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還問客人需不需要加辣，需要的，他便撒上一些顏色紅紅的粉料，不需要的則僅是褐黃色的佐料。
沒有吃過這種烤串的人，是不明白這種東西是越吃越想吃，吃了還想吃的東西。君不見現代去吃烤串都是二十串走起的，還只是當個零嘴，所以不停有吃了再擠過來買的客人。
有些行人見此，也忍不住想上來湊個熱鬧。有那排在後面之人被人插了隊，會開口指責，並說人家賣家規矩就是要排隊。所以勉勉強強這隊還是排了起來，倒不至於混亂。
當然少不了催促了，不過那小販非常鎮定，告訴眾人‘心急吃不了熱豆腐’。
有那等不及走了人的離開，過一會兒又回來，對排隊的人喊道：“某某衚衕口也有一家。”
眾人疑惑，小販點頭微笑，道：“請認準商標，只要是我們‘好再來’的字號，都是最正宗的。”
……
‘好再來秘製烤肉串’火了。
購買之人絡繹不絕，經常會見到攤位前排起長龍。一家小攤上是如此，家家均是如此。一傳十十傳百，口耳相傳。
吃過的，記住這個美味，下次還會再來。沒吃過的，聽人形容的如何如何美味，也會風聞而來。
尤其好再來秘製烤肉串小攤遍佈京城大街小巷，每每總會見到某一處散發著濃郁的香氣，勾人心扉，攝人心魄，四周圍了許多人，拿著一根木籤子正大快朵頤，便會勾來許多聞香而來或者看熱鬧的行人。
好再來的肉串要現烤了吃最香，趁熱吃更美。
見別人吃得如狼吞虎嚥，免不了會心生疑竇掏了銅板賣個兩串試試。這一吃，驚住了，確實美味。
……
在大熙朝是沒有城管一說的，五城兵馬司便是這京城裡頭的‘城管’。
他們不光負責整個京城治安、火禁、緝盜及疏理泃渠街道等事，當然也要負責京城的‘市容’，有點類似於現代那會兒派/出所、市政、消防部門等的綜合體。
對於各類小商小販、商號、店鋪等，京城中均有指定劃分的區域讓其經營，就好比你賣菜的肯定不能去人家賣衣裳布料首飾之類的地方擺攤。同理，你賣吃食的定然是不能去人家賣高檔字畫之類的風雅之處。
可‘好再來秘製烤肉串’的小攤卻從來不理會這一套，幾乎是誰的招呼都沒打，便出沒在整個京城大街小巷，連內城官員勳貴們所住之地，街口巷尾的也均有擺設。
有人的地方便有江湖，人多大人物多的地方便會□□，尤其是京城這種掉塊兒牌匾下來都能砸到幾個小官的地界，這‘好再來秘製烤肉串’的小販，大膽得出乎人意料！
難不成這賣吃食的小攤販背後，也有個什麼大背景？！
五城兵馬司是朝廷的衙門，又管著京城這麼大的地界與這麼繁雜的事務，自然不可能人人皆是‘官方編制’，再加上素來與三教九流打交道，最下層的下層便收羅了一群混子地痞之類的人，專門負責‘市容’這一塊兒。
畢竟你讓個正經官身的小吏去趕個賣菜賣魚的小販，不但有毀自身形象，也是降低了自己的身份？
像這個時候，那些特殊身份的人便起了作用了。
他們以群為計算等數，分屬不同‘編制’，既負責管理，又負責保護，當然這不是無償勞動，人家是需要收取費用的，俗稱‘保護費’。
因著是‘官方預設’，並且這些人收的數額也不多，再加上有什麼無賴買東西不給錢或者吃個霸王餐什麼的，你打聲招呼也會有人出面管管的，所以這‘約定俗成’大家也都遵守。
當然這些錢肯定不可能讓這夥人獨吞，他們只能得小小的一部分，其他均需‘上交’。
這樣一來，即給五城兵馬司省了事，又養活了一幫於社會不安因素有關的平頭老百姓，上頭也都能沾沾油水，可謂怡然合樂。
所以當‘好再來秘製烤肉串’的小攤，以如此迅猛之勢出現在許多不該出現的地方時，並且未和任何人打過招呼，大家均是一愣。
就好比一群墨守陳規的人裡，突然出了一個不按牌理出牌出牌的一樣。首先是錯愕，而後是疑惑，然後便是浮想聯翩。
這是哪兒的土包子進了城，還是有什麼大人物撐腰？
按這些雖未掛在五城兵馬司名下，卻幫人幹著各類雜活兒的人來看，多多少少能看出些貓膩。
首先，這‘好再來’幾乎是一夕之間便出現了，‘門臉’統一，不必說必然是一家的，然後便是這些人膽子極為大了，
