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這四個莊子裡面,就屬東莊最貧窮。不知為何,東莊無論糧食收成,還是野物,婚嫁都是最貧乏的。只不過蘇攸禾今兒進的是村長的家,倒也沒覺得怎麼樣?若是去了大牛家,才知道什麼叫做家徒四壁了。

因此,村長,也就是狗蛋的爺爺,其實很憂愁的。這次為了將女兒二丫嫁到西莊去,可是花了些錢財。這幾年當了村長,倒真攢了些積蓄,不過,今兒破例,還是連家裡養著的那頭母茬都殺了,就是為了充充體面,免得西莊的人笑了他們東莊人。

但是,大牛當然說不了這些,這些都是蘇攸禾從大牛的話裡面猜測出來的,然後理了理思路,便大概就是這個意思了。不過,這樣子也好,只可惜她自己身材矮小,還是個小娃娃,待大些了,便研究研究一下這裡的花草果樹,聽大牛說,這桃源村山水樹木都齊全了,就連那林子裡面都是野生的動物。山上是珍貴的花花草草,蔬菜果實。

開始,蘇攸禾並不認真聽,可是這一聽說蔬菜果實,便來了興趣,想著到時候找個合適的日子,一定要去山上看看到底有沒有什麼自己沒見過的蔬菜?能找到土豆當然是最好的了,不然那個被她自己做了一半的優質土豆老在腦海中懸著,時不時的提醒她,前世她有多麼的失敗,又有多麼的想念因哮喘而去世的媽媽?不過,蘇攸禾還是心情不錯,暗自思忖,興許,到時候還可以找到比土豆還要好的蔬菜也說不定的。一想到這裡,蘇攸禾頓時全身有了活力。

這便記起剛剛吃進肚子裡面的豬腸子。頓時記起當年外婆為自己做北方的水煮泡饃的時候,就用的是豬腸子。那時,蘇攸禾是最愛吃豬腸子的了,每次只要外婆做水煮泡饃,就一定要讓將多半的腸子給蘇攸禾吃,那個味道啊,真滴叫鮮美。不但沒有腥味,而且鮮嫩可口,嚼在嘴裡竟然很有勁道。可是,今晚上石材叔端來的豬腸子不但難吃,還異常的腥。若不是蘇攸禾的靈魂早已經二十五歲,諒是前任早就吐出去了。

於是,便使勁回憶外婆是如何將腸子做的這般美味了?

仔細想了想,便趴在大牛的耳邊,悄聲告訴他究竟該怎麼做才正確?大牛一聽,起初還是有些不相信,但是看到蘇攸禾不像騙人的眼神,最終選擇相信這個只有五歲的小娃娃。

便蹬蹬蹬跑到父親的跟前,將蘇攸禾說的話一字不漏的講於父親。站在不遠處的蘇攸禾看到石材叔的表情變了幾次,最終勉強點了點頭才罷。

“好了,我說了。”大牛因為跑的急,額頭微微出汗,臉色也變得紅潤極了。蘇攸禾看到了,便點了點頭,又問了一些其他的問題,方知這個地方壓根兒就沒有油,一般都是用豬油的,而且就連味精都沒有。

且說這關於豬油的問題,蘇攸禾還是有些興趣的。大多數豬油都是從豬肉中提煉出來的。然後經過精心的熬煮,便成了豬油。只是,蘇攸禾問了問他們熬煮豬油的方法,就明白這為何豬腸子吃起來感覺怪怪的了,原來除了腥味,就是豬油的提煉問題了。

這裡的人並不認識真正的豬油,反而將常溫下白色或淺黃色固體油脂扔掉,取豬身上幾塊白花花的肥肉熬煮,這雖說可以,但是熬煮的時間力度,以及多少都把握不住,自然熬製的豬油就有問題了。為了省錢,有的村民每次買一點點的肥肉,只是為了提煉豬油,可是這一熬煮,便沒了影子,油倒是有了,但是隻有一點點,這自然是不行的。於是,村民們為了充分利用資源,便每次在煮好的豬油裡面再次加入水,又繼續煮沸騰了,然後放涼,便成為了所謂的油了。每次吃飯的時候便放上指甲蓋大小的一片,卻抄上一鍋菜。這自然是不可取的。

不像那些大戶人家,每天都有雞鴨魚肉的,自然不用擔心這不夠豬肉去提取豬油了。為此,當蘇攸禾聽到他們竟然愚蠢的將油脂扔掉了,覺得那硬邦邦的,什麼作用都起不了。就皺了皺眉頭,仔細的想了想,還是最終將話嚥了下去。算了,至於這提煉油脂的事情,待豬腸子的問題解決了,她們娘倆安頓下來再說。

不過,蘇攸禾還是將油脂如何提煉豬油在腦海中過濾了一遍。這時候,石材叔竟然高高興興的跑了過來,手裡又端了一隻碗,不過,蘇攸禾個子低,看不清裡面的東西。可她還是隱隱猜出究竟是什麼了。

【關於正確提煉豬油的資料:豬油,又稱大油、葷油,中國人也將其稱為葷油或者大油。豬油為由豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。如今,多已採用科學機

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