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女人能行嗎？”
郝冬希卻對那個咪咪充滿信心：“沒問題，有那個女人又僱了兩個護工，還要怎樣？”
錢亮亮心說，那個咪咪心眼兒不錯，就是腦子有點木，能不能伺候好那兩個老不省心的還真沒準，那兩個老不省心的是你的親戚，你不在乎我何必在乎。於是也就不再提及，看著外面的街景，期待著耳聞目睹一次富豪的家到底是什麼樣兒。
第二章
10
熊包嘴拙，並不傻，他也明白，今天郝冬希讓他備辦一桌酒席，很大程度上是要實地考查一下他的本事，面對鷺門人郝冬希、北方人錢亮亮，還有李莎莎、阿金這些不同人的口味，要想真的做出人人贊好的家宴，並不是一項容易的任務。所以熊包不敢掉以輕心，儘自己所能，做了四涼八熱六葷六素一共十二道菜餚。這個菜餚數目在廚師裡也是有講究的，叫做四平八穩六六大順。
四涼裡頭有兩樣是鷺門本土菜：土筍凍。土筍是俗稱，學名叫做“星蟲”，長約二三寸，粗者如食指，細者似稻莖，約有拇指長短，還拖著一條細尾巴，長得像極了茅廁裡的成年老蛆。“土筍凍”就是用它熬煮的肉湯凝結而成的果凍狀食品。吃這東西需要一些勇氣，星蟲的殘肢斷體凝結在肉凍裡面，看上去同切碎了的蛆蟲毫無二致，沒有吃慣的人面對著稱之為土筍凍的東西，一定會心驚膽戰。然而，土筍卻高蛋白、高膠質，極富營養價值，據說經常食用不但降火清肺，而且滋陰壯陽。
另外一道鷺門冷盤是碎米螺肉。捕撈來的海螺用竹刷反覆攪洗，除去外殼汙物，再放入水盆中用清水養起來，加幾滴菜油，洗出殼裡的汙涎，然後將花生米碾碎、黃瓜切丁，備好料酒、鮮湯、胡椒粉、精鹽、白糖、醋、溼澱粉，將其兌成汁，螺肉用刀切成厚片，擠幹水分入汁拌勻，倒入熱油鍋打散，至八成熟撈起瀝乾，最後用兌好的料調汁拌勻即可。為了增加碎米螺肉的觀賞性，熊包在拌好的螺肉上面撒上了綠豆芽和紫花菜碎末，潔白的螺肉和綠色的豆芽、紫色的碎花相映成趣，這也是熊包在鷺門菜的基礎上進行的加工改進。
這兩道冷盤熊包用了點心思，因為他是川籍廚師，鷺門菜是他到了鷺門以後才學的，能不能合鷺門人的口味，也算是對他能不能做好鷺門菜餚的一次檢驗。郝冬希就是地道的鷺門人，這個時候，熊包尤其在乎郝冬希的看法。當然，如果自己做的菜餚不但鷺門人認可，外地人，例如錢亮亮和李莎莎也能贊好，那就算真正的成功了。
另外兩道冷盤比較大眾化，一道是燈影牛肉，牛肉切得薄如紙帛，晶瑩透亮，這顯示的是刀功。一道是西北三套車，西紅柿、土豆片、菜膽，紅白綠三色雜拌，只用白醋和白糖拌菜，算是一道素甜品。這四道冷盤一擺上桌，桌子就變成了一個花壇，四道冷盤就像四盆奼紫嫣紅的花。
接下來熊包開始烹製熱菜。李莎莎跑到廚房幫忙。阿金藉口要擦車，跑到外面躲進車裡聽廣播。錢亮亮就和郝冬希開始談正事。郝冬希希望錢亮亮能夠馬上就位，從會所一開始就參與進去：“這樣你從頭到尾都瞭解情況，開業以後即便是裝置設施有點什麼毛病，你起碼心裡都有數。”
錢亮亮明明知道郝冬希說得有道理，而且，對他個人而言，這意味著從現在開始就有工資可拿了，可是他仍然假裝想了又想才答應了郝冬希。然後郝冬希就提出了下一個問題：“會所叫什麼名字？”
錢亮亮還真沒想這個問題，於是他就按照當國家幹部的時候養成的習慣把球扔回給郝冬希：“您是老闆，您說叫什麼名字就什麼名字。”
郝冬希微微一笑：“我是老闆不錯，你是智囊、知識分子，老闆也應該聽你的意見和建議麼，我們也實行民主集中制。”
錢亮亮只好試探著問：“您這個會所主要功能是什麼？”
郝冬希趁機考他：“你見多識廣，你覺得會所應該是什麼功能？”
錢亮亮暗笑，這方面的知識他還真有一點，前不久為了寫《中國式飯局》他剛好查閱了一下這方面的資料，郝冬希問他這方面的問題屬於蚊子踩蛋碰到點上了。錢亮亮胸有成竹地告訴郝冬希：“其實會所的本意是聚會的場所，可以上溯到十七世紀的歐洲，那時候歐洲貴族沙龍形式的聚會風靡整個歐洲上流社會，人們在沙龍上談論國家大事、文學、藝術，交流騎馬、射箭的心得。隨著時代發展，會所漸漸細化，不再是特定人群階層聚會的場所，更多的是根據功能劃分出了不同性質，比方說社群會所，就是主要為社群業主提供商務往來、交流興趣愛好、健身娛樂的場所。還
