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沈青很是無奈，肚子餓地不想管她，立馬拿起筷子送進嘴裡一大口反，一大塊的紅燒肉……人在最餓的時候，什麼最爽？吞大口的飯，大口的肉，嚥進肚子裡那叫一個實誠的滿足。
周梅見沈青手上的動作停住了，不說話，心裡樂了，立馬挑高了眉毛得意道，“我說吧，不好吃！你還不信。”
沈青咀嚼嘴裡的食物，用力地擺擺手，等他這口嚥下去，他又使勁地搖頭，“不……你說的不對。我從來沒有吃過這麼好吃的紅燒肉，雖然有點涼了，影響到了口感，但是這軟糯香甜肥而不膩的滋味讓我再來一百塊都沒問題。”
周梅被丈夫浮誇的說辭嗆到，額了一聲。
沈青吃光了紅燒肉，又開始吃宮保雞丁。這道宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成，顏色搭配就令人十分有食慾。沈青吃到嘴中第一口，味蕾就已經是非同尋常的驚豔滿足了。雞肉的鮮嫩配合花生米的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆。沈青吃的極為歡快滿足，不知不覺就將一大碗飯佐著宮保雞丁吃光了。
沈青盤子上連一粒米飯都沒有剩，吃的乾乾淨淨，他摸了摸自己圓滾滾的肚子，瞥見旁邊一小碗的冬瓜海帶湯。儘管這碗湯是送的，他卻怎麼都不捨得放棄。他捧起小碗中的冬瓜湯，直接“咕嚕咕嚕”倒進嘴裡。
冬瓜海帶湯是用泡好的海帶加切片的冬瓜，放入水中煮，加稍許調料即可。這樣一道家常，簡單到極點的湯，不知為何沈青卻品嚐出了不同尋常的鮮美與清爽。他沉浸在幾道小菜的味道里，竟然半天沒有回過神來。
周梅見沈青這副模樣，她自己臉上本來堅持的表情也有些鬆動，坐在餐館裡，鼻間滿滿的都是飯菜的香味，讓她怎麼都忽視不了。
沈青見周梅起身，問道，“你去幹嘛。”
周梅白了他一眼，彷彿自然不過的事罷了，“我餓了……去打飯。”
沈青，“……。”
16。016
沈新陽是坐的早班機，從S市趕到香縣的時候，早已經過了飯點。因為道路被封鎖，他直接下了計程車從路口走去百味快餐店的。
沈新陽打量了幾眼百味快餐的地理位置，夾在一家水果商店和文具店中間，正對著香覃一中。他走進餐館，環顧一週，滿意地點點頭。牆壁上貼著淡色的牆紙，上面掛著幾幅風景畫，顯得很是溫馨。桌椅用的是舊的，但是擦得乾乾淨淨。
店裡幾十平方的面積，卻五臟俱全，清清爽爽地擺著十幾張桌子。前面是用餐區，後面是廚房，涇渭分明。收銀臺旁邊是巨大的玻璃櫃，這裡是盛菜和放置著滷味的地方，顧客想吃什麼自己選擇。店裡三三兩兩分佈著幾個客人，正在擦桌子的謝芬一看到沈新陽，雙眼一亮，熱情地招呼道，“小沈啊！小珺不是說你回S市了嗎？”
沈新陽摸了摸著頭，不好意思地笑了。露出兩顆小虎牙，完全破壞了他呈現出來的精英感，“小珺今天新店開張，我怎麼敢不回來？”
沈新陽趕緊將頭湊到櫥窗邊，急匆匆道，“謝姨，我都快餓死了。我來看看，你家還剩什麼？”
結果讓他失望的是，鐵盤子裡除了一些零星的碎屑和湯汁，一片菜葉子都不剩了。
沈新陽一副苦著臉的表情，滿是失落，“謝姨，你家生意也好的過分了吧！”
沈新陽話音剛落，謝珺就端著盤子出來了，人未到，那還冒著熱氣、肉香撲鼻的香味已經先飄了過來。謝珺的心情顯然極好，笑眯眯的和氣極了，“大老遠就聽到你的聲音了。我給你現炒了一份回鍋肉，你先墊墊肚子吧。”
沈新陽差點感動的熱淚盈眶，立馬接過謝珺手上的飯菜，開始狼吞虎嚥。
回鍋肉色香味俱全、肥而不膩，是下飯菜首選。回鍋肉最考驗廚師的是刀工和火候的掌控。選肉要精，下刀要準，肥四後腿二刀，瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。煎熬要拿準火候，火候油溫拿捏得當的師傅，能把肉片熬製成一個一個的卷窩形狀，俗稱“燈盞窩”。這種形狀不僅美觀，還能最大程度上留住豆瓣醬的色澤和味道。
而恰恰謝珺的刀工和對火候的掌控絕對堪稱一流，這道回鍋肉蓋飯，最大了保留住了精華。醬色的湯汁已經滲透到了底下的白飯，一口回鍋肉，肥而不膩、入口濃香；一口湯飯，鹹香微辣，回味甘甜；一口飯夾肉，卻是恰到好處，美味地要將舌頭吞下去。
沈新陽走遍大江南北，從來吃過這樣的回鍋肉蓋飯，都叫他滿足
