農家小地主

第33部分 (第1/4頁)

“恩，俺也覺的這個名字不錯，好聽。”坐在床上的陳浩，也認同的說道。

看著全家人基本上都同意，陳靜才轉頭看向小狗子說道：“如果你要是沒有意見，俺以後就這麼叫你了啊！”

“嘿嘿，沒意見，沒意見，俺能有啥意見。”小狗子、現在的張家生，激動的說道。

一個名字，三個人起到飯菜都涼了，才開始吃。

吃完了午飯，收拾好東西，陳靜開始了磨豆腐計劃。

陳靜和張家生合力，從陳老太太那裡弄來了一對磨盤，地上埋著四個木樁，木樁都有大腿粗，下面放著一張大鍋，這是陳靜拖陳壽，五十文錢買的。木樁的上面，架著兩個磨盤，下面的磨盤沒有洞，是實心的。上面的磨盤，就用是個四根棍子給固定了起來，固定的棍子，其中有一處向對面有的，有兩根是長的。然後從棚頂上，用一個繩子，把一個小二噴給吊了起來，把小二盆底部正中央，鑽出一個手指大小的洞，然後差進去一個玉米節，再把下面四下劈開，就完成了。

把這一切準備就緒，陳靜和張家生把此時已經泡好的豆子，端到了磨盤上了磨盤，其中，盆子裡還放著一個勺子，把吊在空中的小二盆，裡面加了半盆水，水道進去，就開始啪嗒怕嗒的滴個不停。

水開始滴了，陳靜走到一處長出來的根子旁邊，吩咐張家生說道：“往磨盤裡加豆子。”說著，開始推了起來。

磨盤發出低低的轟轟聲，豆在放在磨盤的中央，掉進中間的洞裡，隨著磨盤的滾動，豆子被碾碎，隨著滴下來的水，流到磨盤的邊緣，然後掉到放在地上的鍋裡。

正常情況下，一個八歲的小孩就可以推動磨盤，但是由於磨盤是新的，推起來就比較吃力。

看到陳靜吃力的推著磨盤，站在一邊的陳浩，也覺的新奇，跟上去幫忙。

張家生來到他們對面的長出的根子邊，推起了另一邊。突然加上來的兩個人，讓陳靜剩力了不少。

三人推磨，站在一旁的陳康，就時不時的跟著磨盤走，把盆子裡的豆子，用勺子舀到磨盤上，用小吹廚，把滾落開的豆子，給掃到中間去。

第一次磨豆子，推了一個時辰的磨，才把十斤豆子給磨完。

棚子下面，不僅放了磨盤，還放了一個從棚頂樑子上用繩子吊起的兩根交叉的木棍，不用的時候，就把他們往推到一邊，掛在牆上，用的時候，就取下來，把棍子的樹根腳處，綁上桌面大小的一塊紗布。

由於身高問題，根子綁的並不是太高，家上綁上去的紗布，就感覺矮了很多。下面，放著一個大盆子，這些，也都是陳壽上街賣傢俱，拖他給帶回來的。

如果你覺的現在磨出來的豆汁已經可以喝了，那就錯了，現在才是剛剛開始。古代不向現代，之間用機子打，上面還會過濾網，自動過濾，古代的工序，一切都要用手去做。

把磨好的豆汁，用一個盆子給舀出來，倒進架子上的紗布裡。由於兩根棍子中間打了眼，所以，根子是被繩子給穿透的，也是活動的。

重活當然是被張家生給搶了去，他來舀豆汁，往紗布裡倒。陳靜就站在那裡，雙手抓住棍子的兩段，不停到搖晃。

透過紗布，豆子的殘渣被擋在紗布裡，純正的豆汁就掉到了地上的大盆子裡。

把豆汁過濾好，然後把繩子解下來，陳靜和張家生，就想兩個人對擰床單一樣，把紗布裡的豆渣給擰上一遍，又會掉落不少的豆渣，而豆渣也會變的乾燥很多。

做好這一切，由於陳靜手上的錢不多，磨盤下面的鍋拿不出來，所以，只要用家用的鍋來燒豆汁。

豆汁燒了一刻鐘以後，再把它給舀出來，放到崗裡冷卻。

當不太熱的時候，把豆汁變成豆腐的重要部分來了，點豆腐。點豆腐有很多方法，南北各異，不過很多人會用白礬，還有石膏，不過大多數人用石膏居多，因為石膏的成分拿捏的好，豆腐幾回比其他的點的好吃。

但是點豆腐之前，還有一件事要做，俺就是吧燒開的豆汁上面的沫子去掉。陳靜用碗，從買來的老油裡，弄出了小半碗，然後倒小部分到缸裡。

所謂的老油，就是用過很多次的油，不然炸油條，用過了一遍又一遍，當炸出來的油條是苦的時候，那這油就該換了，這個油就被做豆腐的人稱之為老油。

倒進老油的豆汁，上面的豆汁沫子，以肉眼可見的速度，迅速散去，制止到最後是純淨的豆汁。

沒了沫子，陳靜就把事先準備好的石膏給拿了出來，