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經營酒樓的經驗，看著劉小兒問道。
“一層比較大，大概需要二十個人手，依次遞減怎麼也要百八十人，後廚我覺得還是僱傭成手的比較好。小姐你覺得呢？”劉小兒掰著手指頭算了算大致的數目。
“不，咱們的後廚不需要成手的廚師！只要找幾個刀工好些的就好，而且也要籤終身的賣身契才好，價錢嘛比市價高一些！”蘇小覺得自己選的那幾樣菜式，都不是很複雜。沒必要僱傭成手的廚師。只要注意保護配方就可以了。
“可是小姐，後廚總需要幾個男人，做一些擔水劈柴的粗笨活呀！”劉小兒想到有些粗笨的活計，女子們是做不來的。於是出言提醒道。
“嗯，也是。那你就找幾個老實本分的幫幫手就好，記住一定要管好男女之事。傳出什麼風言風語的，壞了酒樓的名聲就不好了”。蘇小停頓了一下接著說道“改日你去首飾鋪子做一些玉佩大小的銅牌、銀牌、還有銀鑲金的牌子來，要方形的！”
“這有什麼用，方形的？做盔甲嗎？小姐要上戰場……。”劉小兒不解的問道。
蘇小白了她一眼，解釋道“銅牌要消費滿一百兩銀子才贈送，就叫‘普通卡’吧！持銅卡消費打九折。銀卡要消費滿一千兩才贈送，叫‘貴族卡’吧！持卡打八折。至於銀鑲金的，就叫‘至尊卡’非身份顯赫、或是名仕不予贈送，持卡免單。但是要在咱們店裡留名題詞才可免單。”
“呵呵，小姐你哪來的這些鬼主意……”劉小兒想了想，覺得這個主意太絕了。那些大人物、才子們的墨寶都是千金難求的。要是可以叫他們留名題詞，這酒樓想不出名都難啊！
“這些香皂，先放在這裡，一會你收起來。現在，小兒你先跟我出去，我和你說說裝修的事。”蘇小切完了香皂塊，洗了洗手拿出了四塊，打算出去送給小蓮和方媚兒。
蘇小和劉小兒兩個人剛走到大堂的門口，遠遠地就聽見方媚兒尖聲的高喊著“你這隻小狐狸，你耍無。賴。我喝了八碗水，你才喝了七碗。今天你喝也得喝、不喝也得喝”。
“媚兒，你看我的肚皮圓的都像懷孕了。再喝肚皮就破了……”小蓮知道自己理虧，掀開衣裙摸著圓滾滾的小肚皮，可憐巴巴的求著饒。
“哼！就會裝可憐，難道我的肚子比你的小？剛剛為什麼不放過我？”說著方媚兒也掀起衣裙，露出青筋隱現的肚皮，拍了拍說道。
蘇小看著鬥雞一樣的兩個女孩，笑了笑說道“小蓮、媚兒，給你們兩個一樣好東西”。
“哼！你能有什麼好東西？還不是給這隻狡猾的小狐狸解圍”。方媚兒撇了撇嘴，不屑地翻了蘇小一眼說道。
“哦，那可說好了，一會可不許哭鼻子再和我要！”蘇小笑呵呵的揚了揚手中的香皂說道。
“姐姐，這是做什麼用的，好香呀！”小蓮跑過來搶過蘇小手中的香皂，聞了聞說道。
“洗手用的，用它洗過之後，不但可以殘留餘香，而且還有滋潤面板的作用。”蘇小捋了捋小蓮的秀髮，柔聲的解釋道。
“吹吧……”方媚兒嘴裡依然不依不饒，可還是耐不住好奇，在小蓮手裡搶過一塊，放在鼻尖聞了聞。
“走咱們去洗洗手……”小蓮拉著方媚兒跑開了。
蘇小帶著劉小兒來到酒樓的正門口，指了指對開的門說道“首先，把這扇門換掉，換成推拉的。然後開業以後，找幾個年輕漂亮的女孩，站在這門口，客人來了以後只要蹲個福就好。讓客人感覺到咱們的‘敬意’。”
“小姐，你說慢點，我寫字慢……。”劉小兒一手拿個本子，一手拿支毛筆，小心的記錄著，生怕自己疏忽漏掉什麼。
“那好吧！”蘇小放慢了語速接著說道“把一樓大廳隔成三個區域，中間用屏風隔開就是，區分的標準就是人數，分為兩人區、四人區、和多人區。”蘇小又四處看了看，見燭臺都是放在柱子上的，這樣不但照明的效果不是很好，看著也小氣。
蘇小指了指這些燭臺，說道“把這些燭臺去掉，換做吊在屋頂上的燭臺。一二……大概七個就差不多了。這樣顯得高貴雅緻、也大氣些”。
蘇小看了看，覺得一樓也沒什麼要改的了。兩個人邊說邊聊的沿著樓梯來到了二樓。蘇小打量了一下，這二樓雖然比一樓稍小了些，可也有四五百個平方大。要是也和一樓一樣就沒什麼新意了。
蘇小繞著二樓轉了幾圈，覺得可以在中央樓梯的位置搭一個環形的舞臺，到時請一些出名的伶人駐場表演，就和前世時的酒吧一樣。那駐唱樂隊瘋
