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突然看見牆角的花圃,眼前一亮瞬間想到了主意。
打定主意,楊白先去花圃摘了很多原客犯錯的證據,一花圃各種花形花色的菊花。
話說這個菊花就是之前原客買錯種子的時候,種子店的無良老闆在他神思糾結之際,乘機賣給他的花種,因為秋天適合種菊花,於是大多都是菊花種。最後,在原客的強烈建議下,兩人在東院圍牆下開闢了一個花圃,種滿了菊花,最近正是時候,菊花開得正豔,給小院增色不少。今天他們也將成為主角,以滿足原客的口腹之慾為終極意義。
楊白打算做一頓菊花宴,也不能算宴,就是兩菜一湯,以菊花為主食。這還是之前在相國府的時候,楊白從後廚師傅那裡偷師的,他記得有一年府裡也做過菊花宴,好像是原客要宴請京城一些名士。現在想起來,相府的生活遙遠的就像是前世,那時高高在上的相國,現在卻在這偏僻小山村做農夫。楊白只覺得人生的際遇真是摸不透。
第一道菜菊花粥,因為要用文火熬製,楊白決定先做。
從籃子裡拿出剛摘的還滴著雨水的菊花,全部用清水洗淨,還有一碗粳米,也淘洗乾淨。給鍋里加了水,放進一部分菊花和粳米,蓋上鍋蓋。先用旺火煮沸,再用文火熬成粘稠的米粥,楊白知道原客喝粥必須要加糖,於是又放了幾塊方糖。
粥在鍋裡慢慢地熬著,楊白開始做第二道菊花炒肉絲。做這道菜需要把花瓣分成小瓣,楊白耐心的一片一片的撕著花瓣。
“在做什麼呢?今天又有什麼好吃的。”原客進了廚房,站在楊白身邊,髮梢上還滴著水,看來這會兒雨勢加大了。
“我在做菊花宴,不知道你喜不喜歡吃。”
“咦!菊花……宴”原客腦中瞬間蹦出某本邪惡的被他藏在隱秘角落的書裡的某張圖片以及圖片上大大的四個字——爆雨菊花。原客有點激動外加衝動,這是楊白的暗示嗎???
“嗯,菊花宴,我剛才看見院子裡的菊花開得正好,想起最近做的菜花樣都很少,你也膩了吧,所以就打算做這個菊花宴,以菊花入菜,味道還可以。你等等就好”。楊白手下邊動作著邊字字打碎原客的綺念。
“好,我等著。”原客被打回原形,耷拉著腦袋有些失意。
和原客說話間,楊白已經準備好了菊花絲,將菊花絲放進加了少量鹽的淡鹽水中浸泡,又抽空將雞胸肉洗淨備用。這一塊雞胸肉還是前幾天二李家生了個大胖小子,他激動地殺了十隻雞,挨家挨戶的送了幾塊雞肉,量雖然少心意卻足。
一邊的鍋裡還熬著粥,另一邊鍋裡的水也剛好燒開,楊白先把整塊雞胸肉放進鍋裡煮至六分熟,然後馬上撈出,等它稍微放涼,就用手順著雞胸肉的紋路撕成雞絲,放進碗里加上適量鹽,辣椒粉,酒,再打一個蛋清,抓勻之後醃漬入味。接著楊白將鍋裡的水舀盡擦乾鍋,倒油加熱,放進薑絲爆出香味後,他又放入雞絲快速翻炒,當雞絲快熟時放入菊花瓣,翻炒均勻。最後,在出鍋前,楊白拿出珍藏的一小瓶芝麻香油滴了幾滴。那是一次意外遇見買的,楊白打算留著它過年做年夜飯。
原客站在一邊看著楊白手底下動作麻利,神情專注,動作嫻熟的在鍋灶間來回忙碌,額頭沁出小汗珠。鬼使神差的,原客突然拉住楊白,抬起袖子在他額頭上輕輕擦了擦,楊白一愣,反應過來只是淡淡的說了句謝謝,又轉身開始忙碌。
廚房裡籠罩的蒸騰霧氣讓原客沒有及時的捕捉到楊白一閃而過的羞澀,於是他只能陷入自己被嫌棄的糾結裡自怨自艾。
楊白開始做最後一道菜,很簡單,涼拌菊花。
拿出最後那些被淡鹽水泡過的菊花放在盤子裡,再把胡蘿蔔、黃瓜切成絲,加鹽、糖、醋、芝麻香油拌勻。成功搞定最後一道菜。
原客在陣陣傳出的飯香中,化身偽饕餮,急急湊到鍋前,用手扇扇香味,期待的兩眼冒綠光。
“我以前在府……福祿酒樓吃過一頓菊花宴,和你做的味道相差無幾,極其美味,到現在我都記得那種鮮味,小白,你太真是厲害了。”
聽著原客的讚美,楊白是喜憂參半,他喜歡吃當然好,可是當原客差點說到相國府的時候,楊白心跳如擂鼓,就怕他聯想到什麼。不過幸虧沒有,再一想自己在相國府那會兒,估計原客更本就不知道有自己這個人吧。
揭開鍋蓋,菊花粥的清香氣息撲面而來,讓人精神一振。楊白先盛了一碗,嚐了一勺,口感黏甜,味道香濃,感覺很好。看見原客垂涎欲滴的表情,楊白趕緊幫他盛了一碗,“慢點喝,很燙。