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林沐點頭笑著說好,在他們說話的時間帕特里他們便已經把肉放好,洗了手出來。
“怎麼樣?那些肉夠大家分的嗎?”
帕特里點頭,“肉是按著人分的,每個人都分了不少,加上大家秋季的時候的存肉,大家都不用擔心食物的問題。”
林沐笑著說:“這樣就好。”他剛才見到兩個人拿回來的量的確不少,加上他們之前做的臘肉,整個冬季都不用擔心吃肉的問題了。
“我去看看都分了什麼肉。”說著林沐興沖沖的去了廚房。
林沐看著那堆成堆的肉,心裡想著要趕快收拾好才行。於是叫道:“帕特里,快過來,我們把這些肉規整一下。”
帕特里聽到聲音就進來了,“你說怎麼整理我來做。”
“這些牛肉,留一小半凍起來以後吃鮮肉,其餘的我打算都做成滷牛肉。這些豬肉,嗯。。。”看著那麼些的豬肉林沐心裡想對策,“留些肥瘦相間的,我打算用來做臘腸,那個非常好吃。”林沐看到羊肉,“我們中午喝羊肉湯吧。”
現在帕特里已經知道林沐所說的什麼豬牛羊是哪些動物了,他點頭,一邊根據林沐的話把肉給處理好,該切得切,該拿出去凍的拿出去凍,而林沐跟帕特里說完了以後,便拿到切羊肉。
林沐讓帕特里還帶了很多骨頭過來,骨湯帕特里挺喜歡喝的。
把骨湯做上,又用另一個陶罐做羊肉湯,做完這些林沐便去看帕特里帶回來的下水。
林沐翻看了一下,都處理的很乾淨,把裡面的小腸挑了出來放在一旁的木盆裡,林沐便開始把大腸拿出來了一根,準備做個辣子肥腸。
這道菜林沐曾經做過一次帕特里很喜歡吃,林沐也能吃些,不能吃多,不然會覺得膩。
辣子肥腸做出來了後,林沐看的出帕特里很想吃,便讓他端去客廳讓他先吃著,自己又做了個炒肉絲,一個炒青菜,還調拌了一些鹹菜。
兩個人吃了午飯睡了會兒,起來就開始忙著做臘腸。
因為動物的小腸很長,也比普通的豬小腸要粗,想著自家的肉也夠多,林沐準備把六七根小腸都用了。
林沐讓帕特里把那些選好的肥瘦適合的肉給切成合適的小肉條,用調味料拌好入醃上,差不多明天上午他就可以做臘腸了。
然後兩個人把要牛肉給滷上,之後兩個人就閒了下來。
傍晚的時候,中午開始熬得湯已經好了,那濃郁的香味他們在院子裡就能聞到,林沐自己喝了碗羊肉湯,辣辣的,喝到肚子裡很暖和,冬天吃羊肉是最好了。
第二天早上吃完早飯,林沐看了下昨天醃製的準備做臘腸的肉。他讓帕特里找來一根竹筒,裡裡外外的洗乾淨,然後用竹筒撐著小腸一頭,而另一頭則用線給繫上。接著便讓帕特里把拌好的肉一點點的灌倒小腸的腸衣裡,灌滿以後,再用繩子綁成一節一節的,再用針把每一節都刺兩到三個眼兒,封好口就成了。
帕特里見只做這些就好了,“這麼簡單嗎?”
林沐笑著讓把做好的臘腸掛在風口出風乾,“就這麼簡單,等風乾了,想吃的時候炒一下就行,很好吃的。”當然,林沐還會做燻臘腸,但那個味道他不喜歡所以就沒打算做。
七根臘腸被掛在了廚房屋簷下,一截截的,看著挺有意思。
“四五天後就能吃了。”
82。臘腸
四五天後,林沐把做好的臘腸蒸了些給帕特里嚐嚐,見對方吃到嘴裡的片刻眼睛發亮,便知道很成功。吃過飯後,林沐讓帕特里給要好的朋友送些,因為臘腸有限,所以每個人也就送了一節。
他們吃過臘腸以後都過來跟林沐學,看著步驟挺簡單的,只是看個人的調味的本事了,所以沒幾天家家戶戶的都掛起了臘腸。
卡索跟球球也特別愛吃臘腸,這讓林沐想著能不能做些香腸給他們做零食吃,但看著天氣,林沐想還是算了吧。有臘腸吃他們也都挺高興。
大家的食物充足,居住環境也溫暖,沒有野獸的威脅,接下來的日子當然是窩冬的時候了。睡睡懶覺,玩玩麻將,下下棋,聊聊天,有伴侶的還能加一項兩人的親密活動,所以說,遊獸部落這個冬季過的很是安閒。
☆、83
冬天雖然漫長;但日子在一天天的過去以後自然也就會迎來春天。
冰雪融化,大地回春;偶爾能看到一篇嫩黃,讓人知道春天真的來了。
山谷裡的小河上那層在冬季凍得厚厚的冰在一天天的變薄;