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如今城牆是修完了，豫州城裡的居民乃至附近一些小鄉鎮上都知道城裡有家經濟實惠的飯館兒，來不及回家吃飯的都樂得過來吃上一頓。
大鍋飯攤薄了成本，別人算計著吃土一頓不比家裡自己做多花錢
的同時，小飯館兒卻也是賺的不少，家裡沒活兒乾的人都被張揚給弄去小飯館兒裡幫忙，幾個婦女則是在廚房裡忙碌，前段時間不說，如今每逢趕集，一天賺個三五兩銀子是不成問題的，即便是這樣，也有些供不應求的意思。而平日裡，一天也能賺個幾百文。
前前後後的賬一算，竟然不比賣米麵賺的少，加上那些田地的收成，一年下來用度想必也夠了。
一畝地在這個時代約莫能產出三百多斤糧食的樣子，也就是兩石多點點，這次開荒程家共計開了四五十畝田地，一百石是不足的，一石米尋常年間的價格是在一兩銀子的樣子，一百兩，這是在豐年。
吃飯看天，這顯然是不行的，只要中間稍微接點兒岔子，她這一家二三十口人就得餓肚子，張揚也意識到這個問題的嚴重性，在碼頭這種行商來往，腳伕眾多的地方再開個分店，程水若自然樂的順從，只要下面一間店鋪的生意不算太差，扣掉租賃店鋪和請工人的錢，家裡一
年的用度就算是夠了，種的糧食就算是積餘部分。
不過，這個解決問題的辦法顯然不是長久之計，畢竟小飯館這種大鍋飯的主意雖然是她學現代連鎖快餐店的模式想出來的，到底不是什麼高科技的東西，別人一看就能學了去，競爭之下利潤勢必會攤薄，到時候又要回到看天吃飯的模式。
要開源節流，接下來這許多天，程水若都是在思考這件事，畢竟她想過得更好，就必須要有自己靠得住的能力，家裡那一幫管家幹活還行，打架就得靠邊兒站。
高科技的東西，她不懂，燒玻璃啊，蒸餾酒啊啥的都是浮雲，唯一懂的是從小說上面看來的煮鹽，問了度娘以後發現真實可行，偏偏她沒那個條件，就算有那個條件也不敢幹，這時代賣私鹽跟現代賣毒品的罪名差不多。
程水若恨不得仰天大叫，我要發財！隨即就會想到那一萬兩。
想到那一萬兩就覺得肉疼，然後埋頭拼命看書背藥方。
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回到了豫州城的日子過的相當的平靜，平靜到程水若都有些不適應了，整天的看書背藥方，她沒有師傅帶，只能逮著啥就學啥，有什麼書就看什麼，鬧不懂的就囫圇記下，以後再想辦法弄懂。
一個月宅在家中，終於到了秋收的日子，這事兒是大事兒，張揚要主持家裡的一干生意，因此，程水若便自告奮勇的去莊子上管理秋收的事宜。
稻子成熟也不過就是幾天的事，一旦成熟以後就得趕著收割下來，否則一場秋雨就能把一年的收成給毀了。
今年的老天爺總算是沒太過為難這幫受苦受難的百姓，稻子一茬一茬的成熟的時候，接連的晴了好些日子。
這個莊子是周延當時將這裡的地劃給她的時候原主人留下來的，原來的主人則是因為某些事舉家遷移，這屋子便荒廢了，被當成了順水人情送給了她，反正大水過後，誰也沒指望還能留下什麼東西。
莊子不大，只有四個小院子，四野無人，便是最近的一戶人家也有足足五里地，平日裡都是由一個張揚挑出來的老實忠厚的管事一家照應著，農忙的時候才會派人過來，平日裡便只有這一家人守在這裡。
程水若到的時候，那個管事領著自家婆娘和兩個半大的孩子早早的就侯在了院子裡，領著程水若和帶來的幾個人往內院走，一邊走，一邊介紹著，“屋子已經打掃好了，小姐瞧瞧哪兒不合意，若是有什麼就吩咐一聲。那些短工明天一大早就過來，前幾天就有好幾波人來問要不要幫工的，因張管事叮囑過，今年人手不夠，所以我便都讓他們過來了，小姐要不要再瞧瞧？”
程水若擺擺手道，“不用了，既是你在守著這個莊子，這點兒事兒你就做的主，另外下地幹活的時候你瞧著哪些賣力的，便多加一份工錢。對了，還要準備些什麼東西？他們可要在咱們家裡住？”
那管事婆娘道，“自來短工都是要管飯的，只是這莊子上一向只有咱們夫妻兩個，除了餵了些雞鴨以外，豬實在是沒時間來打理，即便有時間打理，也沒法子養大，不過慣例是來了人要殺豬的，等莊家收完了，除了工錢，還得給賣力的短工多加些錢以外還得送些豬肉，咱們家沒有佃戶，這些事兒上更是不能馬虎。”
程水若聞字
