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出生之前的資訊有關。
第六章 從開始就要正確
生出更好、更聰明的嬰兒的實用指南
你的身體比任何機器都奇妙。
每天，大約有200萬個身體細胞衰竭，但是身體會自動地更換它們。
每隔15天到30天，你的身體就會完全地更換你面板的最表層。今天你在鏡子裡所看到的不是你一個月以前的同一面板。
但是有些細胞，你的身體將永遠不會更換它：l000億個活躍的神經細胞或神經原，它組成了你的大腦的皮層。
你出生的那一天，它們中的每一個都已經在了。在你母親的子宮裡，平均每一分鐘你就能生長出25萬個這類細胞。
在生命的最初幾年中，每一個神經細胞都在繼續長大，每一個都有能力發展出上千個樹突。但是在出生之後，在你的有生之年，你永遠不可能獲得新的大腦皮層神經細胞。
因此，在出生前九個月裡大腦裡所發生的一切都對將來的學習能力有著重大的影響。當懷孕婦女嚴重營養不足時，她們生出的孩子的腦細胞可能不到一個健康孩子的一半。
就像我們所看到的，神經細胞不是人腦中的唯一的細胞。我們每個人都有多達9000億個腦神經膠質細胞來滋養神經細胞。這些膠質細胞也產生出髓磷脂，那是包裹著神經軸突的外包物。它們是從神經原到神經原以及到我們整個身體之間傳送資訊的神經通道，就像傳送資訊的電線一樣。這些細胞都是在子宮裡開始生長，然後在生命的最初幾年中繼續長成的。
如果在那些極重要的早期階段嬰孩得不到很好的餵養，那麼它將無法產生所需的所有膠質細胞。在特產婦的飲食中如果有些食物被遺漏了，那麼大腦和身體的神經通道將不能被有效地包裹。
正如美國研究人員布萊恩（Brian）和羅伯特·摩根（RobertaMorgan）在他們頗受好評的著作《大腦的食物》（BrainFood）中所說：“人的大腦在子官裡就開始生長，這種發育的大部分不會慢下來，直到六歲。胎兒、幼兒和小孩子腦的發育是隨時間而定的。這意味著大腦是在特定的階段特定的時間中發育的。如果在那時候沒有足夠的營養以利於它的生長，那麼，損傷或者畸形就有可能出現，而這在將來的日子裡是無法被糾正的。在腦發育的階段，一個嬰兒如果得到的是很糟糕的餵養，那麼在他以後的生命中將有可能出現學習無能的狀況，在以後的日子裡無論如何也無法糾正這種營養不良了。”
蘇格蘭教授邁克爾·克勞福德（MichaeICrawford）積十年對嬰兒胎兒大腦發育的影響作研究後得出結論：“我們發現任何出生時體重輕、頭圍小或有智力缺陷的嬰幼兒，其母親在以前以及懷孕期間都是營養不良的，她們都沒有攝入大量所需的營養。”
即使在像英國、美國和紐西蘭這樣的發達國家中，至少也有10％的嬰孩是低體重的。一般的，都是因為母親吃糟糕的食物、吸菸、吸毒或者受到所提及的這些有毒物質的影響。
克勞福德對有關食物和營養的教育的缺乏感到驚訝。他說，在生育前不良飲食對嬰兒的影響不限於大腦，七項獨立的研究顯示，稍後的心臟問題、高血壓以及許多病症的突然發作都是產前的糟糕的飲食種下的禍根。
也許很令人驚奇，主要缺乏的營養之一是脂肪，當然是一種特殊的脂肪。“很不幸地，”克勞福德說，“我們已經習慣於把脂肪與豬油聯想起來。但是嬰兒真正需要的是極為特殊的脂肪……我們稱之為必要的脂肪，因為在你的飲食中真的非常需要它們。它們是你營造細胞，特別是大腦細胞所需要的脂肪，而不是動物或人類那種堆積在腰部的脂肪。
“這類脂肪很多來自於海洋生物。當然，現在它是一個老婦人的童話了，什麼'魚是補腦的'。但事情碰巧就是那樣，現在我們已經獲得了絕對科學的依據。我們發現，在魚以及所有海生動物中發現的脂肪與大腦的生長發育有特別的關聯。”這同一類脂肪對身體的免疫系統的發展也是關鍵的。
對建造和維護髓磷脂的隔離功能，它們也是必要的。
克勞福德希望每個人都回復到“簡單的自然的食物”的時代，吃豐富的綠葉蔬菜、水果、果仁以及植物油。
如果克勞福德和他的營養學家溫迪·陶勒（WendyDole）要想使世界上每一個未來母親都能透徹地瞭解到一個資訊，那麼它就是這樣的：對你的孩子的腦發育最重要的時間是在你懷孕以前。
