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房那種殘破不堪、蟲鼠橫行的景緻大相徑庭。堂屋正中央的土裡，埋著一個圓形酒罈，只有巴掌寬的部分露在地上，不知用什麼做的壇蓋上插著幾根乾枯的竹管，酒氣從管中溢位來，香氣撲鼻而來。
“咂酒！”我興奮地大聲叫道。
第四十二章 門板上的血手印（1）
我之所以能一口叫出“咂酒”這個名字，是因為前不久我剛好在硒都的一本古縣誌上看到了關於咂酒的介紹，我到現在還記得其中的部分內容，“……鄉俗以冬初，煮高粱釀甕中，次年夏，灌以熱水，插竹管於甕口，客到分吸之曰咂酒……”“……飲時開壇，沃以沸湯，置竹管於其中，曰咂。先以一人吸咂，曰開壇，然後彼此輪吸，初吸時味道甚濃厚，頻添沸湯，則味亦漸淡。蓋蜀中釀法也，土司酷好之……”這兩段話道出了咂酒的釀製方法及喝咂酒時的情景。從中可以看出，這埋在堂屋中間的酒罈基本上和裝咂酒的甕差不多，至於古時候的咂酒是不是半埋在地下，我在那本縣誌上沒有看見相關的介紹，據喝過咂酒的人說，現在還有許多邊遠的土家山寨仍保留著咂酒的習俗，可惜我從來沒見過，但從他們描述的場景來看，咂酒時酒罈上確實插有許多類似的吸管，以供多人“輪吸”。
有一首竹枝詞就是這樣讚美土家人的咂酒的：“蠻酒釀成撲鼻香，竹竿一吸勝壺觴。過橋豬肉蓮花碗，大婦開壇勸客嘗。”
照此來看，這半埋在地下的酒罈中確實可能裝有傳聞中的“咂酒”，那酒香
