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酒樓派來的人嘗過之後，無論真假都會說這個食廬菜餚根本不好吃，還死貴。
不過無論是哪一種，都會給韓良這個食客齋做出宣傳。江湖人有人云亦云之輩，自然也有凡是自己定奪之輩，所以第二日的生意雖不比第一天的好，卻也不像第一天午後的那麼蕭條，當然坐在迴廊長桌邊吃麵食的人給帶來的人氣也有貢獻。
最緊要的是，這第二天忙碌的時候就變成了正兒八經的飯點，倒是讓眾人都覺得他們的食廬都上了正軌。
不過有點和其他食廬不一樣，那就是別的食廬都是夥計們都是在飯點之後吃飯，這個食客齋的卻是在飯點之前吃飯，因為以前韓良在回香樓深受其害，餓著肚子端飯菜給被人吃簡直是一種煎熬。
“這樣也好！起碼不會積食。”這是韓三章的評價，吃晚飯之後就開始忙碌，可不是不會積食，而且還不會變肥。甚好，甚好。
這樣的一個直接結果就是夜宵這一頓少不了了，畢竟吃過晚飯還忙了一陣，若是不吃夜宵，晚上餓著肚子可睡不好。
這樣也好呢，大家可以在夜宵桌上談論一天發生的事情，尤其是對賬這一出。
事實上第二天的收入確實不如第一天，毛入賬才起誓兩。不過也算好了，畢竟都是自己人賺的。
漸漸地算是上了正軌，每日歇息之前大哇和韓良會把面發好，為第二天的早點做好準備。
第二天起得比較早的依舊是韓良和大哇，有時候小棍子也會跟著起來，不過畢竟小孩子多睡。早點上了火之後一般韓良就會去歇息，大哇看著差不多熟了的時候會叫醒雙胞胎賣早點。
然後徐便是大哇和韓三章去早市採買一天的食材，基本上都是韓三章在採買，因為臉皮比大哇的厚，會砍價。
買回來之後大哇會歇息一下，等著午飯之前大家一起做好準備迎接客人。
午飯之後大家都可以打個盹兒，當然也只是打盹兒，畢竟不能保證沒有客人會上門。
接下來的忙活兒就是晚飯，來吃晚飯的人未必多，可是時間會耽擱很久，所以有時候送走客人的時候第二天早點的東西都準備好了。客人走關門，睡覺自然不在話下。
偶爾有個小插曲，倒也沒什麼大的不適應。如此這番一月有餘……
【新年伊始】
不算前期投入的將近三千兩，食客齋一個月盡入賬有一千三百兩，這是一個不錯的數字。當然得益於大家的努力，自然緣於年底了，在外面做生意的人趕著回家，路過回香城的過客多的緣故。
過了好幾天忙上忙下的日子，這幾天算是清閒了下來，尤其是今天臘月廿一了，除了幾家來要外賣的，圓桌上一天都沒有人來光顧。
不過也便是這樣了，每年回香樓也都是這樣子。
這晚上對了帳之後，韓良將一千兩銀子封了，打算明日去無言錢莊換成銀票，銀票比較好儲存一些。
至於剩下的三百兩，以及接下來入賬的銀子，韓良打算過年就用了。自然每個人的工錢都不能少，估摸著每個人封三十兩，要是這幾天生意還湊合的話就封五十兩，其餘的都用來準備年貨了。
往年他一個人的時候，只是點一支紅蠟燭做一些供品算是把年就那樣過了，今年不同往年，有這麼多人陪著他，一定要過的紅紅火火。
封了這一千兩，韓良沒有瞞著任何人，每天對賬的時候就沒有瞞著大家，因為韓良是真的把這些人當做自己的家人的。
大家自然也沒說什麼，本來都算是活計，老闆拿大頭也是長久的慣例，但是含量不打算這樣做，他打算和這些人說說自己的想法。
天元五年臘月廿二酉時一刻，食客齋前堂，明亮的蠟燭閃耀，桌上擺著精緻的糕點，六個有老有少的人圍坐著。火盆裡的炭火噼啪噼啪響著……
韓良拿出了一千兩的銀票，“這是咱們食廬開張後盡入賬，大家也都知道的，我就暫且把他們存起來了。我是這樣想的，打從咱們食廬開張後，包括我們這條街只要有集市的街都開始改造了，看這樣子來年的生意鐵定不好做。或者不都是開食廬，但也有不少，畢竟大家也沒什麼其他技藝。所以這一千兩我要存下來來年看看咱們還能做些什麼！”
“掌櫃的客氣了，這等事情其實……”是韓三章比較明事理。
“不，韓先生。雖然我們相識不過一月，可是韓良已經把各位當做親人了。咱們一家人不說兩家話，以後……罷了，不說了，咱們喝一杯！”
眾人舉杯，倒是一飲而盡。韓良釀的
