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竹塌上跳了下來,挺胸,收腹,出拳,動作一氣呵成,這套拳法他練了快一年了,出了人太小,力氣不夠,其他的基本都很不錯了。
唐青抱著小安樂,看著自己的男人和大兒子,心中生出無限的滿足來。
次日早上,唐青出門就瞧見院子裡躺著一頭野豬,在前院後院找了個遍也沒瞧見小黃和小黑,知道它們兩個肯定又跑回山上避暑去了。這才讓楊銘山把野豬拖到井邊,瞧著那厚實的豬皮,唐青猶豫道:“相公,這豬皮咱們留著做豬皮凍吃吧。”這大熱的天氣她想滑溜爽口的豬皮凍了,不過這野豬皮可比家豬的皮厚實,也不曉得做出來的味道怎麼樣。
楊銘山雖然不知道啥叫豬皮凍,不過還是點了點頭。
野豬太大了,沒多時楊銘山就要去將軍府當差了,大嫂,謝氏她們也過來了,瞧見這野豬嚇了一跳,“二弟妹,又是小黃抓的野豬吧?我瞧著這野豬都有二百多斤吧,這小黃可真是能幹啊。”
“是啊,”唐青點了點頭,忙著把野豬分成一塊塊的,“大嫂,晚上回去的時候你們帶些回去,剩下的我們也吃不完,全部帶去酒館去好了,這豬皮我等會做成豬皮凍,你們若是覺得好吃就帶回去吃,剩下的咱們也能帶去酒館。如今酒館的菜式太少了些。”光靠油悶大蝦撐門面的話,等夏天一過,就不行了,酒館裡還是要多弄幾種好吃就便宜的食物。
“豬皮凍。”範氏瞅著那長滿豬毛的野豬皮,嫌棄的皺了皺眉頭,“這野豬皮能好吃嗎?”
唐青笑道:“沒用這野豬皮做過,也不知道味道怎麼樣,不過試試好了。對了,大嫂,今天就你們去酒館了,我要把野豬給分好。”
範氏擺了擺手,“成,成,你忙你的,我們先去酒館了。”
等範氏幾人去了酒館,唐青忙著把野豬全部剁成一大塊一大塊的,野豬皮也全部割了下來。也沒啥病人上門,秀白也跟著幫忙,沒多久小唐鈺在屋子裡哭了起來,秀白急忙擦了手,回房抱小唐鈺出來了。小唐鈺早上才餵過奶水,現在是尿了,秀白熟練的替小唐鈺換了尿布。剛把小唐玉哄睡著了,屋裡的小安樂又哭了起來,秀白又忙著哄小安樂,等兩個小祖宗都睡下了,秀白都累出了一聲汗。
唐青忙著把豬皮上的豬皮刮乾淨,抬頭看了秀白一眼,“秀白,咱們請個嫂子過來幫忙照顧小鈺和小安樂吧,不然平時你一個人在家也忙不過來的。”
秀白舀了一瓢井水,一口氣喝光,這才點頭道:“成,咱們請個人回來幫忙,這兩孩子我實在照顧不過來。”
這兩個孩子平時都很聽話的,餓了尿了都是哭,唐青和二妞每天中午還要回來給兩個小傢伙餵奶,平時家裡也都備著米湯在。
唐青忙了一個多時辰才把所有的豬皮給清理乾淨了,將豬皮下水,燒開,撈出颳去裡層的豬油,如此反覆了好幾次,豬油才徹底清理乾淨了。隨後將豬皮切成細條,放入鍋中煮了起來。等水煮開的時候,放入了桂皮,八角,草果等等的調味料,之後就把一鍋的豬皮轉移到小爐子上煮了起來。這野豬皮厚實,煮的時間要長些才行。
豬皮放在爐子上小火煮著就成了,唐青又忙著處理野豬,一頭野豬太多了,如今是夏天,肯定是吃不完的。她自己留了些,又給大嫂那邊留了下,剩下的一百多斤全部用板車拉去了酒館裡面。當天酒館裡頭就增加了好幾道新鮮的菜式,酸菜燉野豬肉,爆炒野豬肉,椒鹽野豬排。其實來小酒館吃飯的家境都還算不錯,不然也不會出來吃了,這野豬肉一拉去,就有人點菜了,就下午的幾個時辰就賣出去了五十多斤,光是這五十多斤的野豬肉利潤都有二三兩的銀子了。
晚上唐青回去的時候,豬皮已經煮好了,秀白也加了鹽進去。唐青把裡頭的豬皮連同湯水倒進一個乾淨的木桶裡頭,放入水井裡冰了起來。第二天早上豬皮凍就凍好了,看著誘人極了。唐青迫不及待的調了一盤蒜汁,把豬皮凍切成了一片片的上了桌。唐青嚐了下,味道酸酸辣辣的,嚼起來裡頭的豬皮還有點嚼勁,比家豬做出來的豬皮凍還要好吃。大家也都說好吃,範氏和謝氏來的時候也吃了些都說不錯。
不過現在是夏天,又沒冰箱,這豬皮凍放不了,唐青把剩下的全部帶去了酒館了。反響還是不錯的。
楊牡丹第三天就被髮配了邊疆,唐青他們都沒去,就是爹爹楊勞海去看了下,老爹回來的時候委靡不振的。大家也都沒勸他,知道過幾天他自己就會想開了。
此後小黃和小黑送回來的,吃不完的野味唐青全部送去了酒館裡頭。酒館裡加了野味,生意更加好