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雲腿絲是事先處理過的，蒸熟直到不幹不軟才可以使用，用針線將餡料穿入掏空的豆芽中。這是一項細緻活。謝珺半眯著眼睛，手上的動作飛快的沒有一絲一毫的間斷，室內的溫度調到了最適宜的，但是謝珺飽滿的額頭上仍然沁出了密密的汗珠。
前面的咖哩小哥手上的工作快要完工了，正好回頭來看謝珺一眼，見她雙手動作快的幾乎只能看見一道殘影，張大了嘴巴，完全被怔住了。
時間流逝地飛快，謝珺的動作越發地熟練跟迅速，等她穿完了所有要用的豆芽，這才長長的舒了一口氣，有空來擦拭額角的汗水。
謝珺瞥了一眼時間，默默地見穿了雲腿絲的豆芽投入沸騰的高湯中，稍稍一蘸，半熟撈出來按照分量盛入湯盅中。再將高湯澆在半熟的豆芽上，便可利用高湯的餘溫將豆芽燜熟。
等謝珺完成了二十分供評審品嚐的作品後，這時候比賽的時間也已經截止了。因為花費的功夫多，時間長，謝珺完成的時候正好只剩下最後一個點評的名額。
等侍者將所有的湯盅端走，謝珺只覺得緊繃起來的肌肉一下子放鬆了，渾身癱軟起來，彷彿失去了支柱似的，差點倒在了地上。她穩穩的扶住了膳臺，只覺得這輩子都沒有這麼疲累過。
暗歎這道豆芽塞肉果然耗費心神。
作為主評審的安德魯，幾十道作品中趙時的那道賽螃蟹最先完成，因此安德魯最先品嚐這道菜。賽螃蟹是賽過螃蟹的美味，但是用料卻跟螃蟹沒有絲毫的關係，是用黃花魚佐雞蛋，炒制而成的。
黃花魚肉鮮嫩雪白，蓬鬆柔軟地宛如蟹肉，那雞蛋金黃的彷彿蟹黃。這道賽螃蟹鮮美爽口，爽滑鮮美。魚肉沒有絲毫的腥味，恰到好處的細膩與鮮嫩，與雞蛋的搭配堪稱完美的組合。在口中的滋味竟然絲毫不遜於螃蟹的美味。
連安德魯這樣不愛吃魚的評審都不得不讚嘆這道賽螃蟹巧奪天工的心思。這道賽螃蟹留給二十位評審的印象太深，又因為是第一道品嚐的美食，今天的標準在無形之中就被提高了。但是自這道賽螃蟹後，竟然沒有第二道菜能出其左右，實在是讓安德魯失望。連他最看重的貝爾納、最最寄予厚望的貝爾納都要稍稍遜色一些。
貝爾納的遜色讓安德魯失望，但是沒有品嚐到真正的美味卻是讓安德魯憤怒。
等安德魯看到最後一道豆芽塞肉的時候，下意識地“咦”了一聲，他不禁對老夥伴周宏非問道，“這個是什麼？”
周宏非戴上了眼鏡，用精緻的不鏽鋼勺子在湯盅中化了兩下，看到那晶瑩透亮的豆芽的時候，驚訝道，“這道菜竟然是豆芽塞肉，謝珺她竟然真的在這麼短的時間內完成了這道菜？！”周宏非激動的雙手都有些拿不穩手中的勺子，雙眼之中迸發出濃烈的讚歎與驚訝。
安德魯見周宏非也不給他解釋，竟然自顧自地品嚐起來，也不甘示弱地喝了一口湯，吃了幾根平淡無奇的豆芽菜。
當安德魯的舌頭接觸到那還略顯滾燙的濃湯的時候，又燙又鮮美的濃湯簡直讓他欲罷不能。高湯溫度有些高，但是安德魯根本捨不得浪費一滴。高湯在口中游走了一圈，簡直要鮮掉了舌頭。排骨的精髓與烏骨雞的鮮味全部融匯在了一鍋湯中，乳白色的湯汁中滿是鮮美的精華……安德魯很難想象用速成的高壓鍋也能烹製出這樣的絕頂美味！
調料並未用到多少，但都是謝珺現場配出來的獨家秘方，連老道的安德魯也不能辨清真正的秘方。
最讓安德魯驚豔的還是那小小的、貌不驚人的豆芽菜，豆芽的口感十分脆爽，謝珺剛剛計算好了時間，端到桌上正好豆芽全熟，那飽含的水分都是恰到自然。豆芽吸滿了濃郁的高湯，口味並不顯得單薄，內陷是用極致鮮美的雲腿絲，不用任何調料，那鹹鮮味已經融入了湯中、豆芽中，都叫人說不話來。
安德魯發了瘋似的將這道豆芽塞肉一掃而光，食用完後望著空空的湯盅竟然還沉浸在剛才的美味之中，久久不能回過神來。
半響，安德魯擊掌讚歎道，“好好好！”
二十幾位評審沉默不響……竟然是塵埃落定了。
當華夏的國歌奏響，謝珺站在了高高的領獎臺，俯視著百位參賽大廚的神色，嘴角勾起一抹璀璨的笑容，直叫人晃花了眼睛。
在磅礴宏偉的歌聲中，那些對謝珺平時意見挺大的華夏代表團這時候已經拋棄了成見，看著謝珺手上的獎盃，那神情又是羨慕又是信服，心中滿是複雜的心情。那些各國的大廚看著謝珺的方向，只剩下深深的驚歎了……沒想到這個來自華夏的小姑娘
