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夫郎第一次來這裡我該儘儘地主之誼請我們到我聽景閣用飯的,不過這個時候恐怕大家更想嚐嚐唐夫郎的羊肉美食吧。”滕煜笑著說。
“唐夫郎,常聽少爺提起,這才第一次見面,聽景閣如今多虧了唐夫郎的照應。”陳掌櫃笑眯眯地打量著此前一向只聞其名不見其人的哥兒,的確如少爺所說不像是莊戶人家出來的,也不像是有了兩個孩子的阿母。
“哪裡,往後可要互相照應。”唐春明也客氣道。
陳掌櫃對這唐夫郎可不敢大意,不說聽景閣如今的生意離不開唐夫郎家的食材供應,就是衝著李峰和他背後的那些人,陳掌櫃也知道輕易不能得罪的,而且聽少爺說,就是那位在逗著孩子玩的老者也不是個身份簡單的,與這樣的人家合作對少爺和聽景閣來說只有益處的。
至於唐春明之前擔心的身份會不會被識破的問題,其實根本不用放在心上,聰明人自然懂得如何選擇,即便發現有可疑之處,可在面對如今的唐春明的時候,他們也會聰明的將之遺忘掉,就好似年初時的黑麵夫郎從沒出現過一樣。
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後院的羊宰好了,唐春明也沒讓人久等,將孩子交給何老他們自己跑去了後院廚房裡。廚子滕煜已經幫他找好了,相比唐春明滕煜這樣的土著古人更懂得識人用人讓廚子不洩露廚房裡的秘密,起初唐春明就已經擬了一張全羊宴的選單,但一些調料卻是需要唐春明來親自處理把關的。
對現代人來說吃羊肉少不了兩樣最重要的調料,一是孜然,二是辣椒,可原來對於最遠只到過安平縣城的唐春明來說得到這兩樣調料可不容易,可在跟李峰坦白過後唐春明就將事情都扔給了他,讓他託人找出自己描述中的這兩樣口味的作物。
李峰沒辜負他的期待,從定州府找來了。至於定州府到底是怎樣一個地方,原身觀感比較模糊,後來透過與李峰與何老的交談以及讀過的一些書中瞭解到,他現在所處的地方其實與上輩子地球上的位置差不多,所以這地理氣候條件也極其相似,而定州府更是一座沿海的城市,朝廷又沒有禁海令,所以經濟相對而言比內陸城市更加發達,南來北往的貨物也更加齊全。
除了這兩樣調料,其他的比如蔥薑蒜以及五香粉、花椒、茴香等作料,也是來自於空間的出產。
唐春明動手做的幾道菜分別是紅燜羊肉、孜然烤羊排、羊蠍子火鍋、爆炒羊雜,另外讓廚子做了幾道解膩的蔬菜。早在唐春明在後院忙得熱火朝天的時候,前面就聞到了香辣刺鼻的味道,初聞時有些不習慣,可漸漸地食慾就被勾了上來,就連外面的路人都被這裡散發出去的香味勾得停下了腳步,早就聽說這個鋪子要重新開張,如今看來很值得人期待。
烤羊肉串也是唐春明愛吃的食物之一,早忍不住想折騰了,等其他的菜都準備得差不多的時候,唐春明就讓人架起了烤爐,放好了木炭,將用調料醃製好的肉塊串到竹籤上。
等回去的時候要把這定做的烤爐架子帶一個回去,自己想什麼做燒烤就可以在自家院子裡弄上一回,烤什麼都行。
原先那些人在大廳裡還坐得下去,可在香味散發出來時一個個都溜進了後院裡,好在後院足夠寬敞,一個個也穿得嚴實,並不會覺得太冷,而沈夫郎也將他的兩個兒子接過來吃午飯,看到唐春明準備的燒烤架子早就忍不住蠢蠢欲動了。
“我也沒怎麼烤過,”就是常見識過,自己動手的機會少,唐春明心中暗暗補充了一下,“不過這個自己動手的話會更有趣一點,也不怕烤壞了,反正都是自己人吃,哈哈。”
打下手的人早將肥瘦相間的肉塊串好送到眾人面前,看到唐春明自己動手的樣子,沈夫郎的兩個兒子就先忍不住動手了,學著唐春明的樣子把肉串放到烤架上,不時地翻轉,再將調料灑到上面,一不小心烤過頭了也不在意。不過大人就比兩個小子講究一些,做得仔細,平時莊戶人家怎會捨得把這些肉烤壞了給浪費掉。
吃過幾串烤羊肉串後,廚房裡的菜也準備好了可以上桌了,他們就在大堂裡開了一張大桌子圍坐在一起,圖的就是吃個熱鬧,沒有太多的講究。最中間的是一道羊蠍子火鍋,不過擔心有人一下子適應不了辣味,唐春明有意做得不是太辣,而且旁邊還有一個清湯火鍋,打下手的端上來幾盆刨好的薄得像紙片一樣的羊肉片。
這時候的室外溫度雖然不足夠讓羊肉立即凍上,但放在外面一段時間也能讓羊肉變硬,實在不行還有原來的地窯,裡面還一直保留了一些冰塊,算是簡易的冷藏冰窯,將羊肉扔裡面一段時間就能凍硬了,再用