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的水燒熱後，春娘先把白菜豎放在大鍋裡，等到先煮的這邊軟硬適中後，在把菜的另一邊翻下來煮，等整顆白菜都煮的差不多了，在把菜從鍋裡撈出來，整齊的碼放在準備好的大缸裡壓實，最後，在放上一塊有些份量的壓缸石壓在上面，等過些日子，發酵後就變成酸菜了。說起來容易，可做起來，哪有那樣簡單呢。忙碌了一個上午娘才裝滿三口大缸，在一邊洗菜的小滿感嘆的想到，這些酸菜要是放在現代，夠十幾口人家吃一冬天的了。
“三郎，明兒個村裡人估計家家都能醃完菜了，我去問問誰家能賣些。咱們再買100顆吧。”春娘捶了捶腰說道。
“多買些也成，一家買不到多買幾家。你也不用怕老爺子那邊說什麼，這事本就是他們做的不對。”張福悶聲的說道。
小滿很早就發現，張福對張老爹似乎有很大怨氣，雖然不至於和張老爹鬧翻臉，但是也沒有那麼愚孝，很多時候，他並沒有把張老爹的利益放在第一位。以小滿這段日子的觀察，張福並不是一個不孝的兒子，如果只是因為張老爹取了白氏，而對他有所忽略，張福是不至於對張老爹有這麼大的不滿的，這裡應該還有什麼別的事情，但是張福不說，做為女兒的小滿總是不好問的。
看到白菜都已經燙好，張福就準備把大鍋撤掉，小滿連忙攔阻說“爹，娘，咱們把毛刺果也煮熟了吧，剝殼後烘乾，好磨粉啊。”
張福和春娘這才想起還有毛刺果這回事，又給鍋裡重新添了水，煮起了栗子。趁著煮毛刺果的功夫，春娘把小滿洗好的蘿蔔放進一口稍小一些的缸裡，灑上鹽，又加了少量的水，最後也放上一塊頗有分量的壓缸石在蘿蔔上面。
小滿還在洗雪裡紅，雖然這時的水還算不上刺骨，可是在這冰涼的水裡浸了半天，小滿的手也冷的開始僵硬起來，春娘此時已經醃好了蘿蔔，見小滿還沒有洗完雪裡紅，就過來準備一起洗，等她把手放裡水裡後，皺了下眉，接著就把小滿的手從水裡拉了出來，握了一下有些生氣的說“看你手冰的，犯什麼傻呢，水這麼涼怎麼不加點熱水洗呢。你爹那裡燒著水，你沒見到啊。”
聽到春娘訓斥小滿的聲音，張福也走了過來，看著小滿通紅的小手，心疼的說道“你這孩子，不怪你娘說你。快過去烤烤手。”然後又對準備洗菜的春娘說“你先等會，我給你舀瓢熱水來兌上。”
小滿聽話的走到灶邊，伸手靠近火烤了起來，沒用多久，便感覺手舒服多了。等手完全緩了過來後，小滿又走到春娘那裡，準備繼續洗菜。春娘攔住了她，讓小滿去看著火煮栗子去，這裡有張福幫她就行了。
小滿無聊的看著春娘醃製雪裡紅，本以為雪裡紅的醃法也跟蘿蔔一樣，只需要洗淨裝壇灑上鹽就行了，結果卻看到春娘把鹽灑到裝雪裡紅的大盆裡，然後雙手用力的揉搓起來，在反覆揉搓了幾遍之後，新鮮的雪裡紅已經殺出了很多的水份，這時春娘才把這些雪裡紅裝進了幾個罈子裡，灑上鹽封好，小滿覺得有趣，又禁不住湊了過去，也揉搓起來，雖然看著好玩，可這真是一份力氣活，沒揉多久，小滿就覺得自己的胳膊酸的不行，在看那邊還剩下半堆高的雪裡紅，就有些沒力氣了。事實上，從早上醃酸菜開始，小滿總覺得自己似乎忘記了什麼，卻怎麼也想不起來。所以幹活的時候，就有些分心，春娘見了，以為是累著了，就勸小滿休息會兒。小滿見大部分的活已經都幹完了，也確實不需要自己在這裡幫忙，加上揉雪裡紅揉的手心又燙又疼，就聽話的去灶邊看火了。
“春娘，咱們在醃點辣椒吧”，小滿聽張福對春娘說“今年家裡存的菜太少了，明年可得多醃幾種。”
“辣椒’對，就是辣椒”小滿騰的站起身，興奮的跑到春娘跟前問到“娘，咱們這裡冬天醃辣白菜不？”
春娘不解的看著小滿，又看看張福，問道“沒聽說過，那是什麼？三郎，你聽過嗎？”
張福也搖搖頭，表示沒有聽說過。
小滿見春娘和張福兩人都表示沒有聽過，就又走到灶邊坐了下來，認真的想著做辣白菜的材料和步驟。韓國最有名的是什麼，不是韓國的花樣美男，也不是那流水線上出來的假臉美女，而是他們國家的泡菜。而這泡菜，卻因為在中國有許多的朝鮮族，而變成了中國一些朝鮮族聚居地的特色美食。當然在前世，國人還是喜歡叫朝鮮冷麵和朝鮮泡菜，而不是叫韓國冷麵韓國泡菜。
鮮族人醃泡菜，就跟北方人到冬天醃酸菜是一樣的，必須品，要不怎麼會有泡菜冰箱這一電器呢？看韓劇的時候，小滿就曾經對韓國人表示出極大的佩服，那
