不受約束提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
把夏日裡最嫩的槐葉用開水略微浸一浸，然後便研細濾清汁，和麵做淘，煮熟之後盤在碟中，青碧可愛。
一般冷淘都是澆了醋和醬油來吃，可楊中元今日卻偏要做一個澆頭來配。
三脆澆頭，想來在這悶熱時候，最是得用不過。
取了最新鮮的嫩筍、小蕈與枸杞頭，加鹽焯熟，用少許香熟油、胡椒、鹽，再加醬油、醋拌起來，一道清清爽爽的三脆澆頭便成了。
這三樣食材，有鮮有脆，有爽有香，稱之為三脆最是適宜不過。
等把這幾樣的食材都準備好，楊中元才取了兩條鰣魚開膛破肚，先把魚腸仔細洗乾淨，卻並不打去魚鱗，只衝乾淨魚上的血水。鰣魚的鱗不硬，又兼具清熱解毒的功效，所以一般都是不去的。
也不知道怎麼回事，平時處理起這些魚蝦河鮮，楊中元一直迎刃有餘，可今天他卻覺得手上的血分外刺目，魚肉天生就有的腥味彷彿從四面八方籠罩著他，令他幾乎不能呼吸。
楊中元皺起眉頭，他憋著氣飛快處理好鰣魚，然後趕緊扔到一旁乾淨的盆子裡。
等做完這一切，他洗乾淨手，這才跑到廚房外面狠狠喘了幾口氣。
大概是沒有睡好吧，楊中元如是想著。
他抬頭看了看外面的天色，見已經臨近午時，便不再想這些有的沒有的，轉身回了廚房，繼續未完成的工作。
把冷淘揉好醒上，再把雞肉煮進鍋中，然後他才開始調蒸鰣魚用的調料。
鰣魚是極為名貴的魚，與河豚、刀魚一同被稱為“沙羅三鮮”，只純用料蒸煮，出來的味道也是極鮮。因為鰣魚名貴，所以一般人家也並不吃得起，但楊中元對吃實在是太執著了，就算他並不是個浪費之人，也毫不猶豫把僅見的這兩條買了下來。
心底裡，他想把世間最好的味道都送到家人桌邊，讓家人都能品嚐到至珍之味。
有詩云“芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺餘。南有桃花春氣在，此中風味勝蓴鱸”，只這一首詩，便能窺見鰣魚的鮮美滋味。
楊中元的做法跟詩中講的還是略微有些區別，他把花椒、砂仁、醬研磨細碎，另外再加一些糖和豬油，出來的味道更甚。之後便取出平時溫酒用的錫鏇，把魚放入，然後用剛調的調料再加入水、酒、蔥一起淋在魚身，下鍋蒸熟即可。
做完這個，他便又去拌三脆澆頭，等到都做好了，廚房外面突然響起長青的聲音：“元老爺，老太爺跟哲老爺已經到了門口。”
楊中元一聽，立馬扔下廚房裡的鍋碗瓢盆，草草洗乾淨手，把膝上的圍裙隨便一扯，開啟門便往外跑。
長青站在原地看他背影，想要跟著他跑出去，卻不料身後的廚房裡傳來燉煮的“咕嘟”聲，長青的腳步頓了頓，最後只得無奈留下來照看廚房。
他雖然並不是大廚手藝，可也會做一手家常菜，楊家人口簡單，程維哲跟楊中元經常不在家用膳，楊中元又不用他時時跟著，所以其他幾口人的飯大多都由他來做，照看一下塘火，不可謂不簡單。
頭上太陽很大，耳畔知了吵吵鬧鬧，楊中元一路小跑，終於在臨近院門的時侯緩下腳步。
說實在的，十天未見，他真的有些想程維哲。
這一年來，他們幾乎時時刻刻都在一起，嫌少有分開的時候。
楊中元伸手擦了擦額頭的汗，低頭捋順了衣服上的褶子，這才抬步走了出去。
他突然想起來，去年他剛回來，程維哲鋪子裡面有事，許多日子都沒去麵攤，他當時心裡也十分著急，就連煮麵的時候也有些恍惚了。
可現在，似乎跟那個時候不太一樣了。
或許是感情變了，也更或許是兩個人真的太習慣生活在一起，如今這樣猛地分離，反叫他們心裡的思念越發深重。
他想他，思念他，擔心他，就算這個人不在身邊，卻也覺得他似乎還在這座宅院裡。
臥室的榻上還扔著他經常穿的常服，書房的桌上擺著他還未讀完的書，就連茶室裡的水壺，也還淺淺留了一個底，等著主人回來給它重新洗淨。
或許是因為熱，也或許是因為擔心，楊中元這段時間都未曾睡好，那個新添的嗜睡毛病似乎一夜之間便治好了。他又變得跟以前一樣，每日早早起來，然後忙忙碌碌。
楊中元慢慢往前院走去，小路兩旁是新開花的珍珠梅，小小白白的花苞圓滾滾的，有的已經迎著金烏舒展了身體，有的卻還在酣睡。
花壇後面，四季桂正垂著嫩黃淺
