩個竹筒,開啟來撲鼻香還帶著餘溫。
“這是什麼呀?”葉乘風問道。
“這是我仿造廣東糯米雞的做法做的五色拌飯,把菜肉和米同煮,就不用單做米飯再炒菜了。”
竹筒裡是米飯,加入炒熟的雞丁,香蔥,還有青豆香慄紅蘿蔔,再加上竹筒內膜帶著的清香,各種香味浸透混合在一起,非常協調。
“這是五色飯,青豆香蔥是綠色,五行屬木,利於肝臟。雞丁、紅蘿蔔五行屬火,利於心臟。香慄松子黃色,五行屬土,利於脾臟。白果蛋清白色,五行屬金,利於肺臟。香菇黑色五行屬水,利於腎臟。總之,對身體最好。”
家樂麻利地把竹筒的封口開啟,一邊介紹。
因為是春遊,所以菜色多是冷盤,醋芹,拌山野菜,泡菜,香草鱔魚。
“在外面吃,只好簡單吃些吧。”
“已經很豐盛了。”葉乘風嚐了一口,誇獎說:“你做的冷盤非常清新爽口,有種與眾不同的好味道。”
“因為我用的調味醋不一樣,拌肉絲冷盤時是用酸黃瓜汁來代替醋,有獨特的清甜香氣。”
“真是有心。”葉乘風又讚歎一句,“我覺得你做菜有幾個特點,一是保持食物本味,很少用香料