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“秦大嬸,你給做個土豆泥吧。”
“什麼樣的?”
“就是…”
“秦大嬸,你給做個涼拌土豆絲吧。”
“什麼樣的?”
“是…”
“秦大嬸,你給做個紅燒土豆吧,是這個樣子的…”
“秦大嬸,你給做個紅薯雞蛋餅,是這個樣子的…”
“…”
“金珠,你怎麼會那麼多土豆和紅薯的做法啊,還別說,這樣一弄還真好吃,呵呵,不過還是可惜了,我們就是天天這麼吃,這麼些土豆和紅薯也吃不完啊?”
“呵呵!秦大嬸,你先別急,我有辦法…”
第三十七章 讒了!
家裡堆積最多的紅薯,讓金珠想起以前的一個同學來,她一次放假回了趟老家,帶回了很多紅薯條,看著粗粗的,模樣不起眼,可吃進嘴裡卻韌勁十足,非常有嚼勁,味道還甜甜的非常的好吃,紅薯條一被帶來學校裡,轉眼間就被瓜分光了,沒吃到幾口的金珠,當時不甘心的問了句是在什麼地方買的土特產,可同學無比遺憾的告訴金珠,這是村子裡人為了不浪費,用瘦小不堪的紅薯自己加工出來的一種小零食,沒地方賣的。
金珠那次難得的開口問了問加工的方法,她本想著能在家裡隨便做出的小零食,應該不是太難,可聽完同學說後,她還是打消了自己買點紅薯回來弄的念頭,對於金珠來說,不太難弄的概念是指泡個面什麼的動作,紅薯條的製作明顯不屬於這個範疇。
“秦大嬸,我們家現在最多的就是紅薯,我知道一種方便儲存又好吃的方法,要不你做來試試?”
“好,金珠,你就說怎麼做吧!”
紅薯條的製作方法是同學轉述,然後金珠在聽過後又被遺忘很久,等現在被從記憶深處搜尋出來後,金珠一點都不敢保證說的是對的,不過好在金珠對紅薯條的味道和口感的記憶還很深刻,所以在簡單說完製作方法後,重點的重複了成品的味道和口感,希望秦王氏能從這裡得到啟發。
秦王氏聽了金珠的描述後,二話沒說,手腳利索的拿了個簸箕,到紅薯堆裡扒拉了一簸箕紅薯,抬著就去河邊清洗,金珠心裡盤算著,要是這紅薯條真能讓秦王氏弄出來,那可就又多了一條生財之道,呵呵!
金珠難得勤快的跟著秦王氏屁股後面,時不時的還幫著搭把手,就是想親眼看著這紅薯條能再現出來,那不但能飽了口福,還能變成錢啊!
第一步的準備工作就是清洗蒸熟,沒有什麼技術含量,要的是勤快二字,這對秦王氏來說完全不是問題。等熟透的紅薯涼下來後,秦王氏把紅薯皮剝了下來,然後把頭尾切掉,中間部分切成一厘米見寬的條狀,放在一塊平木板上晾曬。
金珠同學曾經說過,晾曬是紅薯條口感和味道的關鍵,金珠不是太懂這個,但她把這話原樣的說給了秦王氏聽,對食物加工深有研究的秦王氏一聽就明白,守在平木板旁,看著天上的太陽,不時的翻動著半成品的紅薯條。
眼看著紅薯條的身材在慢慢收縮中,越來越接近金珠當初吃的模樣,喜得金珠老想伸手拿一根扔嘴裡嘗一嘗。
“秦大嬸,這個樣子應該就是快成了,就是不知道味道怎麼樣?”
秦王氏從沒吃過這樣的東西,什麼口感什麼味道都是聽金珠說的,聽見金珠這樣說,她隨意拿了一根就放進了嘴裡。
“怎麼樣,秦大嬸,好吃嗎?”
秦王氏一動手,金珠利馬也伸手抓了一根放嘴裡,嚼了嚼:“還不行,水分還太多,沒有嚼勁不彈口,也不怎麼甜。”
秦王氏點了點頭,這紅薯條一入口,她就品出味道來了,再得金珠一評價,她心裡基本上就有譜了,晾曬的時間不夠,紅薯條中蘊藏的水分太多,當然吃起來不彈也不甜,但要晾曬到什麼時間,還是需要邊曬邊嘗才能把握住。
金珠呆了一段時間後,就找了個藉口就跑了出來,她對做食品還真就沒太大的興趣,特別是看著還不能吃的食品,就更加沒興趣了,何況秦王氏已經知道了要達到什麼樣的要求,她在那裡完全就是浪費時間,還不如出去外面轉轉,看看能有