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菜。

他們並不是去茶樓飲茶,那太貴了,學生一般只會光顧冬菇亭。所謂冬菇亭,是指大排檔裡一些小攤檔,露天,搭了個簡陋的棚架、扯塊大帆布便權當是屋頂,也能擋些小風雨,可碰上暴雨、颱風,就不能營業了。香港的大排檔已日漸息微,都被集團式經營的酒家搶去生意,只有在這些小屋邨裡,才能找到一兩家舊式大排檔,那真正是老香港風情。

林春小時候去大排檔,用的是木製大圓桌,桌緣有很多木刺,上頭鋪一張塑膠粉紅色桌布,即棄的,在那個年代,什麼都講求快,一桌人吃過之後,店夥將那塑膠桌布捲起,包著一大堆廚餘就掉,大家都沒有環保意識。坐的都是塑膠圓凳,質料很差,坐上去搖搖欲墜,動作大點都會壓破塑膠。

在四周的支柱上裝上大風扇,和著外面吹入來的自然風,比冷氣機的風更舒服,夏天時固然清涼,就是冬天去大排檔,一行十多人坐得擁擠,喝杯熱茶、吃些極富鑊氣的即炒小菜,頓時暖下來,大排檔的煲仔飯更是一絕,那香脆的飯焦、軟滑的雞塊與排骨、濃香的臘味,教人難忘。

然而,他們現在所去的大排檔已經變調了。外面仍有幾張露天的圓桌,可拐個彎進去,卻是裝了冷氣、鋪好地板的餐廳,早已沒了大排檔那種風吹雨打、日曬雨淋的粗豪風情。一家小餐廳與一列原始的木圓桌並列,就像將一對小腳跟一對天然足拼起來,看著怪彆扭的。

店夥親切地說 :「哎! 幾個學生哥來飲茶……到裡面坐! 有冷氣,又舒服!」

這兒倒保留了那麼一點傳統——就是自助。要吃什麼點心,自己拿張點心紙,走出去拿點心,守在那兒的夥計會幫你在點心紙上蓋印章。戴志與李旭極興奮,搶先出去拿點心,像兩個入了玩具反斗�

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