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“好的。”葉蓮忙和李小蓉去洗水果。

吩咐完,顏妍開始忙碌的一天。

等李子晾乾後,已到了晚飯時間,客人正多,顏妍只好等到打烊後再做水果酒,吃過了晚飯,又對了賬,才有時間處理這些水果。

“你們去睡吧。”顏妍收起銀子放進自己的包包裡,“小十留一下。”

“喔。”小十雖然不明白有什麼事,但也乖乖的留下。夥計們紛紛散去,只有悠悠、龍虎兄弟、葉蓮和李小蓉還在,他們知道顏妍今晚要泡水果酒,自然捨不得放棄這個機會。

“走吧。”帶著他們進了廚房。

“師傅,要怎麼做?”悠悠有些迫不及待。

“莫龍、莫虎、小十,你們去把那些寬口壇搬過來,就在外面,用乾淨的布抹乾了。”顏妍檢查了一下放在案板上的水果,“蓮姐、蓉姐,把砧板和刀都洗乾淨了抹乾,不能有一點水和油,悠悠,去拿砂糖。”

沒一會兒,已準備妥當。

“先把李子用刀深劃七至十刀,放到罈子裡,記得先灑一層砂糖,排好一層再灑一層糖,明白了嗎?”顏妍拿起一個李子示範了一下。

“明白。”其他幾人異口同聲的回答。

“嗯,一層不必排太密,略留些空隙。”顏妍自己坐在一邊用剪刀剪香蕉的梗,一邊看著他們放李子、砂糖,可惜這裡沒有冰糖,不然口味更佳了,下次等楊梅、葡萄熟了,定要多泡一些。

“師父,這裡面要倒上燒刀子嗎?”莫虎很好奇水果酒是怎麼做的,他還從沒聽過什麼水果做的酒。

“李子酒不需要,香蕉就需要倒上燒刀子。”

“那這酒什麼時候能喝啊?”悠悠嚥了咽口水。

“李子酒只要一個半月就能喝,當然放的時間越久越好喝。”

“這麼快?”悠悠驚訝的睜大了眼。

“嗯。”

“那我們要是釀多一些拿出去買,一定很紅火。”悠悠彷彿看到了滿屋子的銀子。

“多一份秘密就多一份優勢,我今天都你們怎麼做水果酒,消你們能以饈饌齋的利益為先,別將這做酒的方子漏給別人了。”

“掌櫃的,放心,我們不會說的。”幾人紛紛表態。

“我相信你們。”顏妍其實也就是隨口一說,並沒有其他意思,見他們這麼積極的表求忠心,不由感到由衷的感動。

沒一會兒,李子便全部處理完了,滿滿的四罈子,顏妍又吩咐他們將壇口封好了,糊上調好的泥,放到陰暗的角落去擺好,在外面寫上釀酒的詳細記錄。

“行了,存放四十至四十五天,李子酒有舒筋、行血、消除疲勞之功效。到六月初八壽宴,便能用了。”顏妍拍拍手,指揮著他們,“把那些香蕉皮去掉,切成小塊,放到罈子裡,一斤香蕉八兩半燒刀子,香蕉本來就是甜的,就不用放砂糖了。”

“師父,還有什麼水果能泡酒?”悠悠用袖子擦了擦頭上的細汗。

“許多水果都能泡,不過有些做起來太麻煩了,等葡萄大批上市,我們就多做一些,葡萄釀的酒是最好喝的。”

“真的?那我能不能做些送回家裡去,我爹最愛喝酒了。”

“到時再看吧。”顏妍看著他們將酒罈擺好,在罈子上都做了記號,“大家都去睡吧。”

“我好想現在就喝呢。”莫虎看看那些酒,嚥了咽口水。

“現在喝?直接喝燒刀子就行了。”顏妍輕笑,“悠悠,明天,你取些玫瑰花瓣來,找幾個大些琉璃瓶子,泡幾壺玫瑰露酒,美容養顏的。”

“好的。”悠悠高興的挽著顏妍的手,準備回房。

顏妍看看那些酒罈,心裡暗想,到時候,他真的能回來嗎?

正文 第二十三章 師徒戲說長壽麵

“掌櫃的,清單列出來了,你過過目。”次日一早,阿海就拿著清單來廚房找她,顏妍正在看莫虎他們做早點,現在小十已經能獨自做些簡單的早點、葉蓮李小蓉則負責熬粥,基本上不用她親自動手。

“辛苦了。”顏妍接過清單坐到窗邊的空桌邊,展開清單,阿海已細心的在上面注好了售價。

八個冷菜:五香大蝦(十文)、鹽水裡脊(十文)、紅油鴨子(十文)、桂花醬雞(十文)、玉掌獻壽(十文)、百花鴨舌(十文)〔香菜(六文)、暇油黃瓜(六文);八個熱菜:紅油百葉金腿燒圓魚(十文)、桃仁山雞丁(十文)、蟹肉雙筍絲(十文)、松樹猴頭蘑(六文)、墨魚羹(十文

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