[重生]食至名歸

第36部分 (第4/4頁)

？”

謝珺點點頭道，“我也覺得有點問題，先看看再說吧。”

等楊石的作品第一個呈現出來的時候，終於輪到謝珺這三個評審上臺了，沈新陽坐在最中間，謝珺跟另外一個男評委一左一右。

其他四位挑戰者的作品也緊接著完成，被端到了桌上。

沈新陽在一貫的美食大賽上，充當著毒舌評審的設定。這次果不其然，還沒品嚐，已經就五盤菜的色、形、香開始點評了，字字珠璣，每一句都恰到好處，說的幾個挑戰者臉色一片煞白。

最後落在了那一道羅漢齋上，沈新陽頓了下，難得道，“這道羅漢齋雖然看起來平平，但是無論從刀工、火候來看都是一流，配色淡雅，色澤清香，是一道上上品。”

其他的挑戰者面上明晃晃地寫著‘不服’，不過礙於正在拍攝不敢明面上指出來罷了。

謝珺拿起筷子開始品嚐，其他三個人的作品在謝珺看來實在是拿不出手的，她越品嚐眉頭皺的越深。等她的筷子停在了那道雞蛋釀肉上，頓了下，夾起一塊送入嘴裡。

將調味好的肉糜，填入煮熟切成一半的雞蛋白裡，上鍋蒸熟。在鍋裡熱油燒熱，下薑末蔥末爆香，胡蘿蔔粒、香菇粒入鍋翻炒，加入調味料跟水澱粉勾芡，最後收汁倒在蒸熟的雞蛋肉丸上。

這道雞蛋釀肉是一道老少皆宜，非常家常的一道菜。

謝珺吃完後，評價道，“周梅，我相信這道雞蛋釀肉你一定在廚房裡燒過至少上百遍了，因為我吃到了你對這道菜完美的把控。肉糜的調味裡你加了鹽